Buscando una receta para el principal manjar para una mesa festiva? Sugerimos que prepare una tarta de limón de acuerdo con nuestras recetas.
Tarta de limón con crema pastelera
Ingredientes:
- harina - 1/3 de siglo;
- azúcar - 2/3 del artículo;
- sal - una pizca;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- huevos - 3 piezas;
- vainilla - 1/2 cucharadita;
- limón - 1 pieza;
- flan - 3-4 cucharadas. cucharas.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Tamizamos la harina y la mezclamos con azúcar, sal y mantequilla. Batir por separado las yemas de huevo y las proteínas, este último batir a los picos duros. En primer lugar, las yemas de huevo batidas entran en la masa, y luego suavemente con cuidado remolino la masa de proteína exuberante en la masa. Agregue la ralladura y 2 cucharadas de jugo de limón. Vierta la masa en un molde y coloque el molde en una bandeja para hornear llena de agua caliente durante 5 cm. Hornee nuestro pastel de soufflé durante 25-30 minutos, sirva con una cucharada de natilla y decore con ralladura de limón.
Receta de bizcocho de limón
Ingredientes:
Para galletas
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina - 10 cucharadas. cucharas;
- polvo para hornear - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 7 cucharadas. cucharas;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- pelar 1 limón
Para crema:
- mantequilla - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- leche de coco - medio siglo;
- cáscara de limón y jugo.
Preparación
Antes de preparar una tarta de limón, tamizamos la harina con el polvo de hornear.
En un baño de agua, bata los huevos, el azúcar y la sal con azúcar durante aproximadamente 10-15 segundos. Vertimos la masa calentada en un recipiente aparte y batimos el batidor hasta que aumenta en un factor de 3. Mezcle cuidadosamente la masa de aire con la harina tamizada. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Vierta la masa en 2 formas y hornee 18 minutos a 180 grados.
Mientras la galleta está cocida, haremos crema: bata mantequilla con azúcar blanco. No deje de batir, agregue leche de coco a la mezcla, agregue el jugo de limón y la ralladura. Con una crema preparada, lubricamos las tortas frías entre ellas y toda la torta desde el exterior. Decoramos el plato con la ralladura de limón.
Las galletas para tarta de limón también se pueden preparar en un multivark. Para hacer esto, la mitad de la prueba se vierte en un recipiente engrasado y se cocina en el modo "Hornear" durante 30 minutos.
Tarta de limón con merengue
Ingredientes:
Crema de limón:
- azúcar - 1 ½ st .;
- almidón - 1/2 st;
- sal - 1/4 cdta.
- yema de huevo - 6 piezas;
- leche - 2 ½ artículos;
- mantequilla - 1/4 de siglo;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 3/4 cucharadas.
Para galletas de limón:
- mantequilla - 1 artículo;
- azúcar - 2 artículos;
- harina - 3 artículos;
- budín de limón - 1 paquete;
- polvo para hornear - 4 cucharaditas;
- Leche: 1 1/3 del artículo;
- sal - 1 cucharadita;
- extracto de limón - 2 cucharaditas
- claras de huevo - 6 pz.
Para el merengue:
- azúcar - 150 g;
- claras de huevo - 3 pz.
Preparación
Para la crema, los primeros 5 ingredientes se cocinan a fuego lento hasta que estén espesos, agitando constantemente. Retire la crema preparada del fuego, agregue la ralladura y la mantequilla. Nos vamos en el refrigerador por 4 horas.
Para un horno de galletas caliente hasta 180 grados. En un tazón, bata la mantequilla con azúcar y agregue una mezcla de harina, budín de limón, sal y polvo para hornear. Al final, agrega leche. Dividimos los huevos en proteínas y yemas: las yemas son las primeras en pasar a la masa, y luego las proteínas, azotadas en suaves picos, siguen. Horneamos 3 galletas separadas durante 20 minutos a 180 grados.
Hacemos merengue de proteínas y azúcar. Para hacer esto, es mejor tomar azúcar en polvo y proteínas a temperatura ambiente. Para azotes más fáciles, agregue una gota de vinagre a la mezcla. Batir los blancos hasta los picos difíciles.
Espondamos los bizcochos con una crema, sin lamentar el último, y cubrimos todo el merengue afuera. Caramelice el merengue con un quemador o hornee durante 5-10 minutos a 218 grados.