En muchas casas, entre varios electrodomésticos necesarios, puede tropezar con una plancha de gofres, pero no todas las señoras saben cómo preparar adecuadamente una masa para obleas crujientes reales, por lo que estas unidades están espolvoreadas sin ningún sentido. Vamos a descubrir con usted algunas recetas para preparar una masa de deliciosos waffles caseros .
La receta de la prueba para obleas
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- azúcar - 100 g;
- vainillina - 1 sobre;
- sal - una pizca;
- levadura - 40 g;
- leche - 600 ml;
- mantequilla - 80 g;
- huevo - 4 piezas
Preparación
Ahora te digo cómo hacer masa para waffles. Harina tamizar a través de un colador en un recipiente ancho, agregar azúcar, sal y vainillina a ella. Mezcle bien todo. La levadura se cría en leche tibia, vertimos la mezcla en un bol con harina de trigo, la mezclamos ligeramente con una cuchara y la dejamos reposar de 15 a 20 minutos en el fuego, después de lo cual mezclamos una masa homogénea y homogénea.
Le damos unos 30 minutos, y mientras tanto, se derrite en una sartén sobre una olla de fuego lento, mantequilla, apague el fuego y deje que se enfríe a un estado cálido. Ahora toma dos violetas y huevos de gallina. Cuidadosamente separamos las proteínas de las yemas y vertimos la mantequilla enfriada en el tazón con las yemas.
Mezcle bien y vierta la masa resultante en una masa que salga, que después de eso nuevamente se amasa bien y se deja durante 30 minutos para levantarla. La batidora de proteínas se convierte en una espuma fuerte y con ligeros movimientos de arriba hacia abajo los introducimos en la masa que se levantó, tratando de no dañar su estructura. Bueno, eso es todo, la masa para las obleas para hornear está lista, solo queda para hornearlas en un waffle bien calentado hasta obtener un tono marrón dorado.
Masa para obleas vienesas
Ingredientes:
- azúcar - 100 g;
- harina - 350 g;
- leche - 1 artículo;
- mantequilla - 125 g;
- huevo - 3 piezas;
- limón - 0,5 piezas;
- polvo de hornear - 8 g.
Preparación
Considere una opción simple, cómo preparar una masa para gofres vieneses. Por lo tanto, tome un pedazo de mantequilla, córtelo en pedazos y mézclelo en un bol con azúcar. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan completamente, y luego agreguemos huevos de pollo batidos a la mezcla por separado y vierta en leche tibia pasteurizada.
Ahora tome otro recipiente, vierta la harina de trigo, que debe ser tamizada de antemano con el polvo de hornear. Varias veces mezclamos todos los ingredientes con una cuchara y exprimimos el jugo de limón en la masa resultante, tirando un par de pizcas de sal. Vierta la mezcla de leche y huevo aquí, y mezcle todo junto con una licuadora. Como resultado, debe obtener una masa semi-líquida, suelta, de la cual luego horneamos obleas.
Masa para obleas caseras
Ingredientes:
- harina de trigo - 125 g;
- levadura - 0.5 st. cucharas;
- azúcar - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla - 30 g;
- leche - 250 ml;
- sal - una pizca;
- ron - 10 ml.
Preparación
Cuidadosamente separamos las proteínas de las yemas. Luego, cuidadosamente cribar en un tazón grande y profundo con un colador de harina de trigo, vierta la sal en el gusto. Ahora mezcle la mezcla seca con una cuchara y, formando una pequeña cavidad, vierta las yemas previamente azotadas con un batidor.
Luego colocamos la cacerola con mantequilla en un fuego silencioso y la fundemos, añadimos azúcar, leche tibia pasteurizada, ron que se vierte y también arrojamos un poco de vainillina y levadura. Mezcle bien todos los ingredientes con un mezclador. La masa terminada se cubre con una tapa y se deja a un lado durante 30-40 minutos para que "se eleve". Después de que haya transcurrido el tiempo, las proteínas de pollo restantes se mezclan con una pizca de sal y 15 gramos de azúcar granulada. Introduzca con cuidado estos productos en nuestra masa de levadura , tratando de no dañar su volumen. Ahora hornee los gofres en una waflera bien calentada hasta que estén dorados.