Pocos pueden rechazar las jugosas y preparadas albóndigas jugosas con cerezas . Especialmente porque este es un plato de verano bastante ligero que no contiene muchas calorías. Puede cocinarlos no solo con bayas frescas de temporada, sino también con cerezas congeladas.
La masa para albóndigas se puede mezclar en agua y kéfir con la adición de polvo de hornear y sin ella. Todo depende de tus preferencias y de las albóndigas que más te gusten, exuberantes y aireadas o con una masa más sutil. Las bayas de cerezas son mejores para tomar maduras sin defectos y sin problemas, lavarlas adecuadamente y eliminar los hoyos.
Cómo cocinar adecuadamente vareniki con cerezas, lo contaremos en las recetas a continuación.
Receta de albóndigas con cerezas
Ingredientes:
- harina de trigo - 0,7-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- refrescos, vinagre apagado - 1 cucharadita;
- sal - pellizco.
Preparación
Harina tamizada mezclada con una pizca de sal y refresco, agregar kefir y amasar la masa suave y elástica. Lo dividimos en cuatro o seis partes (como es más conveniente), espolvoreamos con harina, hacemos salchichas de hasta tres centímetros de espesor y cortamos en pequeños bloques de hasta dos centímetros de largo, cada uno sumergido en harina. Las manos forman tortas, que serán la base del futuro vareniki.
Bolas de masa hervida con cerezas, de tal masa se pueden cocer al vapor o hervidas en agua. En cualquier caso, se obtienen con una estructura muy exuberante. Lo principal es no sobreexponerlos durante el tratamiento térmico, para que no se oscurezcan y se vuelvan rígidos. En un par de vareniki de tamaño mediano, prepárate durante unos cinco minutos, y en el agua cocina hasta que aparezcan y haz un plato ruidoso. Esta es la clave del éxito en la preparación de cualquier vareniki.
También puede preparar una masa de pelmeni en agua con la adición de huevos, pero en este caso las albóndigas serán más densas.
Cómo cocinar albóndigas con cerezas?
Ingredientes:
- harina de trigo - 0,8-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- refrescos, vinagre apagado - 1 cucharadita;
- sal - pellizco.
- cerezas - 500 g;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
En la receta anterior, amase la masa. Las cerezas lavan y quitan los hoyos. Ponemos bayas en cada pastel, rociamos con azúcar y lo sellamos cuidadosamente. Formamos vareniki no todos, pero tanto como podemos cocinar de inmediato. Hervimos las albóndigas en agua con sal hasta que sale a la superficie, sacamos un ruido y lo extendimos sobre un plato engrasado. Cuando sirva, puede espolvorear con azúcar, sazonar con crema agria o jarabe de cereza. Todo depende de tus preferencias.