Casquetes de chocolate

Las capcas son pequeñas tartas en porciones horneadas en papel para muffins y decoradas con crema. Son muy hermosos y excepcionalmente sabrosos. Ahora le diremos cómo hacer capkeys en casa.

Tartaletas de chocolate - receta

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina - 250 g;
• agua hirviendo - 100 ml;
• cacao - 60 g;
• refresco - 0,5 cucharaditas
• polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
• sal - una pizca;
• azúcar - 200 g;
• mantequilla - 150 g;
• huevos - 2 piezas;
• crema agria - 120 g;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.

Para crema:

• cacao - 2 cdas. cucharas;
• azúcar en polvo - 180 g;
• mantequilla - 80 g;
• queso crema - 80 g;
• chocolate negro - 140 g.

Preparación

En una cacerola pequeña extender la mantequilla y el azúcar, ponerlo en el fuego y, revolviendo, calentar hasta que la mantequilla se derrita. En el cacao, vierta agua hirviendo y revuelva. Mezcle la mezcla de aceite con una batidora hasta que se enfríe y agregue los huevos uno a la vez, mientras continúa batiendo. Ahora vierta el cacao divorciado, agregue el azúcar de vainilla, no deje de latir. Después de eso, vertimos harina tamizada con polvo de hornear, refrescos y crema agria. Es deseable agregar la harina y la crema agria en porciones, alternándolas: harina, crema agria, harina, crema agria y harina nuevamente. Extendemos la masa en bolsas de papel, llenándolas con ¾ volumen, instálelas en una forma especial para hornear tortas y hornee a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25 minutos. La preparación se puede verificar pinchando el producto con un fósforo o un mondadientes, si está seco, entonces nuestra cápsula de chocolate está lista.

Para hacer una crema, necesitas derretir el chocolate. Puedes hacerlo en un baño de agua, o puedes usar un microondas. El cacao se mezcla con azúcar en polvo y se agrega chocolate. En una licuadora, bata la mantequilla con queso, agrega el resto de los ingredientes y bate de nuevo. Crema lista poner en una jeringa de pastelería y decorar el keksiki enfriado. Si lo desea, la parte superior del capkaki con crema se puede rociar con chips de coco, chocolate rallado o nueces picadas. Si desea obtener una crema blanca, no necesita agregar cocoa, y en lugar de negro usa chocolate blanco.