Curry de especias

El curry indio de especias ha sido durante mucho tiempo uno de los más populares en las cocinas de todo el mundo. Y esto no es para nada sorprendente. Después de todo, una composición armoniosamente seleccionada de hierbas aromáticas y especias transformará cualquier plato, dándole un aroma único, un sabor sorprendente y un hermoso color.

La composición de la especia de curry es inestable y puede variar según las preferencias de sabor y el grado deseado de sabor de especias. Y qué componentes, y en qué cantidad, pueden estar presentes en el curry, le diremos a continuación en nuestra receta.

Curry de especias - receta

Ingredientes:

Para 100 gramos de curry:

Preparación

Preparar una especia de curry es extremadamente simple. Basta con mezclar un mortero en las proporciones especificadas de especias de la lista de ingredientes y triturarlos bien para un mejor intercambio de sabores y sabores. Por supuesto, es mejor cocinar la pimienta molida, el cilantro y el clavo todo lo posible cortando los granos y los brotes en un molinillo de café.

Obligatorio en curry son solo los primeros cuatro componentes. El resto puede ser reemplazado por otros a su gusto o agregar otros nuevos.

Aplicación y propiedades de la especia de curry

El curry de especias complementa perfectamente platos de carne, arroz y verduras frescas. A menudo se agrega a ensaladas, especialmente a base de carne de pollo, así como a diversas salsas , por lo que son especiales y divinamente aromáticas.

Además del buen gusto, la especia de curry tiene muchas propiedades útiles, que en la mayoría están determinadas por el efecto sobre el cuerpo de los componentes que lo componen. Por ejemplo, la cúrcuma limpia perfectamente la sangre, estimula el hígado, tiene propiedades antiinflamatorias y también mejora la digestibilidad de las proteínas del cuerpo, aumenta el metabolismo y elimina las toxinas. El segundo ingrediente en el curry - cilantro mejora apetito y normaliza las funciones digestivas.

Fenogreco, o, como también se le llama, alholva, aunque se encuentra en curry en menos cantidad que la cúrcuma y el cilantro, pero en utilidad de muchas maneras incluso los supera. La mayor parte de una variedad de vitaminas, elementos y minerales, ricos en fenogreco, contribuyen a mejorar el funcionamiento de todas las funciones corporales, fortaleciendo la inmunidad y la mejora de la salud. Una gran cantidad de beneficios también trae el cuerpo de jengibre. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a combatir los resfriados.