Si te gusta hornear dulces, entonces sabes que los más sabrosos pasteles y pasteles se obtienen con crema. Hay muchas variedades de crema, pero queremos decirte cómo hacer una crema de aceite que se adapte perfectamente a cualquier cocción.
Crema aceitosa - receta
La receta de esta crema de aceite es perfecta para un pastel casero.
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- agua - ½ artículo;
- azúcar - ½ artículo;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- yema de huevo - 5 pz.
Preparación
El azúcar se disuelve en agua y se cuece sobre almíbar de bajo calor. Batir las yemas en un baño de agua y agregar al jarabe, mientras continúa. Poco a poco ponga mantequilla suave en la mezcla, vierta el azúcar de vainilla, mezcle bien y deje que la crema se enfríe.
Crema grasa con leche condensada
Ingredientes:
- mantequilla - 250 g;
- leche evaporada - 200 g;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Enjuague la mantequilla ablandada hasta obtener una masa exuberante. Después de eso, inserte en ella leche condensada en pequeñas porciones (una cucharadita) sin detenerse para interferir con ella. Al final, agregue vainillina y, si lo desea, 2-3 cucharadas. una cucharada de licor o coñac. Use una crema de leche condensada y mantequilla para lubricar pasteles o tortas.
Crema de mantequilla y mantequilla
La crema de mantequilla en las proteínas es muy popular entre los confiteros, porque es muy fácil de usar: agregue saborizantes, coloreé o incluso congele.
Ingredientes:
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 150 g;
- clara de huevo - 2 pzs .;
- licor - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Suavizado de mantequilla, batir, para hacer una consistencia, como una crema agria espesa. Las proteínas se combinan con azúcar, se bañan en un baño de vapor y se mezclan con una batidora hasta obtener una masa espesa y exuberante. Luego retírelo del fuego y mientras continúa, deje que se enfríe un poco.
En proteínas refrigeradas, ingrese una cucharadita de mantequilla, sin dejar de batir la masa. Agregue el licor, mezcle todo a fondo y deje enfriar antes de usar.
Crema de aceite de crema
Ingredientes:
- crema agria 25% - 300 g;
- azúcar de vainilla - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 125 g;
- azúcar - 1 cda.
Preparación
Enmantequilla y suaviza y bate con un mezclador con azúcar normal y de vainilla. Después de esto, vierta la crema agria caliente y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, tu crema está lista.
Crema aceitosa con chocolate
Ingredientes:
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- chocolate negro - 100 g;
- vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
La manteca suave o el aceite golpean, añadiendo gradualmente vainilla y azúcar, mientras que la última no se disolverá por completo. El chocolate se derrite en un baño de agua o en un microondas, y se pone en la mezcla de aceite mientras se continúa batiendo. Debería obtener una masa homogénea, que pueda usarse de inmediato.
Oily Custard - Prescription
Ingredientes:
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 1,5 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- Leche - 0.5 litros;
- mantequilla - 350 g;
- licor - 3 cdas. cucharas.
Preparación
Para preparar los huevos de crema de aceite necesariamente deben enfriarse, pero el aceite, por el contrario, cálido y suave. Calentar la sartén y freír la harina a fuego medio hasta que se dore, tardará unos 5-10 minutos. En este momento
Deje que la harina se enfríe, y luego agregue una pequeña mezcla de huevo y azúcar, mezcle bien y mezcle todo con los restos de la mezcla. Hervir la leche y en porciones pequeñas verter en la masa de harina, huevos y azúcar. Ponga esta mezcla en un fuego pequeño y hierva, revolviendo todo el tiempo. Luego enfríe la mezcla a temperatura ambiente.
Aceite hasta que esté esponjoso y revuelva todo el tiempo, agregue una mezcla de cerveza. Al final, vierta el licor y vuelva a mezclar. Enfríe la crema en el refrigerador antes de usar. La mayoría de las veces usa esta crema para "Napoleón" .