Masa para un rollo

El relleno, así como la masa para un rollo, pueden ser diferentes. Como rellenos puede usar mermelada, mermelada, mermeladas, crema agria o cremas de aceite , crema de chocolate o simplemente chocolate derretido, halva y dulce, y mucho más. La masa para un rollo puede ser bollo, galleta, hojaldre.

Masa de galletas para bollos

Ingredientes:

• aceite "campesino" - 100 g;
• huevo de pollo - 5 piezas;
• sal - 1 pizca;
• azúcar - ½ taza;
• leche - 4-5 cucharadas. cucharas;
• harina adentro / con trigo - levemente más que 1 taza.

Preparación

Como regla general, para preparar una galleta, primero separe los huevos. Las proteínas se envían al refrigerador o al hielo, y mientras tanto, las yemas se frotan en una espuma blanca con azúcar y aceite, y gradualmente se agrega leche. Cuando la masa se vuelve homogénea, y los granos de azúcar dejan de sentirse, la descartamos y tomamos proteína fría con sal, de modo que cuando los platos vuelvan la masa batida no fluya, se deben obtener los picos de aire. Agitando de arriba hacia abajo, combine gradualmente ambas masas e introduzca la harina. Es importante no volver a mezclar. La masa de galleta para el rollo se vierte en una bandeja para hornear y en el horno durante aproximadamente 20 minutos. Gire el rollo hasta que el pastel esté caliente.

Es aún más fácil hacer una masa para rollos. Esta masa permanece fresca durante mucho tiempo, pero la cocción se hornea junto con la masa (la mayoría de las veces con frutas o mermelada con nueces).

Masa simple

Ingredientes:

• leche entera - 1 vaso;
• harina en / con trigo - alrededor de 1,2 kg;
• azúcar blanco - 1 vaso;
• Aceite "campesino" - 1 paquete;
• caña de azúcar - 0.5 taza;
• huevo - 2-3 piezas;
• sal - 1 pizca;
• levadura - 20 g;
• Vanillin - 2 sobres.

Preparación

Sacamos todos los productos con anticipación para que se calienten. Por separado ponga la cuchara: desmenuce la levadura viva, agregue ½ taza de azúcar blanca, un vaso de harina y leche tibia. Salimos en celo hasta que el proceso de crecimiento de la masa de levadura se convierte es bien notable. Los huevos golpean con sal, vainillina, el resto del azúcar y la mantequilla hasta la homogeneidad y la disolución del azúcar. Conectamos ambas masas y gradualmente comenzamos a introducir harina. Amasamos la masa para suavizarla, la dejamos subir y tocamos dos veces. La masa para los rollos está lista. Puede enrollar pasteles y distribuir el relleno. Esta masa es adecuada para panecillos y para pasteles dulces, empanadas, pasteles de queso, panecillos. Como relleno, también puedes usar amapola, nueces y frutas secas.

Si no tiene tiempo para perder el tiempo, pero quiere uno dulce, usamos la masa rápida lista para hacer un rollo, que se compra en la cocina o supermercado más cercano.