Las albóndigas son un plato muy versátil que puedes preparar para usar en el futuro. Pequeñas bolas de carne picada toleran perfectamente la congelación, y si es necesario pueden ser una excelente adición al estofado, salsa espesa o sopa .
La receta de este plato es bastante simple, pero deja espacio para experimentos.
¿Cómo hacer albóndigas de pollo molido con salsa?
Tales albóndigas son perfectas para aquellos que consideran las calorías o simplemente no les gusta la comida pesada.
Ingredientes:
- filete de pollo picado - 950 g;
- Huevo de gallina (elección) - 2 piezas;
- pimienta negra, recién molida - 1 pizca;
- sal, grande - 2 pizca;
- baguette o pan - 150 g;
- aceite vegetal (inodoro) - 30 ml;
- crema agria 20% de contenido graso - 200 g;
- caldo de pollo - 150 ml.
Preparación
La baguette empapada se muele en una licuadora y se mezcla con pollo y huevos. Solim y pimienta. Tiramos albóndigas pequeñas y redondas y las fritamos durante 4 minutos por cada lado en aceite caliente. Cambiamos las bolas en una fuente para hornear y lo servimos con crema agria, que previamente se diluyó con caldo. Determine en el horno caliente durante aproximadamente 25 minutos. No echar a perder el plato con queso, espolvoreado al final de la cocción.
¿Cómo hacer bolas de pescado con crema agria?
Estas albóndigas de pescado en salsa de crema agria salen especialmente tiernas y se convertirán en un excelente acompañante para cualquier guarnición.
Ingredientes:
- filetes de pescado - 420 g;
- cebolla - 65 g;
- un pequeño manojo de perejil;
- crema agria 15% - 125 ml;
- harina de trigo en / s - 10 g;
- caldo de pescado - 65 ml.
Preparación
Combine el pescado picado con ajo picado y perejil, sazone todo, agregue el rollo de huevo en bolitas. Enjuague las bolas de pescado en una sartén, espolvoréelas con harina y vierta la crema agria con caldo. Espere hasta que la salsa se espese y puede intentarlo.
Cómo cocinar albóndigas con arroz en un multivariante?
Muy rápido y simplemente preparó un plato con la ayuda de un asistente de hogar - multivark.
Ingredientes:
- carne picada - 540 g;
- arroz - 95 g;
- ramitas de cilantro - 8 piezas;
- cebolla - 55 g;
- harina de trigo - cuchara de 1 hora;
- un tallo de apio;
- pizca de comino molido;
- zanahorias - 75 g;
- caldo de verduras - 0.5 litros.
Preparación
Hierva el arroz y mezcle con la carne picada. Agregue a la carne de vaca la maleza triturada de cilantro, comino molido y sal. Forme albóndigas pequeñas.
A continuación, proceda con la salsa. Picar y freír las zanahorias, el apio y la cebolla en el aceite precalentado en el "Hornear" y verter todo el caldo. Cambie a "Quenching", y cuando la salsa comience a hervir, coloque las albóndigas y cocine el plato hasta que esté listo. Una vez que las albóndigas estén listas, puedes servir agregando tu guarnición favorita y rociando con hierbas frescas.
Albóndigas con tomate
Ingredientes:
- contenido medio de grasa de cerdo cuello - 0.6 kg;
- cebolla - 4 piezas.
- pan añejado - 220 g;
- ternera - 0.3 kg;
- las zanahorias no son grandes - 2 piezas;
- aceite vegetal - 55 ml;
- pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- sal - ½ cucharadita;
- pimienta negra recién molida - pizca.
Preparación
Pan empapado en leche. A continuación, apriete y muela suavemente junto con carne de cerdo, 1 cebolla, ternera en una picadora de carne. Sazonar el relleno, agregar los huevos. Con la ayuda de una cucharilla, medimos las mismas porciones y enrollamos las albóndigas. Calentar el aceite en una sartén y freír nuestras albóndigas hasta que estén doradas. Los extendimos en un plato y procedemos a la salsa. Las cebollas restantes se trituran finamente, y la zanahoria se tritura en un rallador promedio. Fríe ligeramente (a la transparencia), agregue zanahorias y agua - aproximadamente 300 ml. Cocine a fuego lento todos juntos a fuego lento durante unos 8 minutos, luego sumérjalos en la salsa de albóndigas y continúe cocinando tanto.