Jalea de grosella roja para el invierno

Incluso aquellos que no favorecen particularmente el sabor de la grosella roja en su forma pura, responden con entusiasmo acerca de la palatabilidad de la gelatina de estas bayas. De hecho, ese manjar resulta increíblemente fragante, suavemente gelatinoso con agradable acidez. Recomendamos varias variaciones de las recetas para tal preparación.

Cómo cocinar gelatina de grosella roja - receta

Ingredientes:

Preparación

Las grosellas rojas se clasifican y lavan con agua corriente fría. Dejamos que las bayas drenan y secan un poco. En este caso, la etapa tediosa de la eliminación de las bayas de las colas se puede omitir. Ponemos la masa de baya preparada en una cacerola o en un bol, vertiendo las capas con azúcar y, al final, todo está bien mezclado. Dejamos la grosella para separar el jugo durante veinte minutos, mezclando periódicamente, luego colocamos las placas de la placa calefactora, activamos el fuego más fuerte y configuramos el temporizador durante ocho minutos. En el proceso de calentamiento y de todo el proceso de cocción, mezclamos las bayas con azúcar en primer lugar para evitar que se queme este último, y después de disolver todos los cristales, de modo que la masa simplemente no se escapa de los platos. Si la intensidad del fuego es suficiente, después de cinco minutos las bayas burbujearán intensamente en almíbar. Otros tres minutos de tal agitación, e inmediatamente retire el recipiente del plato y muele el contenido a través de un colador. La gelatina resultante se vierte sobre frascos secos y estériles y se deja sobre la mesa para que se enfríe sin cubrirla.

Después de alcanzar la temperatura ambiente, la sellamos con tapas (de metal o nylon) y la colocamos en un lugar oscuro para su almacenamiento.

Cómo hacer gelatina de grosella roja sin cocinar - receta

Ingredientes:

Preparación

Para la preparación de jalea de grosella roja para el invierno sin cocinar las bayas no se someten a ningún tratamiento térmico, que al máximo conserva las vitaminas y el sabor de las bayas frescas de golosinas.

Para darse cuenta de la idea de la baya, enjuague con abundante agua fría, vuelva a colocarla en un colador y déjela escurrir. Ahora rompemos la masa de la baya con una licuadora o en su ausencia simplemente por la buena forma en que pasamos por la picadora de carne. Todas las partes del dispositivo que entren en contacto con la grosella deben hervirse primero durante diez minutos y luego dejar que se enfríen.

Molemos las bayas trituradas a través de un colador, separando los huesos y las pieles de la pulpa. El puré de papas resultante se combina en una cacerola con azúcar y se mezcla hasta que todos los cristales se disuelven por completo y se obtiene una jalea homogénea.

Extendemos el tratamiento en recipientes limpios, secos y estériles, cubrimos con tapas y lo colocamos en el estante del refrigerador para su almacenamiento.

Jalea de grosella roja - una receta a través de un exprimidor

Ingredientes:

Preparación

Las grosellas rojas se clasifican, guardamos de las colas y enjuagar bien. Ahora las bayas deben calentarse un poco, de modo que cuando se procesen con un exprimidor, den su jugo máximo. Para hacer esto, podemos usar un horno de microondas, colocando una grosella en un recipiente adecuado a una capacidad máxima de aproximadamente tres minutos, o enviamos las bayas durante diez minutos en un horno caliente a 180 grados.

Ahora procesamos las bayas en la licuadora y medimos el volumen del jugo resultante. Agregue la misma cantidad de azúcar a un recipiente de litro del producto. Los componentes en este caso se miden no por peso, sino por volumen.

Coloque el jugo con azúcar en la estufa y caliente, revolviendo, hasta que todos los cristales dulces se abran y aparezcan los primeros signos de ebullición. Derramamos la delicadeza obtenida en recipientes secos y estériles, los dejamos enfriar en las condiciones ambientales, sin cubrir nada, luego los sellamos y lo determinamos en un lugar fresco para su almacenamiento.