Crema de limón: es una delicadeza inglesa real, que recuerda la consistencia de mermelada de limón o crema pastelera. Tiene un sabor dulce con notas agrias y una textura delicada. Este postre es ideal para panqueques, tostadas o simplemente como relleno para pastel de galletas. Preparar la crema inglesa de limón rápida y fácilmente, durante mucho tiempo aumenta el estado de ánimo con su color brillante y delicioso aroma cítrico. Vamos a descubrir cómo cocinar este soleado y delicioso postre.
La receta de la clásica crema de limón
Ingredientes:
- limón - 5 piezas.
- azúcar granulada - 200 g;
- huevo - 4 piezas;
- mantequilla - 50 g.
Preparación
Cómo hacer una crema de limón? Tomamos las frutas frescas de los limones, de dos piezas exactamente quitamos la cáscara, y de los otros exprimimos el jugo. En una sartén vierta el azúcar, agregue rallado sobre una ralladura de limón rallado fino y mezcle. Luego vierta el zumo recién exprimido y los huevos batidos de antemano. Dé la infusión de la masa de 30 minutos, y luego filtre suavemente a través de un tamiz. Agregue un poco de mantequilla y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Luego, vierta la crema de limón sobre los frascos de vidrio, deje enfriar y guárdelo en el refrigerador.
Crema de limón con manga
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- sémola - 2 cdas. cucharas;
- azúcar granulado - 250 g;
- mantequilla - 200 g;
- limón - 1 pc
Preparación
Cómo hacer una crema de limón? La leche se vierte en una cacerola, se pone a fuego lento y se calienta a 80 ° C. Luego, vierta gradualmente sobre el mango y cocine durante 3 minutos antes de espesar, revolviendo. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela enfriar. Tan pronto como el manke se enfríe, bátelo bien con huevos, azúcar y mantequilla ablandada. La ralladura de limón se frota en un rallador pequeño, y los propios limones se tuercen a través de una picadora de carne y se agrega todo a la crema. Lo mezclamos bien con un mezclador y lo ponemos en jarras. Este postre se combina perfectamente con varios croissants, panecillos y cualquier otro pastel.
Crema agria y crema de limón
Ingredientes:
- crema agria - 200 ml;
- huevo - 5 piezas.
- limón - 2 piezas;
- azúcar en polvo - 100 g;
- hojas de laurel - 5 pz.
Preparación
Precalentar el horno a 200 ° C. La ralladura de limón se frota en un rallador fino, exprimiendo todo el jugo. La crema agria se extiende en una cacerola pequeña, se agrega laurel, la ralladura de limón, se enciende lentamente y se calienta, pero no hierva. En un huevo de gallina separamos la proteína de la yema. Los huevos restantes se mezclan con azúcar en polvo y se baten a fondo con una batidora hasta obtener una masa exuberante. Vierta el jugo de limón y bata un poco más. A través del colador vierte la crema agria caliente, coloca la masa en una fuente para horno, colócala en una sartén honda, medio llena de agua, y envíala al horno por 45 minutos. La crema terminada está decorada con las hojas de laurel restantes.
Crema cremosa de limón
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 0,5 artículos;
- crema 30% - 500 ml;
- cúrcuma - 1 cucharadita.
Preparación
Limón correctamente mi, poner en una olla con agua y cocinar (unos 25 minutos) a fuego lento. Luego, lo enfriamos en agua fría, lo cortamos por la mitad y lo exprimimos en el recipiente de la licuadora. Ponemos la piel, los huevos y un poco de cúrcuma para dar a nuestra crema un color brillante. Todos los golpes en una masa homogénea, agregue azúcar y vierta todo en la sartén. Ponemos un fuego promedio y lo llevamos a un engrosamiento, interfiriendo constantemente.
La crema lista se enfría a temperatura ambiente y se mezcla con crema pre-azotada. ¡Eso es todo, una crema de limón cremosa muy sabrosa está lista!