El bizcocho de manzana no tolera excedentes en la descripción, así que sin desvaríos largos, pasemos a las recetas mismas.
Receta de pastel de manzana
Cómo preparar un pastel de manzana francés, tart-taten , ya dijimos. La receta que se describe a continuación también nos llegó desde Europa y tiene un sabor muy interesante.
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 4 artículos;
- soda - 2 cucharaditas;
- polvo para hornear - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- canela - 1 cucharadita;
- clavo molido - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 1 1/2 artículos;
- azúcar - 2 1/2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- puré de manzana - 4 artículos;
- cacahuetes - 1 puñado.
Para caramelo
- azúcar - 1 1/2 artículos;
- jarabe de azúcar - 1/4;
- mantequilla - 1/2 cucharada;
- crema - 1 1/2 cucharadas.
Para crema:
- azúcar - 1 1/2 artículos;
- harina - 1/3 de siglo;
- leche - 1 1/2 artículos;
- crema - 1/3 de siglo;
- mantequilla - 1 1/2 artículos;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Preparación
Antes de cocinar un pastel de manzana, caliente el horno a 180 grados. 3 formas con un diámetro de 20 cm lubrican con aceite y cubren con pergamino.
Harina tamizar con soda y polvo de hornear, agregar sal, canela y clavo de olor. Completamente mezclar.
En otro recipiente, bata la mantequilla blanda y el azúcar en una exuberante masa blanca. Añadimos al huevo un huevo a la vez, revolviendo constantemente. Ahora a la masa de aceite, vierta gradualmente una mezcla de ingredientes secos y amasar la masa. En la masa, agregue la salsa de manzana y bata todo hasta que quede suave. Divida la masa en 3 formas y colóquela en el horno durante 40-45 minutos. Las tortas listas para pastel con salsa de manzana deben enfriarse durante 20 minutos.
Mientras tanto, estamos preparando caramelo. En la sartén vierta el azúcar y vierta en almíbar con 1/2 taza de agua. Estamos esperando que los cristales de azúcar se disuelvan, después de lo cual intensificamos el fuego y dejamos que los caramelos se viertan, sin remover, hasta que adquiere un color dorado. Eliminamos el caramelo del fuego, agregamos mantequilla y leche con azotes constantes.
Ahora haz la crema. El azúcar se mezcla con harina y se pone la mezcla en el fuego. Verter la leche, la nata y, con agitación constante, llevar la mezcla a ebullición. Hierva la crema a fuego lento durante 10-15 minutos, luego viértala en un bol frío. Vertimos en la crema 1/3 taza de jarabe, que preparamos antes y dejamos que se enfríe. A la masa enfriada agregue gradualmente mantequilla suave y vainilla, junto batiendo la crema con una batidora.
Ahora untamos las pieles enfriadas con crema por dentro y por fuera, y vertimos la parte superior de la torta con caramelo. Espolvorea los lados de la torta con maní molido.
Zanahoria y tarta de manzana
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- azúcar - 1 1/2 artículos;
- soda - 2 cucharaditas de 1/4 cucharadita;
- polvo para hornear - 1 1/2 cdta.
- canela - 1 1/2 cdta.
- clavo molido, nuez moscada - 1/4 cucharadita;
- cacao en polvo - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- sal - 1/4 cdta.
- huevos - 4 piezas + 1 yema;
- zanahorias - 3 piezas;
- manzanas - 2 piezas;
- nuez - 1 artículo;
- mermelada de manzana: medio siglo;
- queso crema 300 g;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- azúcar en polvo - 2 cdas.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Lubrique 3 formas para hornear para hornear tortas con aceite y cubrir con pergamino.
En un tazón, combine la harina, el azúcar, la soda, el polvo para hornear, todas las especias y el cacao. Añadimos mantequilla y huevos, amasamos una masa espesa.
Ponemos los pasteles en el horno por 35-40 minutos. Por cierto, los pasteles para tarta de manzana se pueden hornear en un multivark. Para hacer esto, cada porción de la prueba se vierte en una taza engrasada del multivark y se cocina en el modo "Baking" durante 40-45 minutos. Los pasteles listos se dejan enfriar por 20 minutos.
Crema de queso con azúcar batida y extracto de vainilla hasta obtener una crema lisa y suave.
Primero refrescamos los pasteles con una capa de mermelada, y luego con crema. Desde el exterior, la torta también está engrasada con crema. Espolvoree el pastel terminado con mermelada de manzana con los restos de nueces.