El curry de pollo picante es un plato para aquellos que no temen combinaciones de sabores inusuales y picante. En combinación con arroz hervido o un simple pastel plano y ensalada, este plato es lo que necesita para la cena.
Curry de pollo con almendras y yogurt
Ingredientes:
- ají verde - 2 pzs .;
- almendras - 100 g;
- jengibre: una pieza de 2-3 cm de tamaño;
- ajo - 4 dientes;
- crema - 200 ml;
- cebollas - 1 pc;
- clavos de olor - 3 pcs.;
- cardamomo - 2 piezas;
- canela - 1 barra;
- garam-masala - 4 cucharaditas;
- pollo - 1 carcasa;
- Yogurt griego - 100 g;
- cilantro.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Los chiles se limpian de las semillas y se cortan en grandes cantidades. Pon los pedazos de pimientos en una licuadora junto con almendras, jengibre y ajo. Llene todo con crema y bata hasta que quede suave.
En el brasero calentamos el aceite y freímos cebollas finamente picadas, capullos de clavel, cardamomo, canela y 2 cucharaditas de garam-masala. Freír, revolviendo, 1 minuto, luego agregar la pasta cocida temprana. Llevamos el líquido a ebullición y sazonamos con sal. Pollo cortado en trozos y ponerlo en el fondo del brasero. Encima del pájaro, distribuye el yogur.
Reordenamos el plato en el horno, pre-tapado con una tapa, y cocinamos durante 40 minutos. Antes de servir, espolvorea el pollo con los restos de garam-masala. Sirva pollo al curry con arroz y pasteles de trigo.
Cómo cocinar un pollo al curry?
Ingredientes:
- pollo - 1 carcasa;
- puré de tomate - 1/2 cucharada;
- cebollas - 1 pc;
- una mezcla de especias para curry - 1 cucharadita;
- pasta de ajo y jengibre - 2 cdas. cucharas;
- garam-masala - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal
Preparación
En una sartén honda de pared gruesa, calentamos el aceite y lo freímos
Sazonar el pájaro con sal y verter el puré de tomate. Además del plato, puedes agregar un poco de agua o caldo. Después de eso, solo tienes que apagar el pájaro hasta que esté listo.
Sirva este curry espolvoreado con cilantro fresco con huevos fritos o duros, al igual que el habitual para los indios, pasteles de trigo.