Se sabe desde hace tiempo que el chocolate es una excelente fuente de buen humor. Los pasteleros a menudo usan una crema de chocolate para pasteles y pasteles, y las recetas más interesantes te están esperando a continuación. Este producto se combina perfectamente con otros componentes, por lo que todos encontrarán una opción que le atraiga.
Crema de chocolate para pastel de chocolate
Cómo hacer una crema de chocolate rápidamente y sin mucha molestia, cada pastelero principiante quiere saber. La densidad de las delicias preparadas se puede ajustar de forma independiente: cuanto mayor sea el contenido de grasa de la crema agria utilizada y más azúcar en polvo, más espesa será la masa de crema en la salida. Se puede comer de forma sencilla y servir como postre o aplicarse a los pasteles y a la superficie de cualquier pastel.
Ingredientes:
- chocolate - 150 g;
- mantequilla - 50 g;
- crema agria - 100 ml;
- extracto líquido de vainilla - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo - 2.5 tazas.
Preparación
- El chocolate y la mantequilla se derriten.
- La mezcla resultante se enfría por completo, mezcle la crema agria, la vainilla y una pizca de sal.
- Gradualmente agregue azúcar en polvo tamizado hasta lograr la consistencia deseada.
Crema de chocolate simple
Crema de chocolate de cacao para cocinar de manera simple y rápida. Después de pasar no más de un cuarto de hora, puede obtener un delicioso convite que es adecuado para cualquier postre. Si no hubiera almidón a mano, podría reemplazarse con harina de trigo. El volumen del producto final es de aproximadamente 550 ml, que es suficiente para perder no solo los pasteles, sino también la superficie del producto.
Ingredientes:
- leche - 500 ml;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 30 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- almidón de patata - 3 cdas. cucharas;
- vainillina.
Preparación
- Se pone la mitad de la leche en una cacerola, se calienta ligeramente, se vierten todos los componentes, excepto el almidón de papa y se remueve bien.
- Llevar a ebullición, hervir durante un par de minutos, revolviendo a fondo.
- Retire la sartén del plato.
- En la leche restante, diluya el almidón y vierta la mezcla resultante en una masa caliente, mezcle bien.
- Vuelva a poner en el fuego, hierva, revolviendo.
- Hervir durante unos 2 minutos, removiendo, retirar del plato, verter la vainillina y enfriar.
Crema de chocolate con crema
La cremosa crema de chocolate se prepara más fácil y rápidamente. 10 minutos, y un delicioso regalo está listo. Solo es importante que la crema que se use contenga al menos 30% de grasa, para que la masa de crema no se extienda, sino que mantenga la forma. Si planea dar un regalo a los niños, no puede consumir alcohol. Cómo hacer una crema de chocolate para un pastel, ahora averígualo.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 250 g;
- crema grasa - 1 vaso;
- ron oscuro - 1 cda. cuchara.
Preparación
- En una sartén pequeña a fuego medio, la crema se calienta.
- Cuando empiezan a hervir, vierten una barra de chocolate picada en pedazos, y bata hasta que quede suave.
- Vierta el ron, frío hasta que espese, luego mezcle de nuevo al esplendor.
Crema de mantequilla de chocolate
¡El conjunto mínimo de productos disponibles, 10 minutos, y la crema de chocolate para canutillos está lista! También es adecuado para pasteles o pasteles. Después de llenar los canutillos o aplicarlos a otros productos, colóquelos en el refrigerador para que se congelen. La receta indica una pequeña porción, si necesita más crema de chocolate, entonces la cantidad de ingredientes debe aumentarse.
Ingredientes:
- mantequilla - 150 g;
- azúcar en polvo - 200 g;
- Chocolate - 100 g;
- vainilla
Preparación
- Suave maslice se azota con azúcar en polvo y vainilla.
- El chocolate se derrite en un microondas o en un baño de agua.
- Vierta en la mezcla de aceite y continúe moliendo hasta que esté uniforme.
Crema de chocolate helado
La receta para la crema de chocolate, presentada a continuación, es simple y accesible incluso para un principiante en el arte de la confitería. El único componente que puede causar dificultades es el almidón de maíz. Si no hay uno en casa, puede reemplazarse de manera segura con una papa. Adecuado incluso para harina de trigo común. El rendimiento del producto final es de aproximadamente 450 g.
Ingredientes:
- yemas crudas de huevos de gallina - 2 piezas;
- azúcar granulada - 50 g;
- vaca lechera - 250 ml;
- almidón de maíz - 1.5 cucharadas. cucharas;
- chocolate amargo - 100 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara.
Preparación
- En un tazón, ralle las yemas con la ayuda de un batidor con la adición de ingredientes secos.
- Por separado, la leche se lleva a ebullición.
- Un pequeño chorrito se vierte en las yemas, revolviendo todo el tiempo.
- La mezcla resultante se filtra.
- Coloque en el fuego, revolviendo todo el tiempo.
- Derrita de manera conveniente el chocolate e inyecte en la mezcla previamente preparada.
- Revuelva hasta que esté homogéneo y retire del fuego.
- Agregue un aceite suave y frótelo suavemente.
Crema de chocolate Charlotte
Una crema ligera de chocolate se prepara preparando. Pero la principal diferencia es que los espesadores no se agregan al mismo tiempo. Gracias a esto, la masa es muy delicada. El coñac en la receta se puede reemplazar de forma segura con ron o licor. O tome vainillina en su lugar. El volumen de delicadeza lista es más de medio litro, por lo tanto, la crema de chocolate será suficiente para una capa de tortas y adornos.
Ingredientes:
- yema de huevo - 3 piezas;
- leche - 0.5 taza;
- azúcar - 1 taza;
- mantequilla - 150 g;
- chocolate amargo - 100 g;
- coñac - 2 cucharadas cucharas.
Preparación
- Las yemas con azúcar muelen al esplendor.
- Introduzca la leche, coloque en un baño de agua y cocine, revolviendo, hasta que espese.
- Retirar del fuego y enfriar un poco.
- En una batidora de alta velocidad, bata la mantequilla, agregue el coñac y en pequeñas porciones introduzca una masa de yema.
- Derrita el chocolate, colóquelo en la base preparada, revuelva bien y retire la crema de chocolate en el refrigerador antes de usar.
Mousse de crema de chocolate
La crema de chocolate para capcasks debe mantener una buena forma, ya que hace un adorno en la parte superior del producto. Por lo tanto, es importante batir la crema a fondo. Compruebe la preparación de la siguiente manera: levante la batidora, y si después de las cuchillas hay un pico suave y puntiagudo, ¡la crema de chocolate está lista! Decorar mejor los productos por la noche, a la mañana siguiente estarán listos para servir.
Ingredientes:
- crema 30% de grasa - 1 vaso;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- azúcar en polvo - 1 cda. cuchara;
- cacao soluble con azúcar - 3 cdas. cucharas;
- espesante para crema - 1 sobre.
Preparación
- La crema fría se vierte en un recipiente y se muele con los ingredientes secos.
- Golpee la batidora hasta que se espese.
- Llene la mezcla resultante con una bolsa de confitería y decore los productos.
Queso crema de chocolate
La crema de chocolate con mascarpone es una delicia para los verdaderos gourmets. Todo el proceso desde el principio hasta el final no tomará más de 10 minutos, y la producción producirá más de un litro de delicioso producto de queso. Se puede servir en la mesa simplemente en la vajilla, adornada con rodajas de naranja, o untarlas con los pasteles y la parte superior de la galleta. Entonces, rápidamente y simplemente estará listo un delicioso postre con mascarpone.
Ingredientes:
- crema - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- naranjas - 2 piezas;
- chocolate negro - 150 g.
Preparación
- El chocolate se derrite y se deja enfriar.
- Las naranjas se limpian, se dividen en rebanadas y se cortan en trozos pequeños.
- En el tazón de la licuadora, coloque el mascarpone con pedazos de naranjas y pique.
- Crema refrigerada batida.
- Mezcle todos los ingredientes y frote nuevamente.
Ganache crema de chocolate
Esta es la mejor crema de chocolate para decorar un pastel . Es importante usar crema con un contenido de grasa de más del 30%. Entonces, el producto garantizado después del enfriamiento será espeso, y las joyas de él se obtendrán con precisión, porque el chocolate es responsable de la densidad; cuanto más lo sea, el producto inicial será más denso. El ganache ligero se usa como salsa. Una densa sirve como base para las trufas.
Ingredientes:
- crema - 500 ml;
- chocolate - 500 g.
Preparación
- En una sartén, poner la masa cremosa, poner en un plato y llevar a ebullición.
- Llénalo con chocolate y mézclalo después de que se haya derretido.
- Bajo pedido, la crema de chocolate con chocolate puede aromatizarse con ron o coñac.
- El recipiente con crema de chocolate está cubierto con una película alimenticia y el reloj para 5 se limpia en el refrigerador.