Pocas personas han escuchado acerca de la mermelada de las cortezas de sandía , es una lástima tirar el producto, especialmente si se pagó dinero por ello. Pero la mermelada de una pulpa de sandía se cocina con menos frecuencia. En primer lugar, quiero obtener el máximo beneficio de comer esta fruta jugosa en la temporada, y en segundo lugar, no es fácil soldar mermelada de sandía.
Simpler es simple
Lo más simple es soldar algo así como un jarabe espeso con un agradable tono rojo suave, en el que flotarán dulces fragancias fragantes. Una mermelada de sandía hecha de pulpa se prepara en un multivariable.
Ingredientes:
- sandía mediana madura - alrededor de 5-6 kg;
- azúcar refinado doméstico blanco - 3-3.5 kg;
- vainillina - 20 g.
Preparación
Cortar con cuidado la sandía: cortar la corteza para que no queden restos blancos, seleccionar la piedra y cortar la pulpa en rodajas. No deberían ser pequeños, porque la sandía hierve fuertemente. Colocamos las piezas y todo el jugo que se liberará durante el corte, en el bol del multivark, vertimos el azúcar y lo dejamos durante un par de horas, para que el azúcar se humedezca y se empape adecuadamente con jugo. Luego, en el modo "Quenching", configure el tiempo durante 40 minutos y, a veces mezclando, prepare nuestro mermelada de sandía de la pulpa, la receta, como puede ver, es bastante simple. Al final, agregue vainillina, póngalos en frascos esterilizados y arránquelos.
Si no hay múltiples
Si aún no ha adquirido un aparato de cocina tan útil, cocine la mermelada en un bol o en una olla de pared gruesa.
Ingredientes:
- sandía pequeña (2 kg aproximadamente) con piel fina - 3 piezas;
- azúcar granulada producida en países de la CEI: 4 kg;
- aditivo que contiene pectina ("Confiturk", "Quittin") - 4 sobres.
Preparación
Para hacer un atasco más grueso de una carne de sandía para el invierno, los espesantes, por ejemplo, gelatina, agar-agar o pectina, se agregan a las recetas. Resulta más como la mermelada habitual con menos jarabe. Dividimos nuestras sandías en pequeños trozos, sacamos los huesos y cortamos la piel. Nos dormimos con azúcar y esperamos un par de horas. Ponga la mermelada en el fuego, y cuando hierva, agregue la pectina. Esta delicadeza se cocina por un tiempo muy corto - 5 minutos, y se rueda.
Es todo para negocios
Bueno, si las sandías aún no son tan abundantes, y por favor en el invierno sabroso, si quieres, cocinamos otra mermelada de sandía, usamos una receta de costras y carne.
Ingredientes:
- sandía delgada - 5-6 kg;
- gelatina instantánea - 3-4 placas;
- Azúcar blanco doméstico - 3 kg.
Preparación
Sandía cortada en rodajas, eliminar las picaduras, cortar por separado la pulpa jugosa roja, por separado: la parte blanca de las cortezas. Cortamos la piel verde, no será necesaria. Las piezas blancas se cubren con azúcar y en un fuego pequeño cocine durante aproximadamente un cuarto de hora, enfríe, repita el proceso, agregando una parte roja de la sandía. Apague el atasco, agregue gelatina y, revolviendo, disuelva. Deliciosa mermelada está lista.