La masa para bollos es un componente indispensable de la historia de la repostería. La variedad de formas y especies es sorprendente: con y sin levadura, escamosa y magra: una simple masa de agua y harina puede tomar cualquier forma. Brioche francés, bollos suecos y panecillos rusos con pasas han ganado fama mundial, gracias a la receta de la prueba.
Masa para bollos en el horno
Masa para bollos sobre levadura: una opción clásica para obtener un moño magnífico y rojizo. Dos métodos de amasado: espeluznante e inodoro son equivalentes y están en demanda. En el primer método, el opara se activa por separado y después de un tiempo se introduce en la mezcla principal, y en el segundo, se mezcla inmediatamente con todos los constituyentes. Elija una receta adecuada y actúe.
Ingredientes:
- levadura fresca - 50 g;
- miel - 100 g;
- agua - 300 ml;
- harina - 550 g;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
- La levadura, diluida con agua, se combina con 30 g de edulcorante y 50 g de harina, se mezcla y se reserva durante un cuarto de hora. Luego agregue el aceite vegetal y la medida restante de los ingredientes.
- Amasar la masa para rollos, enrollarla en una capa y enrollarla en un rollo.
- Cortar los segmentos, dar forma a los caracoles, sumergirlos en un edulcorante y hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Masa para bollos en levadura de leche
La masa para moños con leche es una base tradicional y probada de horneado de calidad. La temperatura templada correctamente "despertará" a los microorganismos, y su frescura dará sabor y textura. Todo ama de casa sabe: en el negocio de la confitería este producto es indispensable y es la base de un producto exuberante y rubicundo. Las proporciones correctas y los productos de calidad son la garantía de una cocción exitosa.
Ingredientes:
- harina - 650 g;
- azúcar - 50 g;
- levadura seca - 10 g;
- vanillin - pellizco;
- azúcar en polvo - 80 g;
- margarina - 30 ml;
- leche - 300 ml.
Preparación
- Mezcle los ingredientes secos, agregue la margarina derretida y mezcle.
- Masa para bollos con levadura seca puesta durante un par de horas en un lugar cálido.
- Razumnite, forma en salchicha y corte.
- Dé a los segmentos una forma y hornee a una temperatura de 180 grados durante media hora, después de lo cual, decore con polvo.
Masa para bollos, como pelusa
Exuberante masa para bollos - un sueño de cualquier amante. Para lograr el éxito, las masas insisten durante varias horas, observan el régimen de temperatura y luego forman y hornean. Una opción conveniente y simple para evitar muchas horas de cuidado: tratamiento térmico rápido. Este método permite no solo obtener tortas de aire, sino también el título de "¡la mejor ama de casa!".
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- Grasa para cocinar - 100 ml;
- miel - 40 g;
- harina - 400 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- levadura - 10 g.
Preparación
- Combine el kéfir con grasa, caliente y agregue el edulcorante.
- Los elementos secos de la lista se mezclan con la levadura, se agregan a la mezcla y se ponen en calor durante 30 minutos.
- Mezcla de Razomite, rodar en bolas, engrasar con yema y poner en la bandeja para hornear a distancia.
- Envíe la cocción durante 20 minutos a 180.
La receta para panecillos
Masa para bollos en el horno: una opción de ganar-ganar para beber té en casa. Este método implica una variedad de alimentos saturados y altos en calorías que no solo "despiertan" a los microorganismos, sino que también transmiten porosidad y esplendor al producto. En cuanto a la técnica de cocina tradicional, reserve para la paciencia y el tiempo, y un merengue rubicundo será su recompensa.
Ingredientes:
- levadura - 20 g;
- azúcar - 270 g;
- leche - 200 ml;
- huevo - 3 piezas;
- harina - 650 g;
- margarina - 100 g;
- Canela molida - 2 cucharaditas.
Preparación
- Vierta 20 g de arena en el plato de inicio, agregue la leche caliente y revuelva.
- Deje la cuchara durante una hora, luego agregue los huevos, la margarina, 120 g de edulcorante y la harina.
- Una masa de la masa se envía a reposo, ya que la prueba de bollos debe prepararse.
- Estirar en la capa, endulzar con edulcorante y canela, enrollar la masa para panecillos dulces en un rollo y cortar en segmentos.
- Hornee por 20 minutos a 180.
Masa para panecillos en kéfir
La receta de los bollos es una reliquia hogareña que se pasa de generación en generación. De particular valor son las opciones simples y asequibles. La tecnología de cocinar a partir de productos de leche agria entra en esta categoría, entre otras cosas, no tiene que perder tiempo en pruebas, media hora, y pasteles frescos para toda la familia sobre la mesa.
Ingredientes:
- kefir - 500 ml;
- sal - una pizca;
- refresco - 1,5 cdta.
- azúcar - 150 g;
- harina - 600 g;
- aceite vegetal - 100 ml.
Preparación
- Mezcle 30 g de azúcar con el resto de los ingredientes y mezcle bien.
- De la masa, forma las bolas, arrástralas, espolvorea con el edulcorante y enróllalas con rollos.
- Cortar en el centro y darle a la prueba de bollos una forma de corazón.
- Hornee durante media hora a 180 grados.
Masa de cuajada para bollos en el horno
La masa con queso cottage para galletas es la base de exquisiteces jugosas y fragantes para el almuerzo del domingo. Horneado digno de elogio: procesado en el horno, no solo conserva propiedades útiles y valor nutricional, sino que también sirve como una alternativa digna de los panqueques grasos y los buñuelos. Tal producto complementará perfectamente la dieta de los niños y no dejará a los adultos indiferentes.
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- miel - 20 g;
- huevo - 1 pieza;
- margarina - 50 g;
- harina - 180 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Preparación
- Mash de requesón con otros elementos de la lista, mezclar y formar bolas.
- Coloque en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante media hora.
Masa sobre crema agria para panecillos
La masa para los bollos es deliciosa, rápidamente quiere saber el guardián de la chimenea. Y esta receta hace frente por completo a la tarea: los productos del estante del refrigerador, el lote rápido, los costos de tiempo mínimo ayudarán en poco tiempo a obtener una panadería maravillosa. Nutritivo y nutritivo para el tratamiento del hogar: el principal requisito de los maestros que trabajan.
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- miel - 60 g;
- crema agria - 300 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- yema de huevo - 1 pc
Preparación
- Los ingredientes secos se combinan, agregan edulcorante ácido a la crema agria, se mezclan y se mezclan.
- Forme los productos, engrase la yema y envíe los horneados durante media hora a 180.
Pastelería vienesa para bollos
Puede ir a Austria y en la cocina de su casa, después de haber probado la técnica original de hornear magdalenas. Un país donde la deliciosa pasta para panecillos es la norma, y croissants crujientes y strudel ruddy son el plato principal para el desayuno, listo para abrir la receta secreta de productos horneados de fama mundial. Un par de horas, y un regalo inolvidable en su mesa.
Ingredientes:
- levadura - 20 g;
- leche - 150 ml;
- huevo - 2 piezas;
- aceite de cocina - 450 g;
- jarabe - 70 g;
- harina - 600 g.
Preparación
- Diluya la levadura con leche y reserve durante un cuarto de hora.
- Mezcle los huevos batidos con los componentes posteriores de la lista, usando una tasa de grasa media.
- Todos los elementos se mezclan, se acoplan y se reservan durante una hora.
- Mezcle la mezcla preparada en una capa delgada, cubra la grasa, enrolle la hoja con un sobre y extiéndalo.
- Envíe la pieza de trabajo al frío durante 15 minutos, luego repita el proceso.
- Forme todo y envíelo a hornear durante un cuarto de hora a 200.
Masa para rollos sin huevos
Prestar masa de levadura para bollos - receta tradicional eslava para hornear, especialmente venerada en los viejos tiempos, mientras ayuna, y hoy en día es amada con cariño por los vegetarianos y las alergias. El producto, mezclado de esta manera, se prepara simplemente, por gusto, no tanto como un panecillo dulce y, por lo tanto, su clasificación crece cada día.
Ingredientes:
- harina - 600 g;
- agua - 300 ml;
- levadura - 10 g;
- miel - 30 g;
- aceite vegetal - 70 ml.
Preparación
- En agua tibia, diluya la levadura y el edulcorante. Déjalo por media hora.
- Pon los ingredientes restantes en la masa preparada y amasa.
- Después de amasar, modelar y hornear a una temperatura de 180 media hora.