Las galletas de almendras, con facilidad, se pueden atribuir a la categoría de delicias asequibles. Un gusto muy delicado y único y un aroma delicioso seguramente serán recordados incluso por el catador exigente. Cómo cocinar galletas de almendras?
Receta para una galleta francesa almendra aireada
Ingredientes:
Para las cookies:
- harina de almendra - 110 g;
- azúcar en polvo - 225 g;
- sal - una pizca;
- huevo - 4 piezas;
- jugo de limón - 0,5 cucharaditas.
- azúcar - 50 g.
Para el relleno:
- crema 35% - 100 ml;
- chocolate blanco - 200 g.
Preparación
Cómo hornear una galleta de almendras? La harina de almendra se vierte en un recipiente hondo. Si está un poco húmedo, primero séquelo. Para ello, viértalo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 150 ° C durante 5 minutos. Entonces, sácalo y enfríalo. Mezcle la harina de almendras con azúcar en polvo y tamice a través de un tamiz fino.
Mezcla bien batir las claras de huevo con jugo de limón y sal. Poco a poco introducir azúcar granulada. La masa recibida debería ser brillante y magnífica. Si lo desea, puede agregar aproximadamente 10 gotas de color de alimentos. Combine con precisión las proteínas batidas con pasta de almendras. Revuelva de abajo hacia arriba, para que las proteínas no se asienten, de lo contrario, nuestras cookies resultarán pesadas.
Cubra la sartén con papel pergamino. La masa de proteína de almendras se transfiere a una jeringa de confitería y se sacan pequeños pasteles de ella.
Hornee la galleta de almendras en un horno precalentado durante 10 minutos a 150 ° C.
Almendras listas galletas francesas se pegan con un relleno de chocolate. Para hacer esto, caliente la crema en la cacerola. Agregue el chocolate blanco triturado. Para una galleta de almendras, coloque la masa resultante y presione ligeramente la otra. El postre listo se coloca en un lugar fresco para congelar y luego se sirve para el té.
Galletas de almendras sin harina
Ingredientes:
- almendras - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
Preparación
Primero, vierta las almendras por 10 minutos con agua hirviendo. Después de eso, limpiamos y molturamos en una licuadora. El huevo se bate ligeramente en un recipiente aparte y luego, mezclado con almendras, se agrega azúcar normal y de vainilla. Mezclamos todo a fondo y formamos pequeños pasteles de la masa resultante. A continuación, colóquelos en una bandeja para hornear y envíelos a un horno precalentado durante 25 minutos.
Galletas de almendra "Cantucci"
"Cantucci": es un manjar italiano tradicional, que se hornea con masas enteras de almendras. La característica principal de esta cookie es que puede almacenarse durante mucho tiempo. "Cantucci" se combina perfectamente con café caliente y vino dulce.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- azúcar - 300 g;
- almendras tostadas - 200 g;
- huevo - 4 piezas;
- polvo de hornear - 1 cda. cuchara;
- Vainilla - al gusto;
- sal - al gusto
- miel - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla - 50 g.
Preparación
Entonces, primero separamos cuidadosamente las proteínas de las yemas. Batir el batidor con la mitad del azúcar y las yemas del otro. Luego, combine suavemente las dos masas de huevo y mezcle.
Luego, sacamos las salchichas, las cortamos en crutones y las dejamos enfriar. Transfiera las galletas a la bandeja para hornear y envíelas por otros 10 minutos al horno. Las galletas de almendras italianas terminadas se enfrían y se sirven en la mesa.