Julien es una receta, que presupone una forma de cortar componentes y numerar, además de las versiones clásicas, docenas de variaciones originales y únicas. El magnífico sabor rico y delicado del plato no dejará indiferente a ningún gourmet.
Cómo cocinar juliana?
Prepare julien delicioso incluso un principiante en el negocio culinario, si está disponible es la prescripción correcta y recomendaciones importantes.
- Los componentes para llenar un julien se trituran con rebanadas pequeñas y se dejan en el aceite hasta que se cocinen en una sartén o sartén.
- Como salsa para verter, puedes usar crema saborizada, una mezcla a base de crema agria o leche.
- Para hornear, la base del julien se coloca en cootocks especiales, moldes, ollas. Para una ejecución más original de las recetas, tartaletas se utilizan, moldes de galletas o hojaldre.
- Julien es una receta, cuya tarjeta es una corteza de queso apetitosa, para la cual se rocía el plato antes de asar a la parrilla con queso rallado.
Juliana de champiñones - una receta clásica
Por primera vez, familiarizándose con la técnica de cocinar un plato sin igual, debe crear un julien clásico con champiñones y queso. La variante con champiñones se puede utilizar como base y si se desea, reemplazar los champiñones presentados en la receta con champiñones o con setas aromáticas y saturadas.
Ingredientes:
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- leche - 300 ml;
- harina y mantequilla - 40 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación
- Freír hongos y cebollas en aceite vegetal.
- Derrita la mantequilla, agregue la harina.
- Vierta, revuelva continuamente, caliente la leche, sazone con salsa, agregue sal, pimienta y nuez moscada.
- En los moldes, separe las salchichas de hongos, luego el queso, la salsa y nuevamente el queso.
- Hornear hongos julien 15 minutos a 180 grados.
Juliana con camarones
La sopa juliana más delicada con mariscos conquistará a todos los comensales caprichosos. Además del camarón, se pueden introducir mejillones, pulpos, vieiras y otras criaturas marinas en el plato, que no solo deben cocinarse y limpiarse según sea necesario, sino que también se pican finamente para obtener la textura final deseada del alimento.
Ingredientes:
- camarones - 400 g;
- queso - 100 g;
- crema - 6 cucharadas. cucharas;
- harina y mantequilla - 40 g;
- mayonesa - 24 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las gambas se hierven, pelan y pican finamente.
- Diluir en harina de agua tibia hasta obtener una textura de crema agria.
- Agregue 8-10 cucharadas de caldo de camarones, mayonesa, crema, sal, pimienta, caliente un poco y si es necesario, si la salsa es espesa, agregue un poco más de caldo.
- Coloque los camarones de acuerdo con las cocotnuts, vierta la salsa y espolvoree con queso.
- Julienne with shrimps es una receta que requiere platos para hornear a 190 grados durante 10 minutos.
Juliana con jamón y champiñones
Julien es una receta que se puede ejecutar con cualquier salchicha o jamón. El acompañamiento sin cambios del plato serán los champiñones, que se deben freír con la adición de cebollas o puerros. El jamón se usa en la forma original o se dora en mantequilla hasta que aparece un aroma saturado.
Ingredientes:
- jamón - 200 g;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 200 g;
- crema agria - 400 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír los champiñones con cebolla y cubos de jamón.
- Combina el jamón y los champiñones, agrega la crema agria, calienta un poco y diseña los formularios.
- Espolvoree la juliana en el queso de coco y hornee durante 15 minutos a 180 grados.
Juliana con pescado
Aquellos que no presenten su menú sin platos de pescado les gustará julien con crema y filete de lucioperca. De hecho, es posible usar absolutamente cualquier variedad de filetes de pescado. Lo principal es que el producto debe ser de alta calidad, no contiene huesos, y sus características gustativas corresponden a las preferencias de los consumidores.
Ingredientes:
- filete de lucioperca - 250 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 200 g;
- crema - 200 ml;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, rodajas de limón y verdes para la presentación.
Preparación
- Freír los filetes de pescado picados y las cebollas con champiñones.
- Para las setas vierta la crema, coloque el pescado, agregue sal, pimienta, condimentos, caliente durante 1 minuto.
- Coloque la base en las formas, espolvoree con queso y envíe durante 10 minutos en un horno caliente a 200 grados.
Julien en hojaldre
Julien, una receta inusual de la cual se presentará en esta sección, se prepara en una masa de hojaldre prelaminada un poco y colocada en muffins, magdalenas u otros recipientes adecuados. Para la base en el proceso de cocción no burbujea, se perfora alrededor del perímetro con un tenedor.
Ingredientes:
- hojaldre - 2 hojas;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 150 g;
- crema agria - 200 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Preparación
- La masa se extiende, se corta en cuadrados o círculos, se coloca en moldes, se hornea durante 10 minutos a 200 grados.
- Freír la cebolla en aceite.
- Agregue los champiñones, sal, pimienta, freír hasta que la humedad se evapore.
- Ponen crema agria, tiran una pizca de nuez moscada, calentar durante 5 minutos.
- Llene los espacios en blanco con la mezcla, espolvoree queso y hornee la sopa juliana en la masa durante 15 minutos.
Julien en el microondas
La receta para cocinar juliana en un horno de microondas es especialmente simple. Si no hay kokotnits especiales de porcelana o vidrio, puede preparar un plato en un microondas adecuado para la capacidad general. La composición puede ser exclusivamente champiñón o, como en este caso, complementado con una porción igual de filete de pollo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- Cebolla seca - 2 pizca;
- queso - 100 g;
- crema - 200 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Picar el pollo, ponerlo en un molde, sazonarlo, agregar 50 ml de agua y cocinar bajo una tapa en un horno de microondas durante 10 minutos.
- Agregue los champiñones, los condimentos y las cebollas, continúe cocinando durante 7 minutos.
- Escurra el exceso de jugo, rellene el contenido del formulario con crema saborizada, espolvoree con queso.
- Regrese el plato al dispositivo por 4 minutos.
Juliana con patatas, pollo y champiñones
Notas adicionales de sabor son adquiridas por un julien con champiñones y pollo si se preparan con la adición de papas. Las verduras se fríen previamente en aceite caliente casi listo y rico. Cuando sirva juliana con papas, sazone con hierbas frescas y salsa opcional.
Ingredientes:
- filete de pollo - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- leche - 1 vaso;
- mantequilla y aceite vegetal - 40 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír por separado las papas en aceite vegetal y champiñones con cebolla y pollo en crema derretida.
- Combine las papas semipreparadas y la masa de champiñones con pollo, vierta la leche, coloque los condimentos.
- Transfiera la juliana de pollo con papas a las magdalenas, espolvoree con queso y hornee por 15 minutos a 180 grados.
Julien en macetas
Se creará otra versión del plato a nivel de restaurante en ollas para servir. Además de la excelente combinación armoniosa de ingredientes, la magia de los platos utilizados aquí también actúa, de modo que el sabor final de la creación culinaria supera todas las expectativas. En lugar de crema agria, la crema grasa lo hará.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- crema agria - 400 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal y crema - 50 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír individualmente cebollas y champiñones en la mezcla de mantequilla, filete de pollo.
- Pase la harina en una sartén seca a un tono cremoso.
- Agregue la crema agria, sal, pimienta, vierta un poco de agua, según sea necesario, caliente durante 2 minutos.
- Sazonar la salsa con los ingredientes tostados, disponer una masa de ollas.
- Revuelva el plato con queso y cocine juliana en ollas en el horno sin tapas durante 20 minutos a 180 grados.
Juliana con pollo y champiñones en una sartén
No importa, si a mano no había una pequeña porción de pequeños moldes, kokotnits o no hay posibilidad de usar el horno para cocinar el plato. Sabroso saldrá y juliana en una sartén. En lugar de queso duro, puede usar cualquier queso derretido y reemplazar el pollo con carne, marisco o pescado.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones - 500 g;
- crema agria 450 g;
- cebolla - 2 piezas;
- queso - 100 g;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 80 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír por separado los champiñones, la carne y la cebolla.
- Transfiera la masa de pollo y champiñones al asado de cebolla y sazone.
- Agregue la crema agria, mezclada con harina y condimentos, espolvoree el plato con queso.
- Caída de juliana con carne y champiñones bajo la tapa 15 minutos.
Juliana en bollos
La deliciosa y original sopa juliana cocida al horno en panecillos rojos se convertirá en el plato favorito de cualquier fiesta y los invitados o los miembros del hogar la comerán gustosamente sin dejar rastro. Los panecillos redondos u oblongos se hornean solos o usan los listos que se compraron en la tienda.
Ingredientes:
- bollos - 6 piezas;
- filete de pollo - 400 g;
- champiñones - 300 g;
- crema agria - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- Mantequilla - 40 g;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír el pollo con sabor, agregando ajo al final de la fritura.
- Pasar la cebolla, agregar los champiñones, freír hasta que estén listos, condimentar al gusto.
- Mezcle el pollo con los champiñones y la crema agria, agregue las especias, extienda la masa en los tochos, cortando cada parte superior y raspando la miga.
- Espolvorea el plato con queso, cúbrelo con una tapa y hornea 10 minutos a 180 grados.
Juliana con champiñones y pollo en un multivark
Es fácil cocinar su plato favorito con un multivark. Y la composición se puede usar cualquiera, variando si así lo desean las proporciones de los componentes y el uso de condimentos adicionales. El plato más delicioso será con setas del bosque congeladas o frescas, que se deben picar finamente.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- crema - 250 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 80 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- Mantequilla - 40 g;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- Freír la cebolla, los champiñones y el filete de pollo en el modo "Hornear".
- Agregue la harina, la crema, los condimentos, el queso rallado.
- Prepare el julien en el multivark en el mismo modo por otros 10 minutos debajo de la tapa.
Juliana con pollo y champiñones en tartaletas
La solución original para una mesa de buffet o una fiesta festiva es un delicioso y delicioso julien en tartaletas . Puede usar palanquillas ya hechas o auto horneadas de arena o masa de waffle. Para evitar mojar la superficie interna de las tartaletas, puede colocar hojas de lechuga.
Ingredientes:
- tartaletas - 20 piezas;
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones - 250 g;
- crema agria - 250 g;
- leche - 250 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- queso - 100 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- aceite vegetal - 50 ml;
- mantequilla - 50 g;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír el pollo y las cebollas con champiñones en aceite vegetal.
- En la mantequilla derretida, la harina se rocía.
- Vierta una mezcla de leche con crema agria, sazone, caliente hasta que espese.
- Coloque las alevines en las tartaletas, vierta la salsa, espolvoree con queso y hornee hasta que se sonrojen.