Con la ayuda del glaseado, puedes decorar tortas, pasteles, pasteles, pan de jengibre . Una hermosa superficie brillante llama inmediatamente la atención y causa apetito. Hoy hablaremos con usted sobre las recetas de glaseado de pasteles.
Cómo hacer pastel de chocolate?
Ingredientes:
- agua 75 ml;
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- chocolate con leche - 1,5 fichas;
- leche condensada - 140 ml;
- miel - 140 ml;
- azúcar - 140 g.
Preparación
Remoje la gelatina en 35 ml de agua y espere a que aumente de tamaño. Usualmente toma 10 minutos. En el resto del agua, cultivamos azúcar y miel y hervimos durante 2 minutos. Retiramos del fuego y vertimos leche condensada. Ahí enviamos gelatina. Evitamos que todos los ingredientes se conviertan en una mezcla homogénea. El chocolate se rompe en pequeños trozos de forma arbitraria y se agrega a la sartén. Revuelva hasta que el glaseado se ponga marrón. Después de eso, lo ponemos en la tarta.
¿Cómo hacer glaseado blanco para un pastel?
Ingredientes:
- leche - 115 ml;
- chocolate blanco - 1,5 fichas;
- crema - 115 ml;
- gelatina - 10 g.
Preparación
Para esta receta, es mejor tomar una gelatina especial, que se disuelve rápidamente, entonces no tienes que esperar mucho. Entonces, vierta este ingrediente en la mitad de la leche y espere 10 minutos. Ponemos la leche restante junto con la crema, la calentamos y la retiramos del fuego. Vierta la mezcla de gelatina en la crema de leche y revuelva hasta que se vuelva homogénea. El chocolate blanco se tritura en pedazos y se vierte en productos previamente preparados. Revolvemos hasta que esté completamente glaseado homogéneo de color blanco.
Lo ponemos en el pastel inmediatamente después de refrescarnos. Hágalo mejor de la siguiente manera: coloque la placa con la cocción enfriada sobre la película alimenticia, vierta el glaseado en la parte superior y nivele con un cuchillo. Si la dulzura no se enfría por adelantado, se derretirá la decoración de chocolate y el hermoso diseño no funcionará.
Color espejo glaseado para pastel - receta
Ingredientes:
- agua 75 ml;
- gelatina en láminas - 1 placa;
- azúcar - 130 g;
- jarabe de glucosa - 130 g;
- leche condensada - 90 ml;
- colorante alimentario necesita el color - 5 g;
- chocolate blanco (o gotas de chocolate blanco) - 1.5 fichas.
Preparación
La gelatina se pone en agua y se deja durante 10 minutos. Mezcle el azúcar, el jarabe de glucosa y el agua. Nos metimos en el fuego. El jarabe de glucosa se puede cambiar para invertir el almidón o la melaza.
Rompemos el chocolate en pedazos, lo ponemos en un bol y lo servimos con leche condensada. Agregue gelatina, jarabe dulce y colorante. La materia colorante puede tomarse como un polvo seco o como un líquido. Para presentarlo mejor de forma gradual, para no exagerar con el color.
La licuadora se baja verticalmente en el recipiente con comida y, sin levantarla, la enciende. Tratamos de no tener burbujas. Si no estaban sin ellos, entonces viertemos el glaseado a través de un colador en otro plato. Puedes repetir esto dos veces. El esmalte terminado debe ser brillante.
Lo usamos para decorar la cocción después de enfriar a la temperatura ambiente. Si toma uno caliente, se "escapará" del producto, y si está frío, aparecerán grumos e irregularidades en la superficie.
Glaseado brillante para pastel
Ingredientes:
- azúcar - 6-7 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 6-7 st. cucharas;
- cacao en polvo - 4-5 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 55-60 g.
Preparación
En la sartén vierte la crema agria, agrega el azúcar y el cacao. Enviamos al fuego. Revolvemos continuamente para que el azúcar se disuelva y el cacao se distribuya uniformemente, y no se pierda en grumos. Tan pronto como veamos una mezcla de consistencia uniforme, retirar del fuego, le presentamos trozos de mantequilla. Vierta un poco de glaseado frío en los pasteles y un cepillo o cuchillo que distribuimos en la superficie, y desde arriba, y en los lados.