Las albóndigas en salsa de tomate son una excelente alternativa a las chuletas de todos los días. A diferencia de este último, se agregan verduras, cereales, queso y champiñones a la base de su carne, y las bolas se ponen afuera y se sirven en salsa agridulce espesa. Como resultado, se vuelven jugosas y llenas de sabor que se convierten en un plato independiente y nutritivo.
Cómo cocinar albóndigas en salsa de tomate?
Tradicionalmente, las albóndigas están hechas de carne picada, huevos, arroz, cebollas y zanahorias. De la masa, las bolas se forman, se panifican en harina y se fríen. A continuación, agregue la salsa.
- Como regla, prepare una salsa para albóndigas a partir de pasta de tomate. Para ello, se mezclan 70 g de pasta con 500 ml de agua, 60 g de harina y una pizca de azúcar. Verter en las albóndigas y estofar o hornear durante no más de una hora.
- Las albóndigas fritas deben estar en ambos lados en una sartén abierta, pero el guiso debe colocarse debajo de la tapa.
- Especialmente deliciosas serán las albóndigas con salsa de tomate, si las haces un poco más grandes que una nuez. Entonces son más fritos y mejor empapados en salsa.
Albóndigas en una salsa de tomate en una sartén
Hay muchas razones para realizar la receta de albóndigas con arroz en salsa de tomate en una sartén. En primer lugar, las albóndigas fritas conservan perfectamente la forma y no se deshacen durante el enfriamiento en la salsa, que se cocina con ellas al mismo tiempo, gracias a esto los productos son mucho más deliciosos y jugosos, y las amas de casa no tienen que lavar los platos adicionales.
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- arroz - 120 g;
- huevo - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- pasta de tomate - 40 g;
- harina - 60 g;
- aceite - 80 ml;
- crema agria - 100 g;
- agua 250 ml.
Preparación
- Hervir el arroz, cortar la cebolla y cortar las zanahorias.
- Mezcle algunas verduras con carne picada, arroz y huevo.
- Forme las albóndigas, zapanniruyte en harina y fría.
- Agregue las verduras restantes y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Vierta la salsa de pasta de tomate, crema agria y agua.
- Cocine las albóndigas fritas en salsa de tomate durante 30 minutos.
Albóndigas en salsa de tomate en el horno
De todas las opciones de cocción, las albóndigas en el horno con salsa de tomate son las más correctas y útiles. El proceso de cocción ayuda a preservar las vitaminas y ayuda a evitar la fritura previa, por lo que las albóndigas se guisan sin grasa en su propio jugo y salsa, convirtiéndose en un producto bajo en calorías y saludable.
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 600 g;
- huevo - 1 pieza;
- arroz hervido - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates en jugo propio - 450 g;
- aceite - 60 ml;
- hierbas frescas - 20 g.
Preparación
- Agregue arroz, huevo, cebolla, ajo a la carne molida y forme albóndigas.
- Caliente los tomates en el aceite.
- Llene las albóndigas con salsa y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
- Decora las albóndigas horneadas en salsa de tomate con hierbas.
Albóndigas italianas en salsa de tomate - receta
Muchas amantes ni siquiera sospechan que si agrega un poco de queso, galletas y tostadas las bolas fritas en una fragante salsa, albóndigas finas en italiano en salsa de tomate decorarán sus mesas. Todo es muy simple, sabroso, satisfactorio y colorido. Las albóndigas se pueden servir como un plato separado con pan o, tradicionalmente, con una guarnición de espagueti.
Ingredientes :
- carne de res molida - 650 g;
- migas de pan - 40 g;
- Parmesano - 80 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- tomates en su propio jugo - 800 g;
- azúcar - 20 g;
- aceite - 60 ml;
- pimienta negra molida - 5 g;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
- Spasseruyte cebolla y ajo.
- La mitad de la mezcla se agrega a la carne picada, el resto se saca con la pasta.
- Agregue los tomates, sazone y cocine a fuego lento la salsa durante 30 minutos.
- Mezcle la carne picada con huevo, pan rallado, 40 g de parmesano y forme albóndigas.
- Ase las albóndigas en aceite durante 10 minutos.
- Transfiera a la salsa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Espolvorea las albóndigas en salsa de tomate con queso parmesano.
Albóndigas con queso en salsa de tomate
Las albóndigas con mozzarella en salsa de tomate son otro platillo italiano simple y sabroso. En esta versión, las bolas se rellenan con mozzarella, que se funde bien, mantiene la forma y no fluye fuera de la concha de carne. Las albóndigas en sí están hechas de carne picada de pollo: se prepara más rápidamente, por lo que el queso tiene tiempo para adquirir la consistencia necesaria y no secar.
Ingredientes:
- pollo picado - 550 g;
- bolas de mozzarella - 20 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- huevo - 1 pieza;
- salsa de tomate - 500 ml;
- agua 250 ml.
Preparación
- Mezcle la carne con la cebolla y el huevo y forme las albóndigas.
- Comience con mozzarella.
- Vierta las albóndigas con salsa de tomate con agua.
- Hornee albóndigas de pollo en salsa de tomate a 180 grados durante 20 minutos.
Albóndigas con alforfón en salsa de tomate
Las albóndigas en salsa de tomate son recetas variadas. Junto con el tradicional, donde se agrega el arroz picado, hay una variante con alforfón. Este enfoque no estándar ayuda a revelar los sabores de los cereales de una manera diferente y complementa la dieta de adultos y niños con un producto útil, ocultando el trigo sarraceno en las apetitosas bolas que a los niños no les gustan.
Ingredientes:
- carne de res molida - 600 g;
- alforfón hervido - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- jugo de tomate - 700 ml;
- azúcar - 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Mezcle la carne molida con alforfón, cebollas y albóndigas.
- Ponlos en jugo de tomate por 10 minutos.
Albóndigas de pescado en salsa de tomate - receta
Las albóndigas de pescado en salsa de tomate son una excelente alternativa a los productos cárnicos. Además, las bolas de pescado son más tiernas y livianas, y su sabor neutro se puede fortalecer con especias y salsa, convirtiendo un plato trivial en una obra maestra de un restaurante. En este caso, la carne picada está hecha únicamente de pescado blanco, añadiendo clara de huevo para una textura más aireada.
Ingredientes :
- picadillo de abadejo - 500 g;
- proteína - 1 unidad;
- migas de pan - 120 g;
- perejil - 20 g;
- jugo de tomate con pulpa - 800 ml;
- pimienta negra molida - 5 g.
Preparación
- Mezcle la carne picada con proteínas, pan rallado, pimienta, perejil y forma albóndigas.
- Vierta las albóndigas con jugo de tomate y remoje durante 20 minutos en una sartén.
Albóndigas con repollo en salsa de tomate
Las albóndigas en tomate no solo son simples, sino también un plato ventajoso, ya que es posible variar la carne picada con verduras, de las cuales el plato ganará tanto económica como con buen gusto. El mejor candidato es el repollo. Ella es jugosa, perfectamente combinada con carne, y en su dúo con tomates, muchas recetas se construyen. Tales albóndigas se asemejan a rollos de repollo, y el problema con ellos es menor que con el último.
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 600 g;
- repollo - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite - 40 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- crema agria - 80 g;
- agua - 200 ml.
Preparación
- Revuelva todas las verduras y mezcle con carne picada. Forme las albóndigas.
- Viértelos con salsa de tomate y crema agria.
- Las albóndigas en la salsa de tomate se hornean a 180 grados por hora.
Albóndigas con champiñones en salsa de tomate
Los champiñones son el componente más accesible con el que las albóndigas tradicionales en salsa de tomate y crema agria sabrán mejor y fragante. Su textura carnosa y densa hace que la picada sea más expresiva, y el plato en conjunto adquiere jugosidad y aroma. Al mismo tiempo, no requieren pretratamiento: se añaden a la carne picada cruda y al horno en el horno.
Ingredientes:
- champiñones - 250 g;
- carne picada - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- queso - 80 g;
- agua 250 ml;
- crema agria - 80 g;
- harina - 40 g;
- jugo de tomate - 250 ml;
- azúcar - 10 g.
Preparación
- Mezcle la carne picada con champiñones, queso, huevo y forme albóndigas.
- Combine la crema agria, el jugo de tomate, la harina, el agua y el azúcar.
- Vierta la salsa de albóndigas y hornee a 180 grados por hora.
Albóndigas vegetarianas en salsa de tomate
Las albóndigas son tan diversas que pueden satisfacer todos los gustos y deseos. Por lo tanto, los vegetarianos y admiradores de la comida sana pueden cocinar albóndigas con vegetales en salsa de tomate sin carne, reemplazando su ausencia con frijoles, semillas y, para saciedad, agreguen arroz. De este plato solo se vuelve más delicioso y enriquecido con una masa de sustancias útiles.
Ingredientes:
- granos hervidos - 250 g;
- arroz hervido - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- repollo - 100 g;
- semillas - 120 g;
- jugo de tomate - 500 ml.
Preparación
- Repollo, zanahoria y cebolla picar y apagar durante 15 minutos.
- Batir las semillas con 125 g de frijoles en una licuadora.
- Mezcle todo, forme albóndigas y hornee en jugo de tomate a 180 grados 30 minutos.
Albóndigas en salsa de tomate en multivark
Se sabe que un multivarker se adapta bien al enfriamiento de las salsas. Son muy fragantes y densos. Es por eso que muchas amas de casa prefieren cocinar albóndigas con salsa de tomate y ajo solo en él. Para cocinar, tomate, cebolla y ajo con pasta de tomate en Zharka, ponga las albóndigas, agregue el jugo de tomate y ponga "Plov" durante una hora.
Ingredientes :
- carne picada - 550 g;
- arroz hervido - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 30 g;
- jugo de tomate - 800 ml;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Cocine a fuego lento las cebollas y el ajo junto con la pasta en el "Zharke" 10 minutos.
- Coloque la carne picada moldeada, el arroz y las bolas de huevo y vierta el jugo.
- Cocine en la hora "Plov".