Las capcas son pequeñas tartas en porciones horneadas en papel para muffins y decoradas con crema. Son muy hermosos y excepcionalmente sabrosos. Ahora le diremos cómo hacer capkeys en casa.
Tartaletas de chocolate - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 250 g;
- agua hirviendo - 100 ml;
- cacao - 60 g;
- refresco - 0,5 cucharaditas
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- crema agria - 120 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Para crema:
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- azúcar en polvo - 180 g;
- mantequilla - 80 g;
- queso crema - 80 g;
- chocolate negro - 140 g.
Preparación
En una cacerola pequeña extender la mantequilla y el azúcar, ponerlo en el fuego y, revolviendo, calentar hasta que la mantequilla se derrita. En el cacao, vierta agua hirviendo y revuelva. Mezcle la mezcla de aceite con una batidora hasta que se enfríe y agregue los huevos uno a la vez, mientras continúa batiendo. Ahora vierta el cacao divorciado, agregue el azúcar de vainilla, no deje de latir. Después de eso, vertimos harina tamizada con polvo de hornear, refrescos y crema agria. Es deseable agregar la harina y la crema agria en porciones, alternándolas: harina, crema agria, harina, crema agria y harina nuevamente. Extendemos la masa en bolsas de papel, llenándolas con ¾ volumen, instálelas en una forma especial para hornear tortas y hornee a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25 minutos. La preparación se puede verificar pinchando el producto con un fósforo
Para hacer una crema, necesitas derretir el chocolate. Puedes hacerlo en un baño de agua, o puedes usar un microondas. El cacao se mezcla con azúcar en polvo y se agrega chocolate. En una licuadora, bata la mantequilla con queso, agrega el resto de los ingredientes y bate de nuevo. Crema lista poner en una jeringa de pastelería y decorar el keksiki enfriado. Si lo desea, la parte superior del capkaki con crema se puede rociar con chips de coco, chocolate rallado o nueces picadas. Si desea obtener una crema blanca, no necesita agregar cocoa, y en lugar de negro usa chocolate blanco.