El sabor de la carne, en primer lugar, está determinado por los aditivos que elija para complementarlo, es por eso que la elección del adobo debe abordarse con prudencia, teniendo en cuenta no solo sus preferencias gustativas, sino también el tipo de carne que usted encurtirá. A continuación hablaremos sobre cómo marinar la carne para hornear en el horno.
Adobo de carne de cerdo en el horno: carne de cerdo
El cerdo, como el pollo, se combina bien con una amplia gama de diversos aditivos. Si desea hacerse rico en sabor y sabor a carne en una capa de barniz de glaseado de azúcar , siga la tecnología de cocción que se presenta a continuación.
Ingredientes:
- bourbon - 55 ml;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- azúcar morena - 5 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- un asterisco;
- un diente de ajo
Preparación
Mezcle los primeros cinco ingredientes juntos hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Picar el ajo con una pizca de sal. La pasta resultante se agrega a la mezcla de marinado. Sumerja una pieza de carne seleccionada en un adobo con un asterisco. Después de la noche, comienza a cocinar carne de cerdo en el horno.
Adobo de carne en el horno: carne
La carne de res es deliciosa en sí misma, cuando se cocina adecuadamente, y por lo tanto, con los sabores en el adobo es mejor no exagerar, sino dejar la carne "brillante" con un mínimo de sabores extraños.
Ingredientes:
- ajo - 8 dientes;
- Vinagre balsámico - 45 ml;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Vierta aproximadamente tres cucharaditas de sal grande en una estupa y frótelas con dientes de ajo en una pasta. Agregue la pimienta recién molida y diluya la mezcla resultante con vinagre balsámico y mantequilla. Sumerja la carne en una mezcla preparada y déjela durante una hora o medio día. Prepare la carne debajo del adobo en el horno según el tamaño de la pieza.
Cómo marinar la carne antes de hornear en un horno con kiwi?
El adobo para carne antes de hornear en un horno de kiwi hace que las fibras musculares sean notablemente más suaves. Para aquellos que quieren obtener un jugoso trozo de carne, recomendamos usar la siguiente receta.
Ingredientes:
- fruta de kiwi - 4 piezas.
- jugo de una lima;
- ajo - 4 dientes;
- puñado de perejil;
- pimiento picante - 1 pieza;
- Comino molido - 3/4 cucharaditas.
- aceite de oliva - 30 ml;
- miel - 15 ml.
Preparación
Haga palanca con la pulpa de kiwi junto con los dientes de ajo. Mezcle el puré de papas resultante con hojas de perejil y pimiento picado. Agregue el comino y el aceite de oliva al adobo, vierta la miel. No te olvides de la sal. Deje la carne en adobo durante una hora y media o dos horas, pero no más, de lo contrario la pieza se desintegrará durante la cocción.