Todo el mundo sabe que los pasteles caseros son mucho mejores que una tienda. A continuación le diremos las recetas para hacer bollos con masa de levadura.
Panecillos caseros con masa de levadura
Ingredientes:
- Harina de trigo - 550 g;
- levadura seca - 11 g;
- azúcar - 150 g;
- vainillina - 1 sobre;
- sal - una pizca;
- huevos - 1 pieza;
- proteína de clara de huevo - 1 pieza;
- mantequilla derretida - 100 g;
- pasas - 100 g;
- leche - 200 ml.
Preparación
La levadura seca y rápida se diluye con leche tibia, se agrega el resto de los ingredientes, excepto el aceite y las pasas, y se mezcla con una batidora. Luego vertimos el aceite, mejor, mezclamos nuevamente, dejamos en el calor. Después de que sea adecuado, lo amasemos, interponemos las pasas lavadas y secas y de nuevo lo dejamos acercar. Y cuando se eleva una segunda vez, formamos bollos y los enviamos a la bandeja de horno. Encima engrase la yema, mezclada con 20 ml de leche, y deje los minutos por 20, para que suban un poco más. Horneamos bollos caseros de una masa de levadura en el horno a una temperatura de 200 ° C durante unos 15 minutos.
Bollos simples de pasta de levadura
Ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 25 cucharadas. cucharas;
- leche - 1 vaso;
- agua 100 ml;
- levadura seca - 1,5 cdta.
- aceite vegetal - 55 ml;
- azúcar granulada - 80 g;
- sal - pellizco.
Preparación
En agua tibia, verter la levadura, 2 cucharadas de harina, mezclar y dejar ir. En la leche vertida vertida, aceite vegetal, agregue sal, azúcar, harina y amasar la masa. Sale muy suave Lo dividimos en bolas, pesando aproximadamente 50 gramos, aplanándolos ligeramente y colocándolos en la hoja engrasada. En la superficie de los rollos con un cuchillo, hacemos muescas y dejamos los minutos para que salgan 5-10. Después de eso, hornea bollos durante 15 minutos a 200 ° C. Bollos listos inmediatamente lubricados con agua fría y cubiertos con una toalla.
Corazones bollos de una masa de levadura
Ingredientes:
- harina del grado más alto - 550 g;
- canela molida - 5 g;
- leche - 185 ml;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar de arena - 125 g;
- Mantequilla - 110 g.
Preparación
Para la masa de levadura muy adecuada, debe prepararse con productos de temperatura ambiente. Es por eso que todos los productos necesarios para la preparación de bollos de levadura salen del refrigerador por adelantado. Entonces, caliente un poco la leche, disuelva la levadura fresca, vierta 1 cucharada de azúcar y mezcle. Deje que aparezca el opaco en 15 minutos. Derrita la mantequilla, y luego enfríe. Cuando la langosta haya subido, vierta la mantequilla derretida y mezcle. Poco a poco agregue la harina cernida y mezcle la masa de levadura. Debería ser bastante suave, no empinado. Y ahora procedemos directamente a la formación de corazones. Para hacer esto, la masa se divide en 4 partes, cada una de ellas se extiende con una capa, cuyo grosor es de aproximadamente 5 mm. Cada capa se limpia con azúcar y canela molida. Entonces cada capa es figurativa
De acuerdo con esta receta, también puedes hornear bollos-rosetas de una masa de levadura. Solo para ellos, las hojas de masa simplemente se enrollan con un rollo y luego se cortan en pedazos con un grosor de aproximadamente 3 cm. La parte inferior se desprende para formar una "rosa". Y también los horneamos durante unos 20 minutos a 170 ° C.