Cake "French kiss" es un postre muy delicado, sabroso y, lo más importante, ligero , que también es fácil de preparar. Pero una taza de café aromático de la mañana recién hecho combinado con esta torta, que se derrite en la boca, sin duda lo pondrá en el camino correcto al comienzo del día.
Receta clásica para el pastel "The French Kiss"
Hay una receta clásica para hacer este pastel mágico y deliciosamente delicioso que simplemente se derrite en la boca. Puedes comprarlo en cualquier cafetería francesa, y puedes probar y cocinar en casa, después de haber sorprendido a toda tu familia con sus extraordinarias habilidades culinarias.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 180 g;
- mantequilla - 100 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- higos frescos - 100 g.
Para crema:
- crema 33% - 50 ml;
- tomillo fresco - 5 g;
- miel - 50 ml;
- yema de huevo - 2 piezas;
- Harina de trigo - 10 g.
Preparación
Entonces, primero preparamos una masa contigo. Esto es simple: tamizamos la harina primero. Luego, encima de él, frotamos la mantequilla congelada de un rallador grande y mezclamos todo hasta que se forme una masa blanda uniforme. Amasamos bien la masa, para que no quede harina. Formamos una pelota, la envolvemos en una película alimenticia o en una bolsa de plástico y la guardamos durante media hora en el refrigerador, y lo mejor de todo en el congelador.
Luego, se amasa una masa bien fría y se divide en pequeñas porciones. Dejamos unas cuantas bolas pequeñas en la mesa de corte, y retiramos todo el resto en el refrigerador de nuevo, sacando según sea necesario. Cada pieza está ligeramente enrollada y formamos círculos con un hueco en el medio, es decir, pequeños bagels, solo que sin un agujero, pero simplemente con una pequeña depresión. Lubrique nuestros panecillos con yema de huevo, diluida con agua, y póngalos durante 8 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Esta vez, vierta la crema en los cucharones, colóquela en un fuego débil y caliéntelos a una temperatura de 60 grados. Luego ponemos tomillo fresco y dejamos la crema por un rato para que se enfríe. Luego, tira suavemente del tomillo y vuelve a poner la crema en el fuego. Aparte, mezcle 2 yemas de huevo y vierta gradualmente en la masa cremosa caliente, interfiriendo constantemente. A continuación, espolvoree un poco de harina tamizada y vierta suavemente miel templada pre fundida. Mezcle bien toda la masa y cocine la crema a fuego lento hasta que se espese.
La etapa final de preparación es decoración. Los higos se lavan, se secan con una toalla y se cortan en mitades. Luego sumergemos cada pieza en la crema y la colocamos en los huecos del pastel. Vierta ligeramente sobre la crema y decore las flores con tomillo. Eso es todo, pastel deliciosamente tierno, solo se derrite en tu boca, listo.
Pastel de queso cottage chocolate «Beso francés»
Hay otra receta para hacer este pastel, pero está ligeramente modificado y es más fácil de realizar. Tal delicadeza sin duda sorprenderá a sus invitados con un sabor y sofisticación originales.
Ingredientes:
- chocolate negro - 10 g;
- cacao en polvo - 3 cucharaditas
- requesón de grano fino 8% de contenido graso - 25 g;
- tartaleta lista - 3 piezas;
- leche - 50 ml;
- jarabe de arándano - 10 ml;
- arándanos bayas, azúcar en polvo - para la decoración;
- azúcar granulada - al gusto.
Preparación
El queso cottage se mezcla bien con el cacao en polvo. Chocolate oscuro finamente picado y agregado a la masa de cuajada . En la mezcla resultante, vierta la leche tibia y el jarabe cowberry. Vertimos azúcar en el sabor y batimos cuidadosamente la batidora hasta obtener una masa homogénea. La crema resultante se coloca cuidadosamente en una tartaleta de arena lista y se pone el helado para congelar durante 50 minutos en el refrigerador. Antes de servir, decore los pasteles con bayas de arándano y espolvoree azúcar en polvo.