Diferentes giros de acedera, a diferencia de otros espacios en blanco, no toman mucho tiempo y no causan ningún problema especial. Además, las hojas enlatadas son capaces de mantener la frescura durante mucho tiempo, ya que el ácido que está contenido en la planta proporciona una excelente conservación, a veces incluso sin preparación térmica.
La receta de acedera para el invierno en latas sin esterilización
Junto con la acedera, puede conservar otras verduras y, en invierno, use un aderezo listo para una excelente sopa con un sabor inusualmente fresco.
Ingredientes:
- acedera - 975 g;
- cebolla verde - 165 g;
- perejil, eneldo - en un paquete generoso;
- sal - 45 g;
- agua - 375 ml.
Preparación
Sorrel y todas las verduras deben ser bien clasificados y enjuagados a fondo con agua fría, luego melenko picado. Coloque todo en un recipiente adecuado para cocinar, vierta agua y sal. Inicialmente, el agua debe estar muy caliente. Unos minutos, cocine y luego distribuya a los bancos y arránquelos. Este aderezo es increíblemente aromático y se llena perfectamente con un sorprendente sabor de sopa, y es necesario agregar el caldo al plato tan pronto como las papas estén completamente cocidas.
Conservación de acedera para el invierno en los bancos
De todas las opciones para cosechar acedera, lo más preferible es enrollar las hojas jóvenes, esto ocurre solo a principios de junio. Enjuague bien con agua fría. Revise todas las hojas: desperdicios de acedera y malvavisco es mejor no usar, luego cortar.
Coloque las hojas preparadas de acedera en un recipiente estéril y amase ligeramente. El agua salada debe hervirse y verter agua hervida hirviendo; el aire debe dejar burbujas en el recipiente. Ahora puede enrollar la pieza de trabajo con tapas estériles.
Si desea que la palanquilla ya esté salada, extienda las hojas sobre los frascos y salve cada capa con sal excepcionalmente fina. Llene latas de agua fría, pero hervida, y cuando salga el aire, las latas se pueden enrollar. Lo principal al preparar los platos, recuerda que la acedera ya está salada y, antes de verterla en el caldo , es mejor lavarla o que el plato en sí no es sal.
Sorrel para el invierno en latas sin sal
Ingredientes:
- un generoso manojo de acedera;
- agua
Preparación
Primero, acedera, carroña, arrojando hojas malas. Poner en un colador y enjuagar escrupulosamente bajo una corriente intensa de agua fría. Recorta las estrechas colas de caballo. Corta las hojas, colócalas bien en tarros, tratando de apisonar un poco. En el tanque, hierva el agua y viértala en cada recipiente, apriete con tapas.
Cómo salmuera acedera con espinacas para el invierno en latas?
Ingredientes:
- acedera - 250 g;
- espinaca - 500 g;
- agua 250 ml;
Preparación
Clasifique las hojas frescas de espinaca y acedera de las malas, lave la arena y otro polvo. Dobla en un plato adecuado, agregando agua. Encienda el fuego y blanquee durante 3 minutos.
Los bancos limpios se esterilizan en un baño de agua e inmediatamente los llenan de agua caliente con agua. Cubra los frascos con tapas estériles y coloque la esterilización adicional en una olla (con una toalla fina en la parte inferior). Vierta agua caliente en la sartén para cubrir las latas.
Espere a que el agua hierva y esterilice las latas con espacios en blanco durante 25 minutos. Inmediatamente enrolle, enfríe en el aire, colóquelo en los párpados.
Cómo cocinar puré de papas para el invierno en latas?
Raspe con cuidado las hojas de la acedera, enjuáguelas y blanquee durante unos minutos en agua hirviendo. Ahora límpialos a través de un colador fino en una papilla, que se mueve apresuradamente a una olla esmaltada. Ahora el puré de papas se calienta en un fuego por debajo del promedio y no permite que su ebullición se distribuya en jarras estériles.
Ahora la pieza de trabajo debe esterilizarse durante una hora en agua hirviendo y luego enrollarse.
El puré de papas en conserva de acedera se almacena durante hasta un año con frescor.