Las personas que siguen un ayuno estricto o una dieta estricta no pueden negarse a sí mismos el placer de comer pasteles. Para este propósito, se prepara una masa de levadura magra, que se prepara de acuerdo con recetas especiales. Con él, puedes hornear deliciosos pasteles, panecillos o pizza.
Cómo cocinar la masa magra?
Las anfitrionas, que se propusieron dominar la receta para la prueba de levadura magra, deben recordar algunas reglas simples, que consisten en lo siguiente:
- sube increíblemente rápido, por lo que no puede dejarse desatendido durante mucho tiempo;
- dicha masa se hornea más rápido, por lo tanto, es necesario fijar el tiempo en el horno menos que para la prueba habitual sobre aceite, huevos y leche;
- las obras maestras culinarias ya preparadas se vuelven obsoletas rápidamente. Si ocurre que no se comen todos los platos, entonces deben colocarse en celofán y no atarlo.
Magro, levadura, masa, monástico
Una forma clásica, con la que puedes cocinar una espléndida masa magra, es su versión en estilo monástico. Según esta receta, resulta increíblemente sabroso, la ausencia de huevos en la composición no afecta su calidad. Puede aplicar diferentes rellenos: arroz y espinacas, papas con cebollas verdes, repollo con especias, manzanas con nueces, diversos hongos y vegetales surtidos.
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- arena - 3 cdas. l.
- aceite de girasol - 3 cdas. l.
- agua - 2 tazas;
- levadura - 1 cucharadita
Preparación
- En un recipiente seco, coloque la levadura, diluya con agua tibia.
- Agregue los componentes restantes.
- Amasar la masa para hornear.
Cuaresma de Cuaresma
Hay una opción que ayudará a preparar no solo pasteles, sino también albóndigas o vareniki, esta es una masa de levadura magra elaborada. Se forma en agua hirviendo, por lo que conserva más jugosidad. La masa deja una estructura viscosa y se caracteriza por la suavidad. Usando un mínimo de productos, puede obtener un componente que le permita crear verdaderas obras maestras culinarias.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- agua - 1 vaso;
- aceite vegetal - 1.5 cucharadas. l.
- levadura - 1 cucharadita
Preparación
- Haga un hoyo en una mezcla de sal y harina, vierta el aceite, y después - un agua hirviendo. Cucha todo rápidamente para mezclar.
- Para amasar masa de levadura magra con sus manos.
Masa magra para donuts
Usando una receta determinada para masa magra, puede cocinar deliciosas rosquillas dulces para el hogar . No resultará ser empinado, lo que eliminará su adherencia a las manos. Pero debido a esto las rosquillas tendrán una estructura porosa y ventilada, especialmente si se fríen en una sartén. La apariencia estética agregará el azúcar en polvo, rociado sobre la obra maestra culinaria terminada.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- agua 250 ml;
- levadura - 3 cucharaditas;
- arena - 1 cucharada l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Preparación
- Disuelva la arena y la levadura en agua caliente, deje reposar durante 8 minutos.
- Agregue sal y aceite.
- Mezcle todo y agregue harina, amase. La masa de levadura dulce magra está lista.
Cuaresma Masa de levadura para alondras
Skylark es un horno, tiene la forma de un pájaro, es muy querido por los niños. Para cocinar, puede usar masa magra sobre levadura. Para obtener la alondra, es necesario cortar la succión desenredada en dos lugares, desde los lados, paralelos entre sí. Entonces necesitas conectar las alas resultantes sobre la "espalda" y formar la cabeza del pájaro. Los ojos se pueden hacer de pasas.
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- arena - 3 cdas. l.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- vodka - 1 cda. l.
- agua - 2 tazas;
- levadura - 2 cucharaditas
Preparación
- Caliente el agua y diluya la levadura.
- Agregue sal, aceite y arena, mezcle todo, vierta el vodka.
- Agregue harina a la mezcla. Amasar la masa.
Cuaresma masa de levadura para pizza
La pizza es uno de los platos más comunes, preferido por adultos y niños. El plato será especialmente sabroso si lo cocina en casa con sus propias manos. Reduzca la cantidad de calorías que se pueden hacer haciendo una masa magra para pizza. Saldrá tierno, y no es difícil cocinar en absoluto. La masa es perfecta para cualquier tipo de relleno.
Ingredientes:
- harina - 2 cucharadas l. con una colina;
- levadura - 1 cucharadita con una colina;
- agua - 1 vaso;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- azúcar - 2 cdas. l.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes disolviéndolos en agua templada.
- Cubra los platos con tapa, agite durante 3 minutos. Mantenga caliente hasta que la tapa se levanta.
- Agregue aceite y cubra nuevamente. Cuando la masa levanta la tapa, está lista.
Masa magra para rollos
Los amantes del pan que no desean consumir una gran cantidad de calorías necesitarán una masa de levadura magra para bollos. La cocción se puede hacer en forma de trenzas, corazones o flores. Puede embellecer el plato agregando albaricoques secos o pasas, nueces, virutas de coco o amapolas. Además de los productos culinarios se pueden decorar con azúcar en polvo o sésamo, esto les dará un sabor extra picante.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- agua - 1 vaso;
- levadura - 1 cucharada l.
- azúcar - 0.5 taza;
- aceite de oliva - 5 cdas. l.
Preparación
- En el agua caliente, diluya la arena, la levadura y la sal.
- Revuelva con 2 vasos de harina, repose durante 40 minutos.
- Vierta el aceite y agregue el resto de la harina. Deja el postre magro hasta que se eleve.
Cuaresma de masa de levadura de hojaldre - receta
Hay una receta que se adaptará a los amantes de la masa de hojaldre, esta deliciosa masa es algo diferente del presente, que se prepara con el uso de mantequilla y huevos. El hojaldre de cuaresma en casa ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo y, sin duda, es adecuado para quienes eligen ayunar o hacer dieta. El resultado es un plato que no cederá a lo habitual.
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- aceite vegetal - 6 cucharadas. l.
- agua - 2 tazas;
- azúcar - 2 cdas. l.
- levadura - 1 cucharada l.
Preparación
- Vierta agua en la arena, la levadura y la sal, mezcle, cubra, deje durante 6 minutos.
- Mezcle todo con harina y mantequilla.
- Amasar la masa de hojaldre de levadura magra hasta que quede elástica.
Masa de levadura magra en caldo de patata
Algunos métodos de preparación implican el uso de componentes inusuales. Entonces, la receta para la masa de levadura magra para tartas incluye como una de las partes salientes un caldo de patata. La originalidad se une a la falta de huevos y mantequilla, la masa sale exuberante, se convertirá en una excelente base para pasteles con todo tipo de rellenos.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- patatas - 1 pc;
- levadura - 25 g;
- azúcar - 1 cda. l.
Preparación
- Moler la levadura y el azúcar, mantener caliente durante 10 minutos.
- Pele las papas y haga puré. No vierta la decocción.
- En la levadura, vierta 150 ml de caldo de patata, vierta en patatas trituradas, mantenga durante 20 minutos.
- Vierta la harina y amase la masa de levadura magra. Cúbralo y sosténgalo durante 40 minutos, dos veces para obstaculizarlo.
Masa magra en la máquina de hacer pan
Una opción universal, que ayudará a cualquier anfitriona, se convertirá en masa de levadura magra en la máquina de hacer pan. Se adaptará perfectamente tanto a los rollos dulces como a los pasteles frescos, para freír con aceite caliente y para hornear. El momento positivo de la prueba de cocción con este electrodoméstico es el mínimo tiempo dedicado y el ahorro de esfuerzo.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- levadura - 4 cucharaditas;
- azúcar - 2 cdas. l.
- aceite refinado - 3 cucharadas. l.
- agua - 1.5 tazas.
Preparación
- Vierta agua y aceite en el recipiente del dispositivo.
- Luego envía allí sal, arena y harina. Difundir uniformemente sobre la levadura.
- Habilite el programa "Masa". Básico ». Al final del programa, el fabricante de pan emitirá un pitido.