En las tiendas modernas no escasean los productos de confitería prefabricados, y el pastel de "Kiev", como uno de los manjares más populares, se elimina de los estantes más rápido que otros. Aquellos que intentan evitar los productos terminados siempre que sea posible, recomendamos hacer la torta "Kiev" en casa con sus propias manos, tomando como base una de las recetas que se presentan a continuación.
Pastel "Kiev" según GOST en casa
La mayor confianza se debe siempre a recetas ajustadas, aquellas que se preparan de acuerdo con GOST. Si desea hacer una torta deliciosa y ganar-ganar, tome como base las siguientes proporciones.
Ingredientes:
Para galletas
- harina - 115 g;
- huevos - 8 piezas;
- azúcar - 135 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Para el merengue:
- claras de huevo - 6 pzs .;
- azúcar - 310 g.
Para el jarabe:
- albaricoques en conserva - 420 g;
- agua - 55 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- azúcar - 15 g.
Para crema:
- leche evaporada - 245 ml;
- mantequilla - 225 g;
- crema batida - 225 g.
Preparación
El primer paso para preparar un pastel "Kiev" en casa es hornear la capa de merengue, ya que lleva el período de tiempo más largo. Para el merengue, es suficiente batir las claras de huevo con azúcar hasta que se forme una espuma lisa, estable y brillante. La masa se transfiere al molde y se envía a hornear a 120 grados durante 4 horas.
Ahora a la galleta, para la cual las yemas de huevo se golpean primero con azúcar y harina, y luego se agrega espuma de clara de huevo. La masa se distribuye en un molde y se hornea a 180 grados durante 22 minutos.
Prepare la crema batiendo todos los ingredientes de la lista. Para el jarabe, combine los ingredientes, usando una licuadora.
La preparación de la tarta "Kiev" en casa está casi terminada, solo queda para juntarla. Para hacer esto, divide la galleta por la mitad y coloca la mitad del almíbar en la mitad inferior. Sobre distribuye aproximadamente una cuarta parte de la crema. Coloque el merengue, cúbralo con crema y coloque la segunda mitad del bizcocho. Distribuye el jarabe
¿Cómo decorar el pastel "Kiev" en casa?
Resulta que hornear un pastel de "Kiev" en casa no es una tarea tan factible y rápida, pero si lo haces, entonces quedará para un pequeño - detrás de la decoración. Puede decorar el pastel a la manera antigua, con la ayuda de una crema en una bolsa de repostería con una boquilla con forma. Puede rociar la superficie con los restos de migas de galletas y colocar bayas en la parte superior, y puede cubrir la superficie con un patrón de chocolate derretido.