Los preparados de carne caseros son una oportunidad ideal para practicar en sus habilidades culinarias y, como beneficio adicional, también reciben un bocadillo saludable increíble en el camino de salida. Por supuesto, la receta, que discutiremos más adelante, difícilmente se puede llamar saludable, sin embargo, se trata de grasa, pero natural, sin duda. Sobre cómo cocinar un rollo de grasa hervido a la vez de varias maneras, hablaremos más.
Rollo de tocino hervido con ajo
Comencemos con los clásicos ucranianos: carne de cerdo hervida con ajo, fragante y extremadamente delicada. Todo el trabajo preparatorio no tomará más de 10 minutos, y cocinar no requiere su participación.
Ingredientes:
- Manteca de cerdo (con vetas de carne) - 550 g;
- dientes de ajo - 3-4 piezas;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- verdes de eneldo;
- una mezcla de pimientos y sal marina.
Preparación
Si obtienes un pedazo de grasa no procesada, primero tendrás que limpiar la piel con un cuchillo y luego enjuagar bien. Limpiar la capa de cerdo cuidadosamente frotada con una mezcla de pimientos molidos y sal marina grande. Tomamos un buen manojo de eneldo y lo cortamos prácticamente en polvo. También hacemos lo mismo con ajo purificado, el último debe ser mucho, ¿quieres obtener un rollo fragante en el camino de salida? A la mezcla de verduras y ajo, agregue las hojas de laurel secas ralladas en el mortero y distribuya los ingredientes sobre la superficie de la grasa. Doble la grasa y fíjela con un hilo o brochetas. Ponemos el rollo en una bolsa y lo sumergemos en una olla de agua hirviendo. El pan cocido de grasa de cerdo se prepara durante aproximadamente 2 horas, después de que se retira, se deja hasta que se enfríe por completo y luego se retira de la bolsa y se prueba.
Receta asiática para rollo de pan de carne hervida
Si crees que las recetas de carne de cerdo cocida se derivan de la grasa de cerdo, la posesión de la cocina europea, nos apresuramos a decepcionarte: a los asiáticos les encanta cocinar una sub-cereza en caldos fragantes y servir en rodajas con caldos calientes o fideos. ¿Intentamos?
Ingredientes:
- carne de cerdo (subclavia) - 550 g;
- salsa de soja - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- azúcar - 40 g;
- dientes de ajo - 6 piezas;
- raíz de jengibre - 5 cm.
Preparación
Enrollamos el cerdo en un rollo y lo arreglamos. Ponemos el rollo en una bolsa. En la estufa, ponga una olla de agua, cuya cantidad debería ser suficiente para cubrir la carne. Cuando el agua hierva, el calor se resta y vierte en salsa de soja, agregue azúcar, ajo, jengibre , mirin y sake. Preparamos un rollo de grasa hervido con una capa de carne en el paquete durante 2 horas, intente después de que se haya enfriado.