Draniki es un plato casero tradicional de Bielorrusia. Por su simplicidad y maravilloso sabor de Draniki se enamoró en toda Europa. Alguien los cocina con queso, alguien con zucchini, pero independientemente de los aditivos, el sabor siempre se obtiene de manera excelente. Por lo tanto, queremos contarle algunas recetas, cómo cocinar panqueques de papa y hacer que este plato sea tradicional para su familia.
Cómo cocinar deliciosos panqueques de papa con carne picada?
Esto es verdaderamente draniki real, y si alguna vez los cocina en casa, se convertirán en el plato favorito de su familia.
Ingredientes:
- patata - 850 g;
- picadura - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 60 g;
- sal, especias.
Preparación
La carne picada para este plato se adaptará a cualquier persona, no es absolutamente importante, así que aquí puedes confiar solo en tu gusto. Añadimos cebolla picada picada y ajo, especias y sal. Si el relleno es muy apretado, agregue un poco de agua para hacerlo más jugoso. Limpiamos la papa y la mía, la molturamos en un rallador grande y eliminamos el exceso de líquido. Las cebollas tres junto con las papas, a su vez, no permitirán que se apague. Incluso para que las papas no se oscurezcan, consérvelas hasta que se froten en agua fría. Agregue también a la masa de harina de papa, sal, huevo y mezcle bien. Bien calentar el aceite en una sartén, una cuchara extender las papas, como si salpicara en un panqueque fino. Del relleno, formamos una pastilla y la colocamos encima de las papas. En la parte superior otra vez, cierre la pasta de papa y presione ligeramente hacia abajo. Después de que los dranits se pongan al revés, cúbralos con una tapa para que el relleno dentro se cueza al vapor. Sirva los panqueques tradicionalmente con crema agria.
Dranitos de la papa bielorrusa
Los draniki bielorrusos, o como se dice en Bielorrusia - deruny, difieren de los demás en una composición simple y una textura muy delicada. Las papas se frotan no en el rallador habitual, sino en la parte que lo convierte en puré. Esta receta describe en detalle cómo preparar adecuadamente los panqueques de patata bielorrusos.
Ingredientes:
- patata - 0,5 kg;
- huevo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, aceite vegetal.
Preparación
Las papas se limpian y se trituran en puré con un rallador especial para maceración o licuadora. Hacemos lo mismo con las cebollas. Si después de esto, el líquido se ha separado de la masa de la papa, se puede drenar. Manejamos puré de huevo, sal y mezclamos bien. Freír los panqueques en una sartén, extendiendo mucho con una cuchara. Sirva este plato mejor con crema agria.
Draniki crujiente
Hay muchas recetas para preparar panqueques, y cada una tiene su propio encanto. En esta receta, le diremos cómo hacer panqueques crujientes de papa, que reemplazarán perfectamente a los chips .
Ingredientes:
- patata - 800 g;
- cebolla - 1 pieza;
- almidón - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal, aceite vegetal, especias.
Preparación
Pelamos las papas y frotamos con un rallador grande, por el contrario la cebolla - en poca profundidad, las combinamos, introducimos un huevo, agregamos sal y mezclamos. Para que draniki fuera crujiente, debes eliminar el exceso de humedad. Para hacer esto, tomamos una tela de algodón o gasa, vertimos el relleno de papa en ella, giramos y exprimimos todo el exceso de líquido. En las patatas secas derramar las especias y el almidón.
Si a mano no hubiera almidón seco, usaremos nuestro propio almidón de nuestras papas.
Muy bien calentamos una sartén, vertimos aceite alrededor de 5 mm. Con una cucharada colocamos el relleno de papa, y lo presionamos con una espátula de inmediato, para hacer panqueques más gruesos que 8 mm. Cuando los panqueques se agarran un poco, debes moverlos suavemente o elevarlos para que el aceite funcione. Preparamos draniki en una servilleta hecha de papel o en una toalla. Antes de servir, puedes espolvorear con pimentón.