Hoy hablaremos sobre cómo hornear pan de centeno suave y delicioso en casa. Comparado con el comprado, resulta exuberante y muy fragante. Habiéndolo preparado una vez, dejarás para siempre el pan de la tienda.
Cómo hornear pan de centeno en casa en el horno?
Ingredientes:
- harina de centeno - 310 g;
- harina de trigo - 310 g;
- el agua está tibia - 320 ml;
- levadura instantánea - 10 g;
- aceite vegetal - 15 ml;
- azúcar - 5 g;
- la sal está bien - 5 g.
Preparación
Antes de comenzar a hornear pan de centeno, prepare todos los ingredientes: 2 tipos de harina se tamizan en un bol, y la levadura se muele con azúcar, se vierte con agua, se calienta hasta que esté tibia y se deja en reposo. En la harina arrojamos sal y viertemos el aceite vegetal. A continuación, introduzca gradualmente la levadura de chicle y mezcle la masa. Cubrimos con una toalla de tela y lo dejamos durante 1 hora. La superficie de trabajo se rompe con harina, esparcimos la masa que se ha levantado y la amasamos bien con buenas manos. Después de eso, lo distribuimos en una fuente para horno, previamente untado con aceite vegetal. Aprieta la parte superior con la película de alimentos y deja la pieza de trabajo durante 25 minutos. Sin perder el tiempo, caliente el horno a una temperatura de 205 grados y hornee pan casero de centeno durante 45 minutos.
Cómo hornear pan de centeno con ajo en casa?
Ingredientes:
- harina de centeno - 305 g;
- harina de trigo - 405 g;
- agua 415 ml;
- sal - 10 g;
- azúcar - 25 g;
- levadura seca instantánea - 10 g;
- ajo - 15 g;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
El azúcar se mezcla en un tazón con levadura y se vierte un vaso de agua fría. Mezcle bien la mezcla y colóquela en un lugar cálido durante 25 minutos. Una vez que se sopla la levadura y aparece la superficie