Pastelería suave y aromática con una corteza rojiza que todas las personas aman desde la misma infancia. Y sabiendo, algunos secretos de cocinar una deliciosa masa de hojaldre para panecillos , siempre puedes hornear esos productos y agradar a tus parientes.
Receta para bollos de hojaldre
Ingredientes:
- leche - 2 artículos;
- huevo - 3 piezas;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 1 artículo;
- levadura seca -30 g;
- harina de trigo;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal
Preparación
Para preparar una deliciosa masa para bollos, vierta un poco de leche en el bol y caliente a un estado cálido en el microondas. Luego vierta la levadura, mezcle y disuelva, revolviendo todo con una cuchara. Luego, vierta una cucharada de azúcar y tamice la harina. Dejamos la esponja en un lugar cálido durante aproximadamente 15 minutos. En este momento, encendemos el horno y lo dejamos calentar a una temperatura de 180 ° C. En un baño de agua, derrita el aceite, quítelo y déjelo enfriar. Los huevos batir batir con azúcar hasta que quede suave. Se vierte la levadura en un recipiente hondo, se agrega la leche restante, se preparan cuidadosamente los huevos batidos, se echa una pizca de sal, se vierte el aceite y se mezcla bien. A continuación, vierta pequeñas cantidades de harina y amasar una masa elástica sin grumos. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar por 20 minutos en un lugar cálido. Luego de un lapso de tiempo, amasamos la masa y nos vamos por otros 15 minutos. Luego, divídalo en dos mitades iguales y extiéndalo sobre la superficie de trabajo con un rodillo. Ahora unte uniformemente la masa de levadura con aceite vegetal y proceda a la preparación de los panecillos .
Masa rápida para panecillos
Ingredientes:
- levadura seca - 11 g;
- sal - una pizca;
- azúcar de arena - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- leche de vaca caliente - 250 ml;
- aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas;
- harina - 500 g.
Preparación
Antes de cocinar, primero encendemos el horno y lo dejamos calentar a aproximadamente 180 ° C. Ahora tome un recipiente hondo, divídalo en un huevo de gallina, eche una pizca de sal, un poco de azúcar y vierta la leche de vaca caliente. Bueno, mezcle todo con un batidor y agregue la cantidad necesaria de aceite vegetal. Luego vierta gradualmente la harina tamizada de trigo, combinada con levadura seca, y amase una masa homogénea suave, sin grumos, quedando detrás de las manos. A continuación, formamos una bola, la colocamos en un recipiente, la tapamos con una tapa y la envolvemos con una toalla de cocina grande. Apagamos el horno caliente, ponemos nuestra masa allí y la marcamos durante unos 25 minutos. A través de este intervalo de tiempo, sacamos el recipiente, sacamos la masa que se ha levantado e iremos a la preparación de los panecillos.
Masa sin mantequilla para bollos
Ingredientes:
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- harina de trigo - 3 artículos;
- azúcar granulada - 100 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 100 g;
- kefir - 250 ml.
Preparación
Para hacer una masa de pan para pan, primero derrita la manteca de mantequilla en un fuego pequeño y déjela enfriar. Luego agregue el azúcar y mezcle bien. Tamizamos la harina, la combinamos con sal y polvo de hornear. Ahora, gradualmente, introduzca la harina en la mantequilla dulce y mezcle bien. Después de eso, vierta kéfir caliente y amasar una masa suave y elástica, vertiendo pi necesita más harina. A continuación, formamos una bola, la colocamos en una superficie de trabajo, en polvo con harina y con una cucharada enrollamos la masa con una capa delgada. Deje la masa durante 15 minutos, cubra con una toalla y luego continúe con la preparación de los panecillos.