Preparemos hoy un delicioso, increíblemente fragante y bastante inusual pastel de arándanos, que será apreciado por todos los que lo prueben.
La receta de un pastel con mermelada de arándanos
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 500 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- sal - una pizca;
- levadura seca - 15 g;
- aceite vegetal - 125 ml;
- leche - 250 ml.
Para el relleno:
- mermelada de arándanos - 150 ml.
Preparación
Cómo cocinar la tarta de arándanos? En un tazón hondo, combine la harina tamizada, el azúcar, la levadura seca y la sal. Todos los ingredientes secos se mezclan bien, y luego se vierte gradualmente en leche tibia, sin detenerse para interferir. A continuación, agregue un poco de aceite vegetal y amase una masa homogénea y no pegajosa, que se cubra con una toalla limpia y deje a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Después de una hora, la masa está ligeramente humedecida, pellizcamos una pequeña parte para decorarla y el resto se enrolla en un círculo un poco más grande que la fuente para hornear. Extendemos la base de la masa en un molde, engrasado con aceite vegetal, formamos lados bajos y lubricamos abundantemente toda la base con mermelada de arándanos. En la parte superior, rallar con un rallador grande la masa restante y enviar la forma a un horno precalentado a 175 grados durante aproximadamente 30 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, deje que se enfríe completamente y sírvalo en la mesa con leche o té caliente.
Tarta de arándanos con requesón
Ingredientes:
Para una pastelería corta:
- harina - 320 g;
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 2 cdas. cucharas.
Para la masa de requesón:
- requesón - 300 g;
- mantequilla - 100 g;
- huevo - 3 piezas;
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
- harina - 3 cucharadas. cucharas.
Para llenar:
- crema agria - 200 ml;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 2 piezas;
- cáscara de limón - al gusto.
Preparación
Para preparar la tarta de arándanos con crema agria, primero amasar la masa corta, para ello tamizamos en un bol hondo en un bol, agregamos la mantequilla dura o margarina y cortamos todo cuidadosamente con un cuchillo. Por separado, bata las yemas de huevo con azúcar y luego viértelas en un tazón con el aceite cortado en la harina y mezcla la masa homogénea y suave que no se adhiere a las manos. Lo transferimos a la superficie espolvoreado con harina, lo enrollamos en una bola, lo envolvemos en una película alimenticia y lo guardamos durante media hora en el refrigerador.
Sin perder tiempo, preparamos la masa de requesón: ponemos la cuajada en un cuenco, agregamos el azúcar de vainilla al gusto y los huevos, luego viertemos gradualmente la harina tamizada, mezclamos y agregamos la mantequilla suave.
Ahora es el turno del vertido: bata la batidora de crema agria con huevos y azúcar. Al final, agregue la ralladura de limón y mezcle. Si la crema agria es muy líquida, entonces puede agregar un poco de harina o almidón.
Además, la parte inferior de la forma desmontable está cubierta con papel de hornear, ligeramente engrasado con aceite vegetal. Retiramos la masa corta del refrigerador, la distribuimos uniformemente en el fondo del molde, formando pequeños bordes laterales de 5 cm de altura. Coloque la masa de requesón uniformemente en la base y nivele en la parte inferior. En la parte superior de la capa de cuajada, yacíamos con harina
En caso de que no tengas arándanos, puede ser reemplazado con grosellas, no menos delicioso será un pastel con grosella negra o roja . Buen provecho!