Roll con canela: originales y deliciosos pasteles, que sin duda agradarán y deleitarán a sus invitados y familia. Cocínelo una vez, y será siempre su manjar favorito.
La receta de un rollo de canela
Ingredientes:
Para opaly:
- azúcar - 10 g;
- levadura instantánea - 1 sobre;
- leche - 245 ml;
- harina - 250 g.
Para la prueba:
- harina - 275 g;
- mantequilla - 135 g;
- azúcar - 2.5 cdas. cucharas;
- huevo - 65 g.
Para el relleno:
- canela molida - 20 g;
- azúcar - 35 g;
- cardamomo - 10 g;
- nueces - para probar.
Preparación
Antes de comenzar a preparar un rollo con canela, ponga el asador. Para esta levadura, muela bien con una cucharada de azúcar y vierte la leche tibia. Mezcle todo hasta que los ingredientes estén completamente disueltos y vierta la harina. Eliminamos la mezcla en el calor para la fermentación y la marcamos durante varias horas. A continuación, conectamos la cuchara con la mantequilla derretida y el huevo batido con azúcar. Introducimos gradualmente la harina restante, amasamos una masa homogénea, añadiendo gradualmente cardamomo. Cubra la tapa y colóquela en un lugar cálido durante exactamente 1,5 horas. Ahora divide la masa en 2 partes, enrolla cada una en una capa delgada y unta con mantequilla derretida. Como relleno para panecillos, use canela, que está uniformemente rociada con azúcar en la parte superior. Tiramos las nueces trituradas a voluntad y enrollamos la masa en un rollo apretado. Ponemos los espacios en blanco para pruebas durante 30 minutos, y luego cubrimos la superficie con un huevo y lo enviamos al horno por 25 minutos, seleccionando una temperatura de 180 grados. Termina dulces panecillos con canela sobre levadura rociada con azúcar en polvo y llama a todos a tomar el té.
Roll con manzanas y canela
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 195 g;
- harina - 385 g;
- crema agria - 205 ml;
- polvo de hornear - 10 g.
Para el relleno:
- manzanas - 245 g;
- nueces - 195 g;
- canela molida - 15 g;
- azúcar.
Para lubricación:
- huevo
Preparación
Prepare primero la masa: el aceite cremoso se retira del refrigerador y se deja descongelar. Entonces
Para el relleno, lave las manzanas, córtelas en rodajas, espolvoree con azúcar y déjelas durante 15 minutos. Batir las nueces en una licuadora hasta que se obtenga una migaja grande.
Picar la masa en un rectángulo grande, cubrir con una capa pareja de manzanas y espolvorear con nueces y canela molida. Doble la masa con los rollos, ate los lados, extienda la superficie con el huevo batido y envíe la preforma al horno caliente por 35 minutos.