El higo es una baya sorprendentemente dulce, tierna y jugosa. Es útil para personas de todas las edades en presencia de una gran cantidad de vitaminas. Sus dulces frutos son amarillos, verdes, rojizos e incluso negros. De los higos, puedes preparar un postre deslumbrante, regando con jarabe de vino.
La receta de los higos en almíbar de miel y vino
Ingredientes:
- vino fortificado - 0,5 artículos;
- canela - 1 barra;
- guisantes de pimienta negra - 3 piezas;
- miel - 1 cda. cuchara;
- Nueces - para decoración;
- higos frescos - 6 piezas
Preparación
En una cacerola pequeña mezcle el vino con miel. Agregamos pimienta y una barra de canela. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante unos 7 minutos. El higo se corta por la mitad y se coloca en el jarabe resultante. Cocine aproximadamente 1 minuto, para que las bayas estén completamente calientes. Servimos postre ligero , salpicado de jarabe y espolvoreado con nueces fritas.
Higos en almíbar de naranja de vino
Ingredientes:
- higos maduros - 8 piezas;
- hojas de menta, avellanas - para la decoración.
Para el jarabe:
- vino tinto - 600 ml;
- azúcar -120 g;
- limón -1 pc;
- naranja - 1 pieza;
- canela - 1 barra;
- nuez moscada - pellizco.
Para salsa:
- yema de huevo - 3 piezas;
- azúcar - 50 g;
- vino blanco - 50 ml.
Preparación
Primero, preparemos el jarabe con usted. Para ello, mezcle el vino tinto, la canela, la nuez moscada, el azúcar y los zumos recién exprimidos de limón y naranja en un piano. Ponemos el recipiente en la estufa, mezclamos y cocinamos, hasta que se evapora, aproximadamente 2/3 del líquido.
Los higos maduros se cortan a la mitad, se espolvorean con azúcar y se hornean por debajo de la parrilla durante aproximadamente 3 a 4 minutos antes de la caramelización del azúcar. A continuación, pasamos a la preparación de la salsa: mezcle las yemas con azúcar y vino, cocine en un baño de agua, batiendo constantemente la masa hasta que la salsa se espese. Cuando sirva el postre en la mesa, coloque las mitades del higo en un plato, vierta primero con almíbar y luego con salsa de vino. Decoramos el plato con hojas de menta fresca y avellanas.
Higos horneados en salsa de vino
Ingredientes:
- frutos maduros de higo - 8 piezas;
- jarabe de arce - 4 cdas. cucharas;
- canela - 1 barra;
- vino "Marsala" - al gusto;
- Yogurt griego
Preparación
Por lo tanto, para hacer higos horneados en almíbar dulce, primero caliente el horno a fondo a 180 grados. Ahora toma los higos, lávalos con los míos, límpialos con una toalla, córtalos cuidadosamente con un cuchillo filoso en 4 partes, sin cortarlo hasta el final y ponlo en una fuente para hornear junto con una varita de canela. Vertimos fruta encima con jarabe de arce y vino, cubrimos el plato con papel de aluminio y lo enviamos al horno.
Hornee durante unos 20-25 minutos. Los higos listos se extendieron en un plato, sirvieron sirope caliente y se sirvieron en una mesa con yogur griego.
Higos en almíbar de vino con ron
Ingredientes:
- higos maduros - 1 kg;
- azúcar granulada - 600 g;
- limón - 1 pc
- Vainilla - al gusto;
- el ron está oscuro;
- vino fortificado - 50 ml.
Preparación
Los higos se lavan y se limpian suavemente con una toalla. En una olla pequeña vierta el azúcar y vierta el agua, el vino, agregue el jugo de limón y la vainilla al gusto. Ponemos el almíbar en un fuego débil y hervimos, revolviendo, hasta que los cristales de azúcar se disuelven por completo.
A continuación, retire suavemente las frutas, extiéndalas en un plato y continúe preparando el jarabe durante otros 10 minutos. Luego, sumerja la figura en la masa y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos. Después de eso, sácalo y ponlo en un plato: parrilla.
Deje que el almíbar se enfríe. Coloque los higos en jarras limpias, vierta la parte superior con almíbar, agregue un poco de ron y cierre las latas con fuerza. Los sacamos en un lugar oscuro y seco durante 20 días.