El mar de chocolate, las montañas de fresas y las nubes de crema batida, todo esto será necesario para crear un pequeño milagro en la cocina. Hoy hemos seleccionado para ti tres recetas para la brujería casera de confitería.
Cake-soufflé "Chocolate Miracle"
El pastel de chocolate cottage sin cocción resulta muy suave y fácil. Y le quitará solo media hora, ¿no es un milagro?
Ingredientes:
- galletas galletas de mantequilla - 200 g;
- leche - 4 cucharadas cucharas;
- cacao - 1 cucharadita;
- Mantequilla - 50 g.
Por un soufflé:
- requesón - 350 g;
- chocolate-100 g;
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- azúcar en polvo - 5 cucharadas. cucharas;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) - 1 artículo;
- vainillina - 1 pizca.
Preparación
En la parte inferior de la forma dividida, cortamos y colocamos un círculo de pergamino, lubricamos los lados con aceite. Las galletas se trituran en una licuadora, se agrega la mantequilla ablandada, el cacao y se vierte en la leche. Mezclamos la masa, la colocamos en un molde, la apisonamos bien y la enviamos al refrigerador.
Derrita el chocolate en un baño de agua en cuajada, agregue vainillina y polvo. Golpeamos durante unos minutos, la masa debe ser suave y homogénea.
Consejo: es muy importante que el queso cottage para la torta milagrosa sea muy suave y gentil. Es mejor hacerlo tú mismo, no es para nada difícil. Necesitas 2 litros de leche y 1 litro de kéfir. Viértalos en una olla adecuada y enciende un fuego pequeño. Cuando la mezcla se caliente y la cuajada se separe, extiéndela sobre una gasa y déjala escurrir.
Disolvemos la gelatina en un par de cucharadas de agua caliente y la mezclamos gradualmente en la masa de la cuajada. Mezcle con un mezclador y agregue la crema batida hasta los picos fuertes. Lo mezclamos bien, lo ponemos encima de la masa. Lo enviamos al refrigerador por la noche, luego sacamos el pastel del molde y lo rociamos con chocolate rallado. ¡El postre perfecto en el calor del verano!
Pastel "Milagro de la fresa"
Ingredientes:
Para el pastel:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 100 g;
- vainillina - 1 embalaje.
- soda - 1 pizca.
Para el relleno:
- Fresa - 1 kg;
- azúcar - 200 g.
Para crema:
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) - 3 artículos;
- azúcar - 100 g.
Para glasear:
- chocolate negro - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- miel - 1 cucharadita.
Preparación
Batir separadamente las proteínas y las yemas, después de mezclarlas cuidadosamente, agregar el almidón tamizado y la harina, la crema agria, la soda y la vainillina. Revuelva suavemente y vierta en un molde engrasado y espolvoreado con harina.
Enviamos durante una hora en el horno, se calienta a 180 grados. Deje que la torta se enfríe y corte a lo largo de un cuchillo largo y afilado en tres partes.
Elige una docena de hermosas fresas para decorar. El resto de las bayas se amasan con azúcar en puré. Batir la crema hasta fuertes picos. Ponemos puré de fresa y un tercio de crema en la torta inferior. Cubra el pastel y repita la capa de fresas con crema. Nuevamente, cierra el pastel. Untamos el pastel con crema, dejamos unas cucharas para decorar y lo ponemos en el congelador durante una hora. Para el glaseado, derretimos chocolate y aceite en un baño de agua. Agrega miel y mezcla. Sacamos la torta del congelador, la vierte sobre el glaseado, la decoramos con crema y cortamos en rodajas las fresas.
Pastel "Campo de Milagros"
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevos - 7 piezas;
- harina - 250 g;
- azúcar - 200 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar vainilla - 1 embalaje.
Para crema:
- requesón (bajo en grasa) - 200 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- leche condensada - 1 olla.
Para glasear:
- chocolate negro - 100 g;
- leche: medio siglo;
- grageas de colores - para la decoración.
Preparación
Batir las proteínas enfriadas en una espuma empinada. Las yemas frotan con azúcar, agregan polvo de hornear, azúcar de vainilla, cuidadosamente introducen proteínas batidas y tamizan la harina. Vierta la masa en una forma engrasada y envíe los minutos de 40 a un horno precalentado a 180 grados. Comprobamos la preparación, perforando un bizcocho con un palillo de dientes. La torta terminada se enfría y se corta en 3 partes. El queso cottage se limpia a través de un tamiz y se mezcla con azúcar en polvo. Leche condensada cocer en un tarro 2,5
Primero untamos la primera torta con leche condensada a medio hervir, cubrimos con la segunda y cubrimos con crema cuajada. La tercera torta es triturada, mezclada con leche condensada, rueda bolas y extiende un tobogán sobre la torta.
Para glasear en leche hirviendo, rompemos la barra de chocolate y removemos hasta que se disuelva por completo. Vertimos el pastel encima, lo decoramos con bolas coloridas de grageas y lo dejamos hervir durante varias horas. Por cierto, tal pastel se puede hacer al estilo de "Alicia en el país de las maravillas", decorado con varias figuras y adornos de colores comestibles. ¡Disfruta!