¿Vale la pena mencionar que en los libros de cocina franceses un plato como "juliana" no está a la vista, pero también hay una definición para cortar verduras con paja. Por lo tanto, o de lo contrario, en nuestros espacios abiertos el plato fue llamado una obra maestra de la cocina francesa y ahora se interpreta para todos, principalmente con champiñones, crema y queso como ingredientes principales.
En este artículo, decidimos hablar sobre cómo hacer un julien en un multivark.
Mushroom julien en el multivarquet "Polaris"
Ingredientes:
- champiñones - 1 kg;
- crema agria - 300 g;
- crema - 1/3 de siglo;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- mantequilla - 100 g;
- cebollas - 1 pc;
- queso duro - al gusto;
- sal, pimienta, al gusto;
- bollos.
Preparación
Comencemos con la preparación de los ingredientes principales. Cortamos la cebolla en anillos finos, cortamos los champiñones en platos y frotamos el queso con un rallador grande. En el multivark, derrita la mantequilla y fría las cebollas hasta que estén doradas y suaves y usando el modo "Freír".
Una vez que la cebolla esté lista, colocamos los champiñones en el bol y los sazonamos con sal y pimienta. Una vez que se haya evaporado toda la humedad de los champiñones, agregue la crema agria a la cebolla y los champiñones y cocine en el modo "Quenching" durante 30 minutos. Después de 20 minutos de cocción, abra el dispositivo y agregue 2/3 de todo el queso rallado y la crema disuelta en crema. En principio, es posible terminar la preparación de un joule en un multivariado, pero para aquellos que deseen servir el plato bellamente sobre la mesa, se recomienda proceder de la siguiente manera.
Compramos bollos pequeños en la tienda y cortamos la parte superior de ellos. Extraemos la miga del panecillo y en su lugar colocamos la juliana de champiñones , rociamos el plato con los restos de queso y volvemos al multivarquet para alcanzar la preparación en el modo "Hornear" durante 5-7 minutos. ¡Juliana de champiñones en el multivarque está lista!
Cómo cocinar un julien en un multinark "Panasonic"?
Ingredientes:
- mejillones - 150 gramos;
- camarones pelados -150 g;
- calamar - 150 g;
- cebollas - 1 pc;
- crema - 130 ml;
- harina - 1 cucharadita;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- queso duro rallado - 150 g.
Preparación
En la taza del multivarker, derrita la mantequilla. Usando el modo "Baking", pasamos al bol del dispositivo cebollas finamente picadas. Tan pronto como la cebolla se ablande, le agregamos el cadáver de calamar cortado en anillos, gambas peladas y mejillones. Freír los mariscos por otros 2-3 minutos, luego verter todo con una mezcla de harina y crema. Solim y pimienta juliana. Deje que los mariscos se marchiten en crema por otros 10 minutos, luego rocíe con queso juliano y apague el dispositivo. ¡Tan pronto como el queso se derrita, el julien está listo!
Juliana de pollo en el multivark "Phillips"
Ingredientes:
- carne de pollo - 300 g;
- champiñones - 300 g;
- crema - 1 artículo;
- harina - 1 cucharadita;
- verduras frescas;
- queso duro rallado;
- Mantequilla.
Preparación
Pollo, puedes tomar carne blanca y roja, limpiar la piel y quitar la carne del hueso. Cortamos la carne en cubos. Los champiñones se limpian y cortan con platos. Encienda el multivark en el modo "Baking" y derrita la mantequilla en él
Mezcle la crema con la harina y vierta la mezcla resultante de champiñones y pollo. Continúe cocinando por otros 10 minutos o hasta que la crema espese. El plato terminado se espolvorea con queso y se espera hasta que se derrita, luego se sirve la sopa juliana del pollo a la mesa, espolvoreado con hierbas frescas machacadas.