Ofrecemos dos recetas para pasteles deliciosamente deliciosos hechos de pasteles de galletas con relleno de cerezas. Tal postre será la mejor decoración de cualquier mesa dulce y sin duda ganará el favor de todos sus catadores.
Bizcocho de chocolate con crema agria
Ingredientes:
- cacao en polvo - 65 g;
- aceite vegetal refinado - 55 ml;
- harina - 240 g;
- un huevo de gallina;
- polvo de hornear - 20 g;
- leche - 160 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- agua caliente - 100 ml;
- chocolate;
- hojas de menta fresca;
Para crema:
- contenido de grasa de crema agria de 15% - 760 g;
- azúcar granulada - 350 g;
- polvo gelatinoso - 3 cdas. cucharas;
- bayas sin cerezas - 200 g.
Preparación
La preparación de la masa comienza con batir el huevo con azúcar antes de disolver los cristales de azúcar y aclarar. A continuación, vierta el aceite refinado y continúe batiendo. Luego, combinamos en un recipiente separado tamizado harina, cacao en polvo y polvo de hornear, mezclar y agregar gradualmente a la mezcla de huevo y aceite. El siguiente paso será la adición de leche en la masa, después de lo cual también un poco de batidor, y, sin detener el proceso, vierta el agua hervida para que hierva.
Después de un minuto, vierta la masa resultante en una hoja de pergamino pre-forrada y luego una forma aceitosa con un diámetro de veinte centímetros. Colocamos la pieza de trabajo en un nivel promedio calentado a 200 grados de horno y horno en este modo de temperatura durante 45 minutos. Después de eso, enfriamos el pastel, lo cortamos por la mitad y ponemos la parte inferior en forma de división.
Para el relleno llene la cereza sin picaduras con agua hirviendo, agregue 150 gramos de azúcar y colóquela en el fuego. Llevamos la masa a ebullición, removiendo, para que los cristales de azúcar se disuelvan y se eliminen del fuego. Si la cereza está congelada, entonces debe cocinarse un poco más a fuego moderado hasta que esté suave. Luego arrojamos las bayas en un colador y les damos un buen flujo. La gelatina se remoja en un cuarto de taza de agua para hincharse, y luego coloque en el fuego y caliente, revolviendo, hasta que se disuelva, pero no deje hervir, y luego enfríe a un estado cálido. Mezcle la crema agria con el azúcar restante, luego agregue la gelatina y revuelva hasta que quede homogéneo.
La mitad de la mezcla de gelatina agria se combina con la cereza y se vierte sobre la torta inferior en el molde. Cubrimos con la segunda torta, vertimos la mezcla restante y la dejamos congelar en el refrigerador. Antes de servir, decore la superficie de la torta con chocolate rallado y hojas de menta fresca.
Delicioso pastel de bizcochos con fruta y mascarpone
Ingredientes:
Para galletas
- cacao en polvo 35 g;
- azúcar granulada - 95 g;
- harina - 75 g;
- tres huevos de gallina;
Para crema:
- mascarpone - 220 g;
- queso cottage suave - 220 g;
- Contenido de grasa en crema de 33-35% - 220 ml;
- azúcar granulada - 120 g;
- cereza congelada - 320 g;
- dos plátanos pequeños;
- gelatina - 20 g;
Para la impregnación:
- azúcar granulada - 75 g;
- jugo de cereza.
Preparación
Para un huevo bien batido con azúcar, agregamos harina y cacao en polvo y horneamos pastel de galletas de la prueba. Para hacer esto, vierta la masa en una hoja de pergamino forrada con un tamaño de 20 centímetros y colóquela en el horno durante cuarenta minutos a 175 grados. Es mejor hornear una galleta un día antes del supuesto diseño de la torta, antes de que haya logrado no solo enfriarse bien antes de cortarla, sino también un poco
Como impregnación mezclamos el jugo obtenido de la descongelación de las cerezas con azúcar, lo llevamos al volumen del vaso, lo calentamos a ebullición y lo enfriamos bien.
La gelatina se remoja en el agua de acuerdo con las instrucciones, y luego se calienta un poco hasta que se disuelva. Batir el requesón primero con mascarpone y azúcar granulada, y luego en otro recipiente - crema y mezclar todo hasta la homogeneidad, añadiendo también gelatina.
Ahora recogemos el pastel. En forma de división colocamos la torta inferior impregnada, colocamos la capa de la crema, las bayas y, cortamos con cubitos medianos, el plátano y cubrimos con la segunda capa generosa, dejando un poco para la decoración de la parte superior. Luego cubra con un segundo pastel de galletas remojado, cúbralo con la crema restante y colóquelo en el refrigerador por un tiempo. Antes de servir, decora el pastel a tu gusto. Puedes rociarlo con cacao en polvo o chocolate rallado.