La carne de pollo es uno de los tipos de carne más populares, accesibles y de fácil digestión. A partir de carne de pollo, puede cocinar muchos platos diferentes de varias maneras. Una de las maneras más simples, exitosas y saludables de cocinar pollo es hornear en el horno. La vista del pollo al horno es excelente, es perfecta tanto para una mesa informal como para una festiva.
Te digo lo delicioso que es hornear un pollo.
Puede, por supuesto, hornear el pollo entero, pero no todas las partes de su canal son buenas para hornear (de algunos, es mejor cocinar otros platos). Sobre todo para hornear, adaptarse a los muslos y la tibia. Además, algunas partes del pollo se hornean mucho más rápido, y esto es importante, especialmente si estamos preparando un pollo al horno con patatas. Por supuesto, en cualquier caso, es mejor cocinar a partir de un pollo frío joven (y no de congelado). Especialmente para una mesa festiva.
Receta de pollo al horno en cerveza con patatas
Ingredientes:
- muslos de pollo (y / o muslos) - 1 kg;
- especias secas (de acuerdo con su gusto, puede usar mezclas premezcladas, sin glutamato y sal);
- ajo - 4 dientes;
- verdes fragantes frescos (opcional);
- cerveza ligera sin conservantes - 100 ml.
Preparación
Primero, prepare la carne (debe estar limpia, sin los restos de plumas).
Si lo desea, puede cortar cada cadera en 2 pedazos (será más conveniente cuando coma), aunque, por supuesto, es mejor comprar los más pequeños, de un ave joven, son, por cierto, más sabrosos.
Coloque los trozos en un tazón. Agregue las especias secas en la cantidad deseada, ajo picado y verduras picadas. Puedes y vierte un poco. Generosamente, vertimos en un tazón de cerveza y lo mezclamos. Sorbemos un pollo en cerveza durante al menos 40 minutos, y es mejor que una hora 2. Después del tiempo necesario, el pollo se lava (si esto no se hace durante la cocción, la costra se carameliza demasiado rápido) y se seca con servilletas.
Una sartén, forma o sartén (preferiblemente una forma con protuberancias para colocar las piezas de forma compacta) se unta con grasa de pollo y esparcemos la carne. No cubrimos
Coloque el formulario en un horno precalentado. Hornee a temperatura media durante aproximadamente 50-60 minutos (dependiendo del horno). En el proceso de cocción, espolvoreemos la carne dos veces con cerveza. Acerca de la disposición juzgada por la apariencia y el aroma (será muy apetecible). La corteza debe ser dorada y rosada.
Queríamos un pollo al horno con patatas. Elegimos cultivos de raíz alargados medianos de aproximadamente el mismo tamaño (a razón de 2-4 piezas por persona). Las papas pueden hervirse peladas, o "de forma uniforme", o cocerse de nuevo "de manera uniforme". Antes de servir una salsa, que resultó cuando se horneaba pollo.
Puedes hornear papas con pollo, luego lo limpiamos, cortamos cada patata a lo largo de un entrecruzamiento (las pequeñas se pueden dividir por la mitad) y lo colocamos en un molde, en la parte superior, pollo y hornear, pero la cerveza se rocía menos abundantemente. En el proceso de cocción, las papas se impregnarán con jugo de pollo y grasa extraída de la carne; será delicioso.
Puedes hornear un pollo con papas en la manga. Si no tiene miedo, puede usar fundas listas para celofán para hornear. Pero es mejor hacer una manga a partir de papel de aluminio, no es difícil. Por supuesto, cuando se hornea en una manga o en papel de aluminio, el pollo no tendrá una hermosa corteza dorada y rojiza. Sin embargo, algunas personas mantienen una dieta.
Receta dietética para pollo al horno
Preparación
Filete de pollo (trozos de carne de la pechuga) ligeramente sazonado con especias, si es posible, y empaque compacto cada pieza en papel de aluminio (es mejor engrasarlo con grasa y / o al menos espolvorear con agua para que la carne no se pegue). Las piezas empacadas se colocan en una bandeja para hornear o parrilla y hornear durante una hora. Las patatas hierven (puede cocer al vapor) o hornear por separado. Servido con salsa, porque la pechuga de pollo, suficiente carne "seca", puede cortarla en rodajas.
Para el filete de pollo al horno con papas puede servir vinos de mesa livianos, cerveza oscura o liviana.