Dulce amor a adultos y niños, pero divirtiéndose, queremos estar seguros de que no dañemos nuestra salud, por lo que la mejor manera de cocinar dulces en casa. Decidimos compartir una receta con usted, cómo hacer dulces de caramelo en su cocina.
La receta de Taffy
Ingredientes:
- iris cremoso - 250 g;
- avellana - 30 piezas.
- chocolate negro - 50 g;
- crema 10% - 6 cucharadas. cucharas;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 2.5 cucharadas cucharas.
Preparación
Iris se rompe en pedazos, lo coloca en una sartén y se derrite en un baño de agua, agregando 5 cucharadas de crema y coñac. Retire la masa del fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla ablandada, mezcle todo a fondo para obtener una masa brillante uniforme.
El caramelo preparado moldea el aceite, extiende el iris, en el medio de cada caramelo, inserta una nuez y llénala con los restos de iris desde arriba.
Chocolate derretir en un baño de agua con 1 cucharada de crema, agregar la mantequilla restante y mezclar. Con una cucharilla, coloque el chocolate en el centro de cada dulce y póngalos en el congelador durante 4-5 horas.
Caramelo de caramelo - receta
Ingredientes:
- azúcar - 200 g;
- mantequilla - 200 g;
- esencia de vainilla - 1 cucharadita;
- agua - ¼ de siglo;
- sal - ½ cucharadita;
- chocolate negro - 110 g;
- chocolate con leche - 110 g;
- nueces y nueces - ½ st.
Preparación
Mezcle el azúcar, el agua, la mantequilla y la sal en una cacerola. Cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo hasta que la mezcla se haya calentado a 180 grados (mida la temperatura con un termómetro especial). Después de eso, retire la cacerola del fuego y agregue esencia de vainilla, mezcle bien.
Inmediatamente transfiera el caramelo en una forma superficial, engrasado con aceite y colóquelo en el refrigerador. Picar el chocolate en trozos y derretir.
Saque el toffee del refrigerador, distribuya la mitad del chocolate en su superficie, espolvoree la mitad de las nueces picadas y coloque la masa nuevamente en el refrigerador. Después de que el chocolate se haya solidificado, voltee el postre y engrase la segunda mitad del chocolate derretido con el otro lado del caramelo, espolvoréelo con nueces y envíelo al refrigerador. Cuando el chocolate se solidifique, corte el caramelo en rebanadas.
¿Te gustan los dulces caseros? Entonces, de todos modos, pruebe las recetas de chocolates de frutas secas y trufas caseras .