Para un plato como albóndigas, el tratamiento térmico adecuado es muy importante, y si el enfoque es incorrecto, incluso la base de productos más exitosa y sabrosa puede dañarse irremediablemente.
Por lo tanto, hoy discutiremos con más detalle exactamente el proceso de cocinar vareniki y revelaremos algunos secretos para obtener el mejor resultado.
Tradicionalmente, los productos se cocinan hasta que estén listos en agua ligeramente salada. Aquí es muy importante esperar el hervor total del líquido y solo entonces poner las albóndigas. Si bien no salen a la superficie, es necesario con mucho cuidado, para no dañar la masa, revuelva el contenido de la sartén. Si no se hace esto, varenichki puede pegarse al fondo y separarlos sin interrumpir la integridad del producto es casi imposible.
Cuando aparecen todas las albóndigas, las colocamos en agua hirviendo durante unos minutos más. El tiempo de cocción depende del tamaño de los productos, así como del tipo de masa y relleno. Para pequeñas albóndigas de una masa exuberante basta un par de minutos, y estarán listas. Si está preparando productos a base de masa de hojaldre fresca, el tiempo debe aumentarse a entre siete y diez minutos.
Es muy importante no exagerar el vareniki en agua, de lo contrario, los productos magníficos adquirirán un sabor "de goma" y los frescos se volverán excesivamente blandos, perderán integridad y, como consecuencia, se rellenarán.
Simplifica significativamente el proceso de cocinar varenik la presencia de un vapor o multivark.
Cómo cocinar vareniki en un multivariante?
Si tienes este dispositivo milagroso, la forma ideal de cocinar vareniki será cocinarlos por un par.
Para hacer esto, vierta dos vasos de agua en la capacidad del dispositivo y configure el modo "Cocción al vapor". Varenichki puso la paleta, después de hervir agua colóquela en el recipiente, y cierre la tapa del dispositivo. Para obtener un resultado ideal para las albóndigas frescas, es suficiente entre quince y veinte minutos, y los productos elaborados con masa de levadura o masa de kéfir deben dejarse durante siete minutos y estarán completamente listos.
Es muy importante preparar exuberantes vareniki para esparcirlos en el enrejado a cierta distancia el uno del otro, ya que aumentan en gran medida el volumen durante la cocción.
Para cocinar vareniki, también puede usar con éxito un horno de microondas, especialmente si cocina productos congelados. Le diremos todos los matices de esta preparación.
Cómo cocinar albóndigas congeladas en un horno de microondas?
Para preparar empanadillas congeladas en un horno microondas, colóquelas en un plato adecuado en una sola capa, llénelas con agua caliente, de modo que las cubra a medias, y colóquelas en el dispositivo. Preparamos el primer minuto a alta potencia. Luego disminuimos la potencia en un treinta por ciento y conservamos los vareniki durante aproximadamente siete minutos.
Si la potencia de su microondas es inferior a 800 vatios, es posible que necesite más tiempo de cocción.
Puede diversificar un poco el plato habitual y cocinar vareniki en un microondas ligeramente diferente. Para hacer esto, como antes, colóquelos en una sola capa en un recipiente adecuado y llénelos con una mezcla de crema agria y crema, que se puede condimentar con especias y especias absolutamente diferentes. Cuando prepare albóndigas dulces, puede agregar azúcar, vainilla o canela .
Es suficiente sostener un plato durante siete minutos a gran potencia y disfrutar de una deliciosa comida.
Luego algunas palabras sobre cocinar empanadillas perezosas.
Cómo cocinar perezoso vareniki?
Para cocinar perezoso vareniki, caliente en una cacerola para hervir agua, agregue sal y coloque los productos formados. Periódicamente, mezcle muy suavemente el contenido de los platos, para evitar que se pegue al fondo.
Cuando todas las albóndigas lleguen a la superficie del agua y hiervan bien, están listas. Los quitamos con un ruido en el plato y los servimos con mantequilla derretida.