El estofado de pollo es un plato casero, ideal para una cena cálida y acogedora con la familia. Puede cocinarlo con vegetales y servirlo como un plato independiente o hacer en el horno con salsa y agregar papas hervidas u otro plato de acompañamiento.
Guiso de verduras con pollo y patatas en tomate - receta
Ingredientes:
- filete de pollo (pechuga, piernas) - 575 g;
- Tubérculos de patata - 575 g;
- Pimientos búlgaros - 225 g;
- tomates frescos - 325 g;
- calabacín - 225 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- dos zanahorias medianas;
- dos o tres bulbos con bulbo;
- cinco dientes de ajo;
- una pizca de cilantro molido;
- en un manojo de hojas frescas de perejil y eneldo;
- varias hojas de laurushki;
- mezcla de tierra de cinco pimientos;
- sal común;
- aceite vegetal sin olor.
Preparación
La carne de pollo para estofado debe prepararse adecuadamente, enjuagarse con agua corriente y secarse con toallas de papel. Ahora proceda a la fritura preliminar del producto, cortándolo con rebanadas y colocándolo en la sartén calentada en una sartén sin olor. Después de comprar una buena pieza de hermoso rubor por los trozos de carne, los colocamos en una cacerola o kazanok y comenzamos a preparar los vegetales. Quitamos los bulbos de las cáscaras, trituramos los cubos y los enviamos a la misma sartén donde se frió la carne. Después de tres minutos, agregue zanahoria en rodajas o rodajas de zanahorias y pase las verduras por otros cinco minutos y póngalas en la carne.
A continuación, freír un poco en aceite vegetal y poner en el caldero pelados y picados tubérculos de patata, calabacín y pimientos dulces, salvándolos de semillas y pedicelos. Ponemos frutas frescas de tomate a los vegetales, quitándolos de las cáscaras y cortándolos en cubos, y la pasta de tomate diluida en un vaso de agua hirviendo. Después del hervor total del contenido del caldero, lo saboreamos con sal, cilantro molida y una mezcla de cinco pimientos, lancemos un laurel, cubrimos el recipiente con una tapa y, reduciendo el fuego al mínimo, pesamos el guisado durante cuarenta minutos.
Ahora echamos dientes de ajo picados y verduras frescas de eneldo y perejil, mezclamos, mantenemos en fuego por otro minuto, y luego apagamos la estufa y dejamos que el plato hierva durante otros diez o quince minutos.
Cómo cocinar un guiso de pollo en el horno?
Ingredientes:
- filete de pollo del pecho y las piernas - 720 g;
- agua purificada - 175-200 ml;
- harina de trigo - 45 g;
- Almidón de patata (opcional) - 25 g;
- dos o tres dientes de ajo;
- una gran zanahoria;
- cebolla bulbo grande;
- dos pizcas de ajo seco;
- dos hojas de laurel;
- hierbas aromáticas a su gusto;
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal de mesa;
- aceite vegetal sin olor.
Preparación
Pollo, como en la versión anterior de ragout, el mío, secado, cortado en rodajas y dorado en aceite vegetal. A continuación, retire temporalmente las rodajas de color rojizo en el plato, y en el aceite ponemos verduras pre-preparadas - una bombilla en cubos y dientes de ajo, así como paja o delgadez