Es de conocimiento común que las fresas son una baya muy delicada, por lo que es importante preparar la bebida de tal manera que las bayas permanezcan intactas, no se conviertan en trapos. Además, cuanto menos frutas y bayas se cocinan, más vitaminas se almacenan en ellos.
Cómo cocinar la compota de fresa?
Ingredientes:
- agua potable pura - 3 litros;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- Fresa - 1 kg.
Preparación
Vierta agua en una olla de esmalte y colóquela en el fuego. Es importante que el agua sea correcta: se purificó con un filtro o al menos se mantuvo durante un día. Mientras el agua se está calentando, nos dedicamos a las fresas: lo ponemos en un bol, lo llenamos con agua fría y lo dejamos por unos minutos, luego enjuagamos cada baya y removemos los sépalos. Bayas moteadas, podridas y en mal estado inmediatamente desechadas. Bueno, lo ponemos en un colador, enjuague suavemente con agua corriente (el chorro no debe ser fuerte, para que las fresas no estén arrugadas). Cuando hierva el agua, ponga el azúcar y casi inmediatamente, cuando se disuelva, agregue las fresas. No cocine, apague inmediatamente la estufa, cubra la olla con una tapa y deje de insistir. Después de 3 horas puede colar y verter la compota en una botella, ponerlos en una bodega o refrigerador.
Compota de cerezas y fresas
Mucho más delicioso y rico probará la compota, que se cocina no solo con fresas, sino con la adición de otras bayas. Las combinaciones más deliciosas: fresas con cerezas, fresas con frambuesas, fresas con grosellas negras, fresas con albaricoques.
Ingredientes:
- cereza - 600 g;
- Fresas o fresas - 600 g;
- agua - 5 l;
- miel de acacia - 2-3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Comenzamos de nuevo con el hecho de que preparamos el agua para tomar el sol. En este momento, clasificamos y lavamos a fondo la cereza, quitando los peciolos y las fresas, cortando las hojas. Le damos la baya para drenar. En el agua hirviendo bajamos la cereza, hervimos durante aproximadamente un minuto, luego ponemos las fresas y, tan pronto como hierva la compota, apague el fuego. Insistimos en una sartén bien cerrada, colar y agregar miel. Miel ponemos en la compota fría para preservar sus propiedades útiles.
Compota de fresa sin esterilización
Por supuesto, desea conservar las propiedades útiles de las frutas y las bayas en la estación fría, así que le diremos cómo cerrar la compota de las fresas para el invierno. Puede cocinar compota solo con fresas, y puede combinar bayas con otros ingredientes deliciosos.
Ingredientes:
- agua - 30 litros;
- Fresa - 5 kg;
- azúcar - 1 kg (componente opcional);
Preparación
Antes que nada, cuidadosamente mis bancos. Para estar completamente libre de grasa, puede usar bicarbonato de sodio. Mientras que los bancos están drenando, comience con 3 litros de agua para calentar. Al mismo tiempo, también revisamos mis fresas. Naturalmente, removemos sépalos y los dejamos drenar. En una olla pequeña hierva los párpados. Cuando hierva el agua de la compota, ponga azúcar y luego bayas. Sobre el vapor, calentar bien el tarro, verterlo en la compota hirviendo con bayas e inmediatamente cerrar. Puedes enrollar esta compota y sin azúcar, vale la pena todo el invierno.
Para cocinar la compota de fresas con menta para el invierno, modifique ligeramente la receta: cocinamos 2-3 ramitas de menta en una jarra, la mía, la dejamos escurrir. En agua hirviendo ponemos menta y azúcar, hervimos durante 2 minutos, retiramos la menta, agregamos las fresas, cuando hierve, lo viertemos en el recipiente y lo enrollamos.
Compota de fresa con naranja para el invierno
Ingredientes:
- Fresa - 5 kg;
- naranja - 2 piezas;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 30 litros.
Preparación
Las latas preparadas se esterilizan por encima del vapor y les ponemos fresas. De naranja necesitaremos jugo y ralladura. Difundimos la ralladura en los frascos. En agua hirviendo, hierva durante 3-4 minutos el azúcar, luego agregue el jugo y, tan pronto como hierva con una llave, vierta las bayas en los frascos. Cubra inmediatamente con tapas y colóquelo en un recipiente para esterilización de 15 a 17 minutos. Lo cerramos, volteamos, dejamos que se enfríe. Sin embargo, tal compota es menos útil que cocida sin esterilización .