Los amantes de la gelatina, o los postres bajos en calorías , seguramente aprenderán algunas recetas deliciosas de este artículo, porque hoy estamos aprendiendo a hacer gelatina de la grosella.
Obtener una grosella en la temporada no es difícil, porque muchos encontrarán un par de arbustos de esta baya en el país. E incluso si no tiene la suerte de encontrar bayas frescas, la oportunidad de comer postres de grosellas no pasará por alto, ya que la gelatina puede prepararse fácilmente y basarse en frutas congeladas.
Bueno, pasemos a las recetas.
Jalea con grosellas rojas sin gelatina
Ingredientes:
- grosella roja - 750 g;
- azúcar - 500 g.
Preparación
A fuego medio, caliente 70 ml de agua y coloque las bayas de grosella lavada. Esperamos hasta que todas las bayas comiencen a reventar y dar jugo, las ayudamos en esta espátula de madera. El jugo aislado se hierve.
Agregue el azúcar al contenido de la sartén, mézclelo y déjelo inflar durante otros 3-4 minutos.
El futuro de la jalea de la grosella se filtra a través de estopilla y se vierte sobre latas, se cubre con papel de nylon o papel de pergamino, y se deja congelar en el refrigerador.
Jalea de grosella con gelatina
Agregar un sabor inusual del plato puede ser con una pequeña cantidad de alcohol: vino de mesa, puerto de alta calidad o licor de grosellas, hará frente perfectamente a esta tarea.
Ingredientes:
- grosella - 500 g;
- azúcar en polvo - 1 artículo;
- gelatina - 15 g;
- Vino de Oporto - 150 g;
- crema - 150 ml.
Preparación
Antes de que pueda cocinar la gelatina de la grosella, debe echar gelatina con 5 cucharadas de agua fría o leche y dejar que se hinche.
Las grosellas se lavan y se envían a la cacerola con un vaso de agua y 2/3 tazas de azúcar en polvo. Ponga a hervir la mezcla y cuele el jarabe a través de un colador.
Para hacer una mezcla de gelatina para gelatina de grosella, mezcle la olla de babor, la gelatina remojada y 2/3 tazas de agua. Mezcle la mezcla en un fuego pequeño hasta que la gelatina se disuelva por completo, y luego mezcle con jarabe de grosella. Vertimos la gelatina en los moldes y la enviamos a la nevera durante 5-6 horas.
De las bayas restantes puede hacer puré de papas, para esto debe batirlas en una licuadora junto con los restos de azúcar en polvo y crema. Servimos gelatina, decorando con bayas frescas, hojas de menta y puré de grosella.
Receta de gelatina de grosella congelada
Ingredientes:
- grosella - 200 g;
- azúcar - 200 g;
- gelatina (gránulos) - 1 cucharada cuchara;
- agua - 500 ml.
Preparación
Gelatina en remojo en un vaso de agua durante 1 hora. Tan pronto como la gelatina se hincha, la disolvemos en un baño de agua.
Bayas de grosellas congeladas se cocinan junto con el azúcar en agua hirviendo durante 1 minuto. Agitando, vierta la mezcla de gelatina en el jarabe de bayas. Filtramos la base de gelatina a través de estopilla y la vierte en moldes. Deje que se congele en el refrigerador por unas horas.
Jalea de grosella sin cocinar
Currant es un registro del contenido de vitamina C, por delante de este parámetro, ¡incluso cítricos! Por lo tanto, para no perder valiosa reserva de vitaminas,
Ingredientes:
- grosella - 200 g;
- azúcar - 250 g.
Preparación
Grosella lavada y clasificada. Aquellas bayas que pasaron la "selección" se amasan y cuidadosamente exprimen el jugo de ellas. El jugo de grosella se mezcla con azúcar hasta que este último se disuelva por completo. Vierta la gelatina sobre los frascos y cubra con tapas de pergamino.
La mermelada de grosella de acuerdo con esta receta no será tan elástica como en las recetas que contienen gelatina, sin embargo, sus beneficios serán mucho más altos.