Hacer un postre de chocolate favorito delicioso y viscoso ayudará a licitar el queso mascarpone. Con una adición tan apetitosa, incluso los golosos más sofisticados no podrán pararse delante de otra pieza.
Brownie con mascarpone y ganache - receta
Ingredientes:
Para brownies:
- mantequilla - 1 artículo;
- chocolate amargo - 90 g;
- azúcar - 1 artículo;
- cacao en polvo - 1/2 st;
- queso mascarpone - 1/2 st;
- huevos - 3 piezas;
- vainilla - 2 cucharaditas;
- harina, medio siglo;
- sal - 1/4 cdta.
Para ganache:
- chocolate negro - 180 g;
- crema - 6 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
El horno se calienta a 170 ° C. Lubrique la forma para hornear una pequeña cantidad de mantequilla. Mezcle la mantequilla con el chocolate y derrita la mezcla en un baño de agua. Agregue cacao en polvo y azúcar al chocolate, siga el queso mascarpone, agregue los huevos, la vainilla y bata todo a la homogeneidad. Vertimos la base del brownie en la forma preparada y horneamos por 45-50 minutos.
Mientras tanto, estamos preparando ganash. Llene el chocolate desmenuzado con mantequilla caliente y crema y mezcle hasta que se derrita. Vierta ganache sobre la piel fría Brownie y deje que se congele, después de lo cual cortamos en cubos.
Brownie de chocolate con mascarpone y cereza
Ingredientes:
Para brownies:
- harina - 1 artículo;
- sal - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 250 g;
- chips de chocolate - 1 artículo;
- azúcar - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- licor de cereza - 3 cdas. cucharas.
Para las cerezas:
- cerezas - 2 artículos;
- azúcar - 1/2 cucharada
Para crema:
- queso mascarpone - 2 artículos;
- crema - 1/2 cucharada;
- azúcar en polvo - 1/2 cda.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 ° С. Lubrique la forma para hornear con aceite. Tamizar la harina con sal. Derrita el chocolate con la adición de mantequilla, vierta el azúcar en la mezcla y pase los huevos, uno a la vez, mezclando rápidamente, para que la proteína no se curve. Ahora espolvorea seco
Para las cerezas, mezcle las bayas y el azúcar, cocínelas juntas 5 minutos hasta que estén suaves. Completamente genial.
Batir la crema hasta los picos duros, combinarlos con mascarpone y azúcar en polvo, batir repetidamente para formar una masa suave, aireada y homogénea que servirá como nuestra crema.
Extendemos la crema encima de la torta Brownie enfriada, señalamos la cereza con azúcar y decoramos el postre con bayas frescas. Buen provecho!