Independientemente de cómo haya decidido cocinar el pollo, es deseable preliminarmente marinar la carne. Gracias al adobo, los muslos de pollo tiernos, los muslos, las alas o los filetes se pondrán aún más tiernos, y también se impregnarán con los sabores de los aditivos que decida usar como una mezcla base. En las recetas a continuación, descubriremos cómo marinar el pollo específicamente para hornear en el horno, pero eso no significa que no pueda usar estos adobos para cocinar el pollo sobre carbón o sartén.
Cómo encurtir el pollo para el horno?
El primer adobo de este material no puede estandarizarse: mostaza, miel, hierbas aromáticas, una combinación de ganar-ganar que se adaptará tanto a los filetes de carne como a los muslos y espinillas de pulpa.
Ingredientes:
- mantequilla - 45 g;
- Mostaza Dijon - 10 g;
- miel - 25 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- hierbas secas, oliva - 1 cucharadita.
Preparación
Después de derretir la mantequilla, combínelo con mostaza y miel hasta que este se disuelva. Agregue un poco de salsa Worcestershire y hierba seca de oliva para darle sabor. Revise la salmuera y salpique si es necesario. Deja el ave en tal adobo por un par de horas.
Pollo marinado en salsa de soja en el horno
Las combinaciones orientales agridulces de sal se han convertido en favoritas de muchos desde el comienzo de la popularización de la cocina asiática. Ahora es difícil resistirse al pollo en un glaseado pegajoso, y cuál es la necesidad de hacerlo, porque puedes cocinar un pájaro de esta manera con tus propias manos.
Ingredientes:
- miel - 35 ml;
- salsa de soja - 35 ml;
- puré de tomate - 15 g;
- mostaza de grano - 15 g;
- vinagre - 15 ml;
- chile molido - al gusto.
Preparación
Antes de encurtir apropiadamente el pollo para el horno, debe estar preparado. Esto se hace simplemente simple: las alas, los muslos o las espinillas de las aves se enjuagan y se secan completamente. Luego combine la miel con salsa de soja, puré de tomate y otros ingredientes de la lista de ingredientes, y distribuya cuidadosamente el adobo en trozos de pollo. Puede comenzar a hornear de inmediato.
La receta de pollo en vinagre en el horno
Esta receta es adecuada para los fanáticos de la cocina hindú picante. La abundancia de especias suaviza el sabor del yogur griego, que no solo puede suavizar los sabores intensos, sino también suavizar la carne en sí.
Ingredientes:
- cebolla dulce - 45 g;
- 1/2 jugo de limón;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite de oliva - 35 ml;
- pimentón - 1 1/2 cdta.
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- garam masala - 1 cucharadita;
- por una pizca de cilantro molido, pimienta de cayena;
- yogur - 115 ml.
Preparación
Usando una licuadora, mezcle todos los ingredientes de la lista de ingredientes. Mezcle el pollo con una salsa homogénea y déjelo durante media hora. La receta está diseñada para 1 kilogramo de aves de corral.
Pollo marinado en mayonesa en el horno
Internet se ha popularizado durante mucho tiempo por el mito de que con la ayuda de la mayonesa puedes hacer que el pollo sea más jugoso y más gordo. No nos comprometemos a confirmar o negar este mito, pero aún compartiremos la receta. Tal pollo marinado se puede hornear en el horno con patatas y vegetales de raíz.
Ingredientes:
- mayonesa - 65 ml;
- ajo - 3 dientes;
- ramitas de romero y tomillo - 2 pcs.;
- jugo de 1 limón
Preparación
Licuar los dientes de ajo con una pizca de sal. Agregue las hierbas a la pasta de ajo y bata ligeramente con un mortero para liberar la fragancia. Combine la mezcla fragante con jugo de limón y mayonesa, y luego aplique todo al pollo y deje al ave por un período de hasta 8 horas. El volumen resultante de adobo es suficiente para la preparación de un kilogramo de pollo.