No todas las anfitrionas saben cómo cocinar puré de patatas, ya que un plato popular tiene muchas variaciones y tecnologías. Además de la receta clásica con mantequilla y leche, la masa se saborea con yemas, especias y hierbas, se bate y se hornea en el horno, logrando el sabor y la consistencia del aire perfectos.
Cómo hacer puré de papas?
El puré de papas es un acompañamiento delicioso y nutritivo. Se adapta perfectamente a la carne, pescado y verduras, dejando una sensación de saciedad durante mucho tiempo. De acuerdo con los cánones clásicos, el puré se prepara a partir de papas hervidas, mantequilla y leche. Algunos consejos ayudarán a convertir la masa de papa habitual en un plato perfecto.
- Antes de cocinar el puré de papas, debe elegir las papas adecuadas. El joven contiene poco almidón y no es adecuado para un plato.
- Los tubérculos purificados deben lavarse y hervirse en agua con sal hasta que se cocinen.
- Las papas finamente picadas se cocinarán más rápido, pero perderán mucho almidón.
- Las papas se deben verter después de hervir el agua.
- Una vez que las papas se cocinan, el agua se drena, y las papas se amasan hasta la homogeneidad, añadiendo gradualmente aceite, caldo de patata o leche.
- El puré debe estar hecho de papas calientes. El líquido agregado también debe estar caliente, de lo contrario las papas se convertirán en una masa gris pegajosa.
- Verdes frescos, pimienta molida y ajo agregarán sabor.
Cómo cocinar el puré de papas con leche?
Puré de papas con leche: un acompañamiento nutritivo, que corresponde al estándar clásico. El aceite y la leche le dan a la masa de la papa una textura plástica y delicada. Para la conservación de los cuales solo se usan patatas calientes. La leche añadida también debe estar caliente, de lo contrario, el plato se pondrá gris y no apetecible.
Ingredientes:
- patatas - 900 g;
- leche - 250 ml;
- aceite - 40 g;
- Shnit-cebolla - puñado;
- sal - 5 g.
Preparación
- Antes de cocinar el puré de papas, peladas y en rodajas, hierva en agua con sal.
- Escurra el agua y seque las papas al fuego.
- Limpie las papas a través de un colador, agregue mantequilla y leche caliente.
- Revuelva y decore con un puñado de cebollas verdes.
Papa puré - receta con leche y huevo
El puré de papas con huevos y leche difiere en sabor cremoso y textura delicada. Con la adición de huevos, el plato adquiere un tono sedoso y amarillento. Como la masa de huevo se coloca en puré de papas caliente, es necesario inyectarla y mezclarla ligeramente para evitar la delaminación. Durante este tiempo, los huevos crudos tendrán tiempo para someterse a un tratamiento térmico.
Ingredientes:
- patatas - 1.2 kg;
- leche - 200 ml;
- aceite - 70 g;
- huevo - 2 pz.
Preparación
- Las piezas de patatas hierven, escurren el agua y se hacen puré.
- Agregue mantequilla y leche caliente. Agitar
- En un recipiente separado, bate los huevos.
- Inserte la mezcla de huevo en el puré de papas y mezcle rápidamente.
Puré de papas en el agua
Puré de papas sin leche son platos ligeros y nutritivos . Este plato no puede llamarse dietético, sino bajo en calorías, bastante. Solo es necesario reemplazar los componentes grasos, como la mantequilla y la leche, con caldo de patata y aceite vegetal, y audazmente incluirlos en la dieta durante la pérdida de peso. Para fortalecer el sabor de las papas, puedes agregar especias.
Ingredientes:
- patatas - 800 g;
- agua - 900 ml;
- nuez moscada - 5 g;
- aceite vegetal - 60 ml.
Preparación
- Cortar las papas en 900 ml de agua.
- Antes de cocinar puré de papas magras, escurra el caldo en un recipiente aparte.
- Mezcle las papas, agregue la mantequilla y la nuez moscada.
- Vierta gradualmente el caldo de patata, ajustando la consistencia del plato.
Puré de papas con queso
El puré de papas horneado en el horno - será una decoración digna de la mesa festiva, si trae un par de sabrosas notas de queso y verduras. Este plato sorprenderá agradablemente por la simplicidad y la facilidad de la cocina: necesita hacer puré de papas, agregar ingredientes lácteos y, después de sazonar con queso y cebollas verdes, enviar al horno durante media hora.
Ingredientes:
- patatas - 900 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso - 550 g;
- crema agria - 60 g;
- aceite - 80 g;
- cebollas verdes - puñado;
Preparación
- Hierva las papas y rastolkite.
- Agregue la cebolla, la mantequilla y el queso rallado.
- Introduzca crema agria y huevo batido.
- Coloque la mezcla en un molde y hornee a 200 grados durante 30 minutos.
Puré de papas con champiñones
El puré de papas con champiñones y cebollas es un alimento inusualmente nutritivo, servido de forma independiente o como guarnición para platos de carne. Acerca de una combinación impecable de estos componentes son cientos de recetas, una de ellas es puré de papas con champiñones. Para revelar el sabor de este último, debes freírlos en mantequilla.
Ingredientes:
- patatas - 6 piezas.
- champiñones - 250 g;
- crema - 200 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 80 g;
- perejil fresco - un puñado.
Preparación
- Hierva las papas, rastolkite, introduzca 40 g de mantequilla y crema calentada.
- Las cebollas y los champiñones muelen y fríen en el aceite restante hasta que estén rojos.
- Agregue la masa de champiñones en puré, mezcle, decore con verduras.
Puré de papas con zanahorias
El puré de patata y zanahoria es un acompañamiento fácil y útil, necesario para una alimentación saludable no solo para adultos, sino también para niños. Un plato simple y sencillo, tiene un sabor agradable, una textura densa y un apetitoso color naranja brillante. El dulzor y el color del puré de papa se pueden ajustar por la cantidad de zanahorias.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- zanahorias - 300 g;
- leche - 200 ml;
- aceite - 60 g.
Preparación
- Pele las papas y las zanahorias y hiérvalas.
- Enjuague hasta que quede suave, agregue leche y mantequilla, mezcle con una batidora.
Puré de papas con espinacas
Puré de papas delicioso: una forma de mostrar la imaginación e introducir ingredientes originales. La espinaca y el ajo ayudarán a sombrear el sabor de las papas, colorearán el plato con un tinte verde agradable, agregarán frescura y nitidez. Decorado adornado puede ser servido en una mesa festiva con pescado o carne, dándole una forma exquisita con una bolsa de confitería.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- espinaca congelada - 250 g;
- crema - 80 ml;
- aceite - 100 g;
- dientes de ajo - 3 pz.
Preparación
- Descongele la espinaca, exprima el líquido.
- Freír con ajo en 50 g de mantequilla, agregar la crema y apagar durante 2 minutos.
- Hervir las papas, machacar con el aceite restante y mezclar con las espinacas.
Puré de patata para bebés - receta
El puré de patata para bebés debe ser suave y de fácil digestión. Para hacer esto, las papas peladas deben remojarse durante un día en agua para eliminar el exceso de almidón, lo que puede causar indigestión. Después de que tenga que hervir en el agua filtrada, limpie dos veces con un colador y agregue a la mezcla o leche materna. No se recomienda salar el plato.
Ingredientes:
- patatas - 200 g;
- Leche materna o mezcla - 80 ml.
Preparación
- Antes de cocinar el puré de papas, pele y corte las papas por un día.
- Vierta las papas con agua limpia y cocine hasta que estén listas.
- Limpie a través de un colador, introduzca la leche o la mezcla y mezcle.
Puré de papa en una multivariada
Los purés de patata más deliciosos se obtienen con la receta clásica, con la adición de mantequilla y leche. Hierva las papas y puede estar en una cacerola, pero con la cocción multivarquet se simplifica, porque la verdura está languideciendo en un recipiente sellado, más allá del cual no necesita cuidar. Solo necesita configurar el modo "Quenching" y esperar el pitido.
Ingredientes:
- patatas - 700 g;
- leche - 200 ml;
- aceite - 50 g;
- agua - 1.2 litros.
Preparación
- Pele las papas en un tazón, vierta el agua y cocine en el modo "Quenching" durante 25 minutos.
- Transfiera a otro recipiente, revuelva, agregue leche caliente.
- Pruebe el puré de papas con mantequilla y mezcle.