La masa magra, cocinada con diversas tecnologías, le permitirá a cada momento disfrutar del nuevo sabor de sus pasteles favoritos. Encontrar un sustituto cuaresmal adecuado para cualquier base clásica no es tan difícil como podría parecer a primera vista y puede estar seguro de esto leyendo las recetas que se presentan a continuación.
Cómo cocinar la masa magra?
Al cumplir con la receta de masa magra, debe cumplir con los requisitos recomendados y cumplir con las reglas simples y simples. Entonces, como resultado, será posible obtener una base para la cocción que prácticamente no es inferior en características de sabor a los análogos clásicos.
- La masa para hornear para hornear no debe contener mantequilla, huevos y otros componentes de origen animal
- Tamice la harina antes de amasar, saturando con oxígeno.
- El aceite vegetal utilizado en las recetas debe ser refinado e inodoro.
Hojaldre de lentejas en casa
Al preparar su propio hojaldre magro para manos, puede obsequiarse a usted mismo y a sus seres queridos con deliciosos pasteles basados en él. Todo el mundo, incluso un principiante, puede ejecutar las instrucciones, es muy simple y el resultado sorprenderá y complacerá con la excelente estructura multicapa y el sabor suave de los productos terminados.
Ingredientes:
- agua - ½ taza;
- aceite - ½ taza;
- harina - 2 tazas;
- aceite de laminado - 2-3 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
- En agua, disuelva la sal, agregue aceite al vaso a todo volumen y vierta la emulsión en un bol con harina.
- Mezcle primero la masa con una cuchara y luego con las manos hasta obtener una textura homogénea, delicada y no pegajosa.
- Deje la masa magra durante 30 minutos, luego extiéndala sobre una mesa engrasada.
- Lubrique la capa con aceite, doble el sobre, vuelva a enrollar y lubrique.
- Repita el ciclo 3-4 veces más.
Masa corta magro con aceite vegetal
La masa de cuaresma puede ser una excelente base para hornear galletas, pasteles dulces o salados, tartaletas y otros productos. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto o según el propósito de la masa (pasta dulce o sin azúcar). Si lo desea, puede agregarse a la masa vainilla, nueces, pasas u otros aditivos.
Ingredientes:
- harina de trigo del grado más alto - 1.5 tazas;
- Harina de maíz - 1.5 tazas;
- azúcar granulada - ½ taza;
- aceite - 200 ml;
- agua 140 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
- Combine agua, azúcar, aceite y revuelva.
- Agregue dos tipos de harina cernida, vinagre de gaseosa extinguida y mezcle la masa hasta que quede uniforme.
- Deje reposar la masa magra debajo de la película durante 40-50 minutos, después de lo cual se utilizan para su propósito previsto.
Cuaresma de Cuaresma
La masa magra para albóndigas y vareniki se puede cocinar no solo en la publicación. Tal fundación es amada por muchas amas de casa y cuando se decoran productos tradicionales con carne, requesón y otros rellenos, lejos de magro. Se despliega perfectamente, absolutamente no se adhiere al rodillo ni a la superficie de trabajo, mantiene la forma perfectamente y es sorprendentemente plástico.
Ingredientes:
- harina - 2.5 vasos;
- agua hirviendo - 1 vaso;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - ½ cdta.
Preparación
- En un recipiente, tamiza la harina y mézclala con sal.
- Haga una profundización en el centro, vierta aceite en ella, hiérvala y mezcle primero con una cuchara, y luego con las manos.
- Al alcanzar una textura homogénea, cúbrala con un cuenco, una película o una toalla y déjela durante 20-30 minutos.
- Después de un tiempo, la masa magra está lista para seguir trabajando con ella.
Masa magra para panqueques
La base ideal para la preparación de panqueques durante el ayuno será una masa magra sobre agua mineral. Pruebe la receta propuesta y, tal vez, se convierta en uno de sus favoritos y en los días permitidos, tan deliciosos y deliciosos son los productos favoritos. Solo la composición vegetal y el bajo contenido de calorías es la principal ventaja de la delicadeza.
Ingredientes:
- harina de trigo - 100 g;
- agua mineral altamente carbonatada - 300 ml;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar granulada - 1-2 cucharadas. cucharas;
- sal - pellizco.
Preparación
- La harina tamizada se mezcla con azúcar y sal.
- Vierta en agua de soda y mezcle la masa con un batidor hasta que todos los grumos se disuelvan.
- Agregue el aceite y vuelva a mezclar.
- La masa magra está lista para hornear panqueques.
Masa magra para pizza sin levadura
La masa magra para pizza te dará la oportunidad de regalarte tu plato favorito en días prohibidos. Sin duda, tendrá que abandonar el queso y otros productos de origen animal, pero incluso desde los componentes permitidos con el enfoque correcto, puede obtener un gran resultado. De tal prueba magra obtendrá una pizza delgada.
Ingredientes:
- agua 100 ml;
- harina - 1,5 vasos;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal - ½ cdta.
Preparación
- Un par de veces tamice la harina, combine con un polvo de hornear.
- Haga una ranura en el centro, en la que se vierte el aceite de oliva y el agua.
- Mezcle una masa suave, homogénea y no pegajosa, déjela durante 30 minutos debajo de la película para hacer pruebas.
Masa magra para chebureks
Una masa magra rápida preparada de acuerdo con la siguiente receta será una excelente base para hacer chebureks con repollo, patata, champiñones u otro relleno vegetal. De la cantidad especificada de ingredientes se obtendrá un plato de harina, a partir del cual será posible decorar 10 chebureks de tamaño medio.
Ingredientes:
- agua - 500 ml;
- harina - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - ½ cdta.
Preparación
- El agua se calienta a ebullición, disuelve sal en ella, agrega aceite vegetal.
- Tamizar la harina, verter en una base líquida hirviendo y vymeshivayut inicialmente con una cuchara, y luego las manos.
- Logran una textura homogénea y plástica del coma de harina, lo dividen en porciones, despliegan y decoran los productos, llenándolos con relleno.
Masa magra para bollos en el horno
La masa magra para bollos se prepara sobre una base de levadura sin huevos con la adición de vainillina o azúcar de vainilla. De esta manera, puede preparar productos con azúcar, semillas de amapola, sésamo, decorado en forma de panecillos o bollos lacónicos simples, así como pasteles dulces con relleno magra: mermelada, manzanas, bayas.
Ingredientes:
- agua - 1 vaso;
- harina - 3,5-4 vasos;
- azúcar - ½ taza;
- Vanilina o azúcar de vainilla: al gusto;
- aceite - ½ taza;
- levadura fresca - 25 g;
- sal - ¼ cdta.
Preparación
- En agua tibia, la levadura se disuelve.
- Agregue azúcar, vainilla, sal, revuelva hasta que todos los cristales se disuelvan.
- Vierta el aceite, vierta la harina y mezcle hasta que la harina sea suave y tierna, solo un poco de su textura pegajosa.
- Al mezclar, engrase las palmas de las manos con aceite vegetal, lo que evitará agregar harina extra y como resultado de ponderar la masa.
Masa magra en caldo de patata
La siguiente receta para repostería magra para tartas implica el uso como una base líquida de caldo de patata. Este método le permitirá obtener la masa más delicada y esponjosa, de la que obtendrá los productos más deliciosos y fragantes. Hornee de él puede ser como porciones pequeñas, así como grandes pasteles, panecillos o pan.
Ingredientes:
- caldo de patata - 300 ml;
- harina - 750-800 g;
- papas en uniforme - 250 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- levadura de acción rápida - 2.5 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Hervir tres papas en un uniforme hasta que estén listas, medir la cantidad de decocción y fruta purificada.
- Patatas Razirayut en puré, mezcladas con caldo y aceite vegetal.
- Combine la harina tamizada, el azúcar, la sal y la levadura, vierta la base líquida, mezcle por 10 a 15 minutos.
- Coloque la masa magra deliciosa en el fuego por un par de horas, una vez durante este tiempo haga un enganche.
Lean Pouring Dough
Si te gusta echar pasteles y los extrañas durante el ayuno, utiliza una receta alternativa de cuaresma que te ayudará a disfrutar plenamente de tu plato favorito. La base se prepara en agua y se usa levadura seca en lugar de soda. A diferencia de la versión original, en este caso será necesario esperar la prueba del sustrato.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- agua - 1.5 tazas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - pellizco.
Preparación
- En agua tibia agregue azúcar, sal y otros ingredientes.
- Mezcle la masa con un batidor y colóquelo en el calor.
- Tan pronto como la masa líquida del pastel aumente en volumen dos veces, puede usarse para su propósito previsto.