Crema proteica para decorar pasteles: las mejores recetas para decorar un postre casero

La etapa final en la creación de un postre es su espectacular diseño. Para hacer esto, a menudo use una crema de proteína para decorar un pastel, que, gracias a su estructura ligera y aireada, podrá sostener cualquier forma. Con él, también puedes rellenar túbulos o pasteles.

¿Cómo hacer una crema de proteína?

Hay muchas maneras de preparar una crema. Se puede batir con leche condensada, requesón, mantequilla y cerveza. La receta más común es una crema de proteína en un baño de agua. Para hacer esto, siga ciertas reglas:

  1. Asegúrese de tomar platos y electrodomésticos limpios y secos.
  2. Para hacer un baño de agua, el recipiente está medio lleno de agua y se lleva a ebullición.
  3. En un plato separado durante aproximadamente 2 minutos batida la proteína con azúcar, puede agregar la vainillina, ácido cítrico.
  4. Coloque la masa sobre el recipiente con agua, mientras continúa batiendo durante aproximadamente 7 minutos.
  5. Retire de un baño de agua y mezcle por unos minutos más.

Crema de proteínas y aceite para decoración de pasteles

Los pasteleros a menudo usan una crema de aceite de proteína para decorar pasteles festivos. Reconocimiento particular que ganó en los niños, porque su gusto es algo así como el helado. En comparación con la crema de aceite tradicional, se caracteriza por una estructura más ligera, esto se debe al hecho de que contiene proteína batida.

Ingredientes:

Preparación

  1. Cortar el aceite en trozos y calentar a temperatura ambiente.
  2. Batido de proteínas con azúcar de vainilla y jugo de limón durante 3-4 minutos hasta que se formen burbujas grandes.
  3. Poco a poco agregue el polvo y bata por 2-3 minutos. A continuación, batir la proteína a altas a una velocidad alta.
  4. Agregue la mantequilla por una rebanada, batiendo hasta que esté lista una crema de proteína para decorar el pastel.

Proteína-natillas - receta

Muchos recordarán el sabor de la crema casera de proteína para la decoración de un pastel. Se llenaron un pastel "Korzinochka" . Gracias a la forma segura de cocinar en un baño de agua, puedes dar este tipo de crema incluso a niños pequeños. Sus ventajas incluyen una estructura que le permite diseñar diferentes patrones y la capacidad de pintarlo en todo tipo de colores.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir todos los ingredientes con un mezclador.
  2. Poner la masa en un baño de agua y batir durante 15 minutos.
  3. Retirar y batir por 3 minutos.

Crema de proteínas con gelatina para decorar pasteles

Tal crema se puede decorar con muchos tipos de tortas, puede ser horneado de galletas y un panal. Para facilitar la tarea ayudará específicamente diseñado para esta jeringa de confitería. Es muy similar en composición a la crema de proteína de leche amada con gelatina, resulta muy densa y mantiene la forma perfectamente después del enfriamiento.

Ingredientes:

Preparación

  1. Hervir agua, verter con gelatina y dejar durante 1,5 horas. Luego disuélvelo en fuego.
  2. Batir otros ingredientes. Vierta en ellos gelatina lentamente, continua batiendo. Una crema de proteína para decorar un pastel está lista para usar.

Crema proteica con crema

La ligereza y la ligereza se caracterizan por una crema proteínica cremosa. La clave para su exitosa preparación será el uso de productos frescos: huevos y crema de grasa. Si lo desea, la crema se puede teñir con tintes naturales: jugo de cereza, naranja. El sabor picante ayudará a la vainillina.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir los blancos y la arena.
  2. Vierta la crema en un chorrito delgado, mientras continúa latiendo.
  3. Finalmente, bate la crema proteínica para decorar el pastel casero por unos minutos.

Crema de chocolate con proteínas

El sabor original, que atraerá a los pequeños miembros de la familia, es una crema de proteína de chocolate. Dependiendo de las preferencias individuales, se toma chocolate de diferentes tipos: negro, leche o blanco. Primero se debe triturar en una miga fina, y luego agregar a la masa total.

Ingredientes:

Preparación

  1. Huevos batidos con polvo.
  2. Poco a poco agregue el chocolate rallado, el azúcar de vainilla y bata hasta que esté cocido.

Crema de requesón y proteína

Además de un sabor picante, una crema de proteína espesa es útil y se le agrega requesón. La clave para un sabor suave será la masa de requesón, que ya se vende sin granos, tierna y suave. Este tipo de crema se puede utilizar no solo para decorar el pastel, sino también para impregnar el pastel. Además, pueden llenar los tubos en capas.

Ingredientes:

Preparación

  1. Batir las proteínas hasta los picos.
  2. Agregue el queso cottage y bata de nuevo.
  3. Por último, agregue el azúcar y azote la crema de proteína para la torta en casa hasta que esté lista.

Crema de proteína con jarabe

Para decorar el pastel es increíblemente bueno y una crema de proteína con jarabe de azúcar . Hará la cocción festiva y le dará ternura, y el jarabe de azúcar creará un sabor picante. La peculiaridad de la preparación de la crema es que es necesario cumplir completamente con la prescripción de crema proteínica en casa, de modo que la masa se bate hasta la consistencia correcta.

Ingredientes:

Preparación

  1. Las proteínas se enfrían.
  2. De azúcar y agua, hierva el almíbar.
  3. Disuelva el limón en almíbar.
  4. Batir los blancos.
  5. Vierta el jarabe en un chorrito fino y bata hasta que se enfríe.

Crema proteica con leche condensada - receta

Una delicada consistencia cremosa se caracteriza por una crema de proteína con leche condensada . Se puede usar no solo para decorar la parte superior, sino también para la capa intermedia entre las tortas. Le dará a la cocción un rico sabor especial de leche. La ventaja de la crema es que no se puede usar inmediatamente, pero se permite almacenar algo de tiempo en el refrigerador.

Ingredientes:

Preparación

  1. Remoje la gelatina en agua fría antes de hinchar.
  2. Agregue el azúcar y hierva. Luego, disuélvete en un baño de agua.
  3. Batir la mantequilla y la leche condensada hervida.
  4. Por separado azota las proteínas.
  5. Continúe batiendo, agregue la mezcla de gelatina y azúcar, y luego la mantequilla con leche condensada. Batir la crema de proteína para decorar el pastel casero hasta que esté preparado.