Le sugerimos que hornee un pastel de cuajada incomparable "Lágrimas de un ángel", y cómo prepararlo adecuadamente en detalle, lo explicaremos a continuación.
La receta para el pastel de cuajada "Lágrimas de un ángel" en el horno
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 280 g;
- mantequilla (82,5%) - 90 g;
- azúcar granulada - 2.5 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1,5 cdta.
Para el relleno:
- requesón graso - 550 g;
- crema agria - 120 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- azúcar granulada - 120 g;
- sémola - 1,5 cucharada de postre.
Por un soufflé:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- azúcar en polvo - 3,5 cucharadas. cucharas.
Preparación
La harina de trigo con polvo de hornear se tamiza en un recipiente con mantequilla fría. Con un cuchillo cortamos la mantequilla con harina hasta formar una masa homogénea, la colocamos en un recipiente adecuado, introducimos aquí los huevos batidos con azúcar y amasamos la masa. Lo envolvemos en una película alimenticia y lo enviamos al estante del refrigerador por 30 minutos.
En otro tazón, extender el requesón graso, la crema agria, las yemas, el mango y el azúcar granulada. Muy bien, mezclamos toda la masa con una cuchara, sumergimos la licuadora y 2-3 minutos, todos batimos.
La masa se enrolla bien en una capa de un centímetro y se coloca en una forma alta, de modo que los bordes se encuentren de lado. Llene uniformemente con un delicado relleno y coloque todo en el centro, calentado a 185 grados en el horno, durante 25 minutos. Luego quitamos la torta y le ponemos un soufflé de aire, pre-batido de proteínas frescas refrigeradas y azúcar en polvo tamizada. Horneamos el pastel en el horno durante unos 15 minutos, y luego, al enfriarlo, observamos cómo, sobre su superficie horneada, aparecen las gotas más tiernas, confirmando la esencia del nombre de este lote: "Lágrimas de un ángel".
La receta para el pastel con queso cottage "Lágrimas de un ángel" en una
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de alta calidad - 260 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- buena mantequilla - 80 g;
- azúcar fino - 3 cdas. cucharas;
- crema agria - 1 cda. cuchara;
- yema de huevo - 1 pc
Para el relleno:
- queso cottage - 520 g;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- yema de huevo - 2 piezas;
- azúcar fino - 90 g.
Por un soufflé:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- azúcar fino - 90 g.
Preparación
Vierta el azúcar en el aceite derretido en el horno de microondas, agregue la crema agria y bata los ingredientes con una cuchara. A continuación, introducimos en esta masa de polvo de hornear, harina de alta calidad y amasamos con masa homogénea. Cúbralo con un corte de película alimenticia y extiéndalo durante 20 minutos en frío.
En el tazón de la licuadora colocamos la cantidad necesaria de ingredientes para la preparación del relleno de cuajada y batimos durante aproximadamente 3 minutos.
En la capacidad de la multivarka, presentamos una masa fría finamente desenrollada, cuyos bordes están colocados en las paredes del cuenco. En él, distribuya uniformemente el relleno de aire y en el modo "Hornear", prepararemos un delicado pastel durante 45 minutos. Luego abre la tapa y coloca sobre la superficie de la cuajada recién batida de proteínas frías y soufflé de azúcar pequeño. Ajuste el temporizador por otros 10 minutos y hornee el pastel.