La industria moderna de hoy en día ha aprendido a extraer y concentrar una gran cantidad de sustancias útiles contenidas en materiales naturales: plantas, flores y árboles. Algunos de los resultados más usados y mejor vendidos de esta actividad son los aceites vegetales. En las estanterías de las tiendas puede encontrar una gran cantidad de aceites diferentes, desde el aceite vegetal habitual obtenido de girasol hasta aceites de élite, por ejemplo, argan. Es imposible no recordar los beneficios y daños del aceite de mostaza.
Hasta la fecha, el principal proveedor de mostaza en nuestras latitudes es Sarepta (región de Volgogrado). Y la mostaza está en el cuarto lugar para el cultivo (después del girasol, el lino y la soja) entre las plantas oleaginosas.
Composición y uso del aceite de mostaza
La presencia de propiedades útiles de aceite de mostaza, por supuesto, debido a su composición. Se distingue por una cantidad significativa de ácidos grasos contenidos, omega 3 y omega 6, que:
- regular el trabajo del músculo cardíaco;
- prevenir la aterosclerosis y el aumento del colesterol;
- insustituible para el correcto funcionamiento del cuerpo femenino;
- apoyar el sistema reproductivo;
- fortalecer la inmunidad ;
- fortalecer los sistemas nervioso y endocrino;
- tener propiedades antioxidantes.
Complementar el uso de aceite de mostaza:
- alto contenido de vitamina E (acetato de alfa-tocoferol) - acción inmunomoduladora, limpieza del cuerpo de toxinas;
- Colina: insustituible para el sistema nervioso, regula el metabolismo de los carbohidratos, es un hepatoprotector;
- vitamina B6 - responsable de la síntesis de la hemoglobina, mejora la transmisión de los impulsos nerviosos y es un antidepresivo natural;
- las hormonas vegetales (fitosteroles), que reducen la probabilidad de cáncer, mejoran la calidad de la piel, tienen propiedades bactericidas.
Áreas de aplicación del aceite de mostaza
Debido a la larga vida útil, el aceite de mostaza se usa activamente como alimento. Cuando se agrega a los aderezos para ensaladas, en sopas y para freír, da un sabor ligeramente agrio y un color agradable a los platos. Cuando se utiliza en pan y otros productos de harina, les permite mantener su frescura por más tiempo y da un hermoso tono a la prueba.
En la medicina popular y tradicional, a base de aceite, se preparan ungüentos que se calientan. El aceite esencial de mostaza mezclado con otro aceite vegetal se puede utilizar en lugar de enlucidos de mostaza.
Posee propiedades antiinflamatorias, ayuda a combatir el acné, erupciones herpéticas, psoriasis. Protege la piel de la radiación ultravioleta y el envejecimiento prematuro. Y para perder peso, el aceite de mostaza puede usarse tanto en el interior (en una cucharada con el estómago vacío por la mañana) como en forma de envolturas que ayudarán a mejorar el tono de la piel y reducir el volumen.
Daño y contraindicaciones del aceite de mostaza
El daño del aceite de mostaza para el sistema cardiovascular ha dependido por mucho tiempo de la presencia de ácido erúcico en él. Pero ahora
Suavemente se debe tomar aceite de mostaza a personas con enfermedades alérgicas y problemas gastrointestinales (gastritis, enterocolitis , úlceras, duodenitis).
El aceite esencial de mostaza es uno de los ésteres más venenosos y cuando se ingiere puede causar daños en el tracto digestivo y los riñones. Por lo tanto, este aceite siempre se mezcla con otros aceites neutros y se usa solo como un agente externo que tiene un efecto localmente irritante.