La carne de pollo es popular no solo por sus numerosas propiedades útiles y dietéticas. Se prepara fácil y rápidamente, y su sabor bastante neutral y discreto abre amplias oportunidades para que los cocineros creen una gran variedad de obras maestras culinarias.
Hoy vamos a considerar opciones para hacer pollo en salsa de crema agria en una sartén. Delicada carne de pollo, empapada en sabor cremoso y especias, se convierte en un regalo increíble, capaz de complacer a cualquier gourmet.
Filete de pollo en salsa de crema y ajo en una sartén - receta
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 560 g;
- cebolla - 90 g;
- crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 125 g;
- aceite vegetal refinado - 65 ml;
- dientes de ajo - 2-3 pcs.;
- una mezcla de hierbas secas picantes - 1 cucharadita o al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
Para hacer pollo en salsa de crema agria, lávelo con agua fría, mójelo con agua o una toalla de papel y córtelo en porciones. Además, limpiamos, doblamos los medios anillos y doramos las cebollas de aceite vegetal y le colocamos el filete de pollo preparado. Primero marémoslo con cebollas a fuego alto, y luego vertamos un poco de pimienta, cubrimos la sartén con una tapa, reducimos al mínimo la intensidad del fuego y acariciamos durante quince o veinte minutos, dependiendo del tamaño de las rebanadas de pollo.
La crema agria se mezcla con ajo pelado y melenko picado, agregue sal, pimienta negra molida, hierbas secas picantes a su gusto y vierta nuestro pollo con cebollas y salsa de crema agria. Dejamos que el plato se remoje durante cinco minutos, se empapa en salsa y se puede servir con su guarnición favorita.
El sabor de este plato es muy fácil de diversificar mediante la adición de champiñones o verduras, que complementan perfectamente la delicada estructura de la carne de pollo.
Pollo en una cremosa salsa de mostaza en una sartén
Ingredientes:
- carne de pollo (piernas o muslos) - 1.2 kg;
- cebolla - 135 g;
- crema agria con un contenido de grasa de más del 20% - 170 g;
- aceite vegetal refinado - 35 ml;
- caldo de pollo - 190 ml;
- Mostaza Dijon - 90 g;
- vino blanco seco - 140 ml;
- hierbas secas picantes - al gusto;
- Nuez moscada molida de tierra a gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal;
- verduras frescas de perejil.
Preparación
Muslos de pollo lavados y secos o muslos marrones en aceite vegetal en una sartén grande y caliente con un fondo grueso en ambos lados, sazonar con sal y pimienta. Mientras el pollo se fríe, se limpia, se ralla la cebolla y se empeña en una sartén, tratando de llenarlos con huecos entre la carne. Le damos a la gallina con la cebolla marrón durante cinco minutos y le agregamos el vino blanco seco. Reducimos el calor al mínimo y mantenemos el plato en este modo hasta que el líquido se evapora aproximadamente dos veces. Esto llevará unos diez minutos.
Ahora en un recipiente separado combinamos caldo y crema agria, agregamos sal, pimienta negra molida y nuez moscada, hierbas secas de su elección y sabor, las mezclamos y servimos el pollo en una sartén. Caliente la masa a ebullición, reduzca la intensidad del fuego y, cubriendo la tapa, languidecemos el pollo durante treinta minutos. A continuación, agregue la mostaza Dijon, mezcle bien todo, arroje el perejil verde finamente picado, caliente todos juntos durante otros cinco minutos, y apague la estufa.
Debajo de la cremosa salsa de mostaza en una sartén, puedes cocinar cualquier parte de la carcasa del pollo. Muy digna y jugosa para esta receta es una pechuga de pollo, solo para extinguirla será suficiente y quince minutos.