De nuestro artículo aprenderás a cocinar la coliflor en masa. Las inflorescencias son jugosas, con una corteza apetitosa y rojiza. Con la ayuda del batido, cambiando su receta, cada vez que obtienes un sabor diferente del plato preparado.
Cómo hacer una salsa para coliflor?
Como iniciador de la coliflor, puede haber tan simple como batir con sal, más a menudo con la adición de harina, y mezclas más complejas en las que, dependiendo de las preferencias de su gusto, puede agregar diversas especias, condimentos, queso, verduras picadas e incluso otras verduras trituradas . El núcleo de la mezcla puede ser no solo huevos, sino también productos lácteos, agua carbonatada, cerveza y otros ingredientes. A continuación en nuestras recetas le ofreceremos algunas variedades de masa y le diremos cómo freír coliflor en ella.
Cómo freír coliflor en masa?
Ingredientes:
- coliflor - 350 g;
- aceite vegetal refinado;
- verduras frescas de eneldo y perejil;
Para el bateador:
- agua 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- harina de trigo;
- cúrcuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
La coliflor de color se lava con agua corriente fría y se desmonta en unidades pequeñas (inflorescencias). Mezclamos kéfir con agua fría y hervida y, poco a poco, vertimos la harina tamizada, logramos la consistencia de la mezcla, similar a la masa para panqueques. A continuación, agregue sal, pimienta negra recién molida, cúrcuma, asafétida y mezcle bien.
Extienda la coliflor en la mezcla y, mezclando, tratamos de cubrir toda la superficie de la verdura con ella. Vierta la sartén con aceite vegetal y coloque las inflorescencias en la masa, colocándolas en una fila. Freír por todos lados, volteando periódicamente, hasta que esté listo y sonrosado.
Comida lista espolvoreada con hierbas frescas picadas y disfruta.
Coliflor en masa en el horno
Ingredientes:
- coliflor - 850 g;
- mantequilla - 20 g;
- migas de pan - 85 g;
Para el bateador:
- claras de huevo - 2 pzs .;
- harina de trigo - 30 g;
- cúrcuma - 7 g;
- pimentón rojo molido - 7 g;
- hierbas secas picantes - 7 g;
- pimienta negra recién molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
La coliflor lavada se divide en inflorescencias individuales y se hierve en agua hasta que esté medio lista. Batir las claras de huevo con sal hasta que la espuma, agregar pimentón molido, cúrcuma, pimienta negra recién molida, hierbas secas picantes, harina de trigo y mezclar.
Inflorescencias de mackamel de coliflor primero en el clarete, luego empanadas en pan rallado y puestas en una forma oleosa para hornear. Determine el plato en un horno precalentado a 195 grados durante veinte minutos.
Coliflor en masa en el multivark
Ingredientes:
- coliflor - 850 g;
- aceite de oliva - 85 g;
Para el bateador:
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina de trigo - 75-100 g;
- agua mineral brillante - 100 ml;
- curry - 10 g;
- escamas de pimienta dulce - 5 g;
- pimiento rojo molida - 7 g;
- cilantro - 1 manojo;
- sal - al gusto.
Preparación
La coliflor, lavada con agua fría, se divide en inflorescencias de tamaño mediano. En la capacidad del multivarker vertimos doscientos mililitros de agua, las inflorescencias se colocan en el recipiente para cocinar al vapor y comenzamos en el dispositivo el modo "Steam cooking" o "Steam" dependiendo del modelo de su dispositivo y elegimos el tiempo de cinco minutos.
Sacamos el repollo en un plato, vertimos el agua del multivark y enjuagamos el recipiente con agua.
Mezcle el pimentón, el curry, el pimiento rojo molido, pase el huevo y ligeramente batir junto con las especias, agregando sal. Luego vierta el agua mineral con gas, agregue el cilantro picado y mezcle. Viejamos un poco de harina tamizada y comenzamos una mezcla, una consistencia similar a la crema agria y que no contiene copos de harina.
Cambiamos la salchicha a la col, la mezclamos, tratamos de cubrirla con las inflorescencias del vegetal por todos lados, y determinamos el plato en la capacidad del multivarquet, pre-vertiendo el aceite vegetal. Seleccionamos el modo "Hornear" o "Freír" en el dispositivo y paramos, girando periódicamente, a un hermoso borde que hace agua la boca por todos lados.