Pollo al curry - receta

El curry de pollo picante es un plato para aquellos que no temen combinaciones de sabores inusuales y picante. En combinación con arroz hervido o un simple pastel plano y ensalada, este plato es lo que necesita para la cena.

Curry de pollo con almendras y yogurt

Ingredientes:

Preparación

El horno se calienta hasta 180 grados. Los chiles se limpian de las semillas y se cortan en grandes cantidades. Pon los pedazos de pimientos en una licuadora junto con almendras, jengibre y ajo. Llene todo con crema y bata hasta que quede suave.

En el brasero calentamos el aceite y freímos cebollas finamente picadas, capullos de clavel, cardamomo, canela y 2 cucharaditas de garam-masala. Freír, revolviendo, 1 minuto, luego agregar la pasta cocida temprana. Llevamos el líquido a ebullición y sazonamos con sal. Pollo cortado en trozos y ponerlo en el fondo del brasero. Encima del pájaro, distribuye el yogur.

Reordenamos el plato en el horno, pre-tapado con una tapa, y cocinamos durante 40 minutos. Antes de servir, espolvorea el pollo con los restos de garam-masala. Sirva pollo al curry con arroz y pasteles de trigo.

Cómo cocinar un pollo al curry?

Ingredientes:

Preparación

En una sartén honda de pared gruesa, calentamos el aceite y lo freímos en ella todas las especias. Tan pronto como las especias en aceite caliente comiencen a emitir los sonidos característicos del clic, en la sartén se puede agregar pasta de jengibre y ajo (para su preparación, el ajo y el jengibre son suficientes para moler en proporciones iguales), así como cebollas cortadas. Después de la pasta, coloque los trozos del pollo y frítelos por todos lados hasta obtener un color rojizo.

Sazonar el pájaro con sal y verter el puré de tomate. Además del plato, puedes agregar un poco de agua o caldo. Después de eso, solo tienes que apagar el pájaro hasta que esté listo.

Sirva este curry espolvoreado con cilantro fresco con huevos fritos o duros, al igual que el habitual para los indios, pasteles de trigo.